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新疆绿色食品产业发展初步探讨

作　者: 张旭亮
导　师: 王晓峰
学　校: 新疆师范大学
专　业: 自然地理学
关键词: 绿色食品新疆产业发展对策
分类号: F426.8
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
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内容摘要

工业化的推进和现代农业的发展为人类创造了大量的物质财富，但也给人类带来了诸如资源衰竭、环境污染等问题。煮饭碰上“毒大米”，吃肉遇上“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)，买菜拎回“农药菜”……谈及食品安全，人们忧心忡忡，严重影响了人类自身的生存和发展。未来经济和社会必须走可持续发展的道路，绿色食品产业是继可持续发展战略提出后蓬勃兴起的新兴产业。绿色食品则是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。发展绿色食品产业，生产绿色食品，目的是通过开发无污染的安全、优质、营养类食品，提高农产品及其加工品的质量、促进消费安全、增进城乡人民身体健康、保护和改善生态环境、实现城乡经济和社会的可持续发展。如今，食品产业的范畴已不仅仅是食品的生产和加工，而是包含产业发展对资源、环境、经济和社会的方方面面，并且对食物生产政策、农产品国际贸易都将产生积极的影响。只有在洁净的土地上用洁净的生产方式生产的食物才更具有竞争力，才能更好的满足消费需求。开发和研究绿色食品已势在必行。中国于1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品产业，并列入《中国21世纪议程》。10多年来，我国绿色食品产业紧紧围绕产品开发建立起“从土地到餐桌”的全程质量监控机制，对于增加农业品附加值，提高食品的质量和安全性具有积极的带头作用。同时，我国已加入WTO，国际贸易环境将大大改善，关税壁垒将大大减少，但国外将通过绿色壁垒来限制我国普通食品的出口，而有机—绿色食品是国际上新兴食品的代表，绿色壁垒对其限制较小，因此应大力支持有机—绿色食品产业的发展。本文首先阐述了绿色食品及其产业的相关内容、研究开发绿色食品的意义以及国内外绿色食品产业发展动态和研究现状；其次，进行了新疆绿色食品产业发展的基础分析，包括新疆发展绿色食品的优势、现状及研究绿色食品的理论基础。第三，根据新疆绿色食品发展中心提供的资料，分析了新疆绿色食品产业结构以及存在问题。存在的问题包括：绿色食品产业发展缓慢；相对省份来说，产品类型不全；产业开发深度较差，地区优势和特色资源未充分发挥；绿色食品企业分布不均匀；消费者消费能力低，消费意识差，企业信心不足；绿色食品发展与销售不协调；相关部门管理松散；绿色壁垒的阻碍等等。最后，针对存在的问题，初步提出一些相应的对策。

全文目录

中文摘要  5-6
ABSTRACT  6-8
1 导言  8-19
  1.1 问题的提出  8-9
    1.1.1 以往农业生产存在弊端  8
    1.1.2 “绿色化”是世界经济发展的方向  8
    1.1.3 国际市场呼唤绿色食品  8
    1.1.4 绿色壁垒的挑战  8-9
    1.1.5 新疆绿色食品发展相对缓慢  9
  1.2 绿色食品及其相关产业内容综述  9-13
    1.2.1 绿色食品及相关内容简介  9-12
    1.2.2 绿色食品产业及其相关内容  12-13
  1.3 研究绿色食品产业开发的意义  13-15
    1.3.1 保护生态环境，促进可持续发展  14
    1.3.2 提高农产品质量，保障人民身体健康  14
    1.3.3 提高农产品科技含量，利于综合效益的提高  14
    1.3.4 促进农业结构调整和实现农村经济可持续发展  14
    1.3.5 带动多产业共同繁荣  14
    1.3.6 打破“绿色”关税壁垒，增加出口创汇  14-15
  1.4 国内外绿色食品产业发展及研究现状  15-19
    1.4.1 国内外绿色食品产业发展动态  15-18
    1.4.2 国内外绿色食品产业研究现状  18-19
2 新疆绿色食品产业发展基础分析  19-23
  2.1 绿色食品发展的优势及机遇  19-20
    2.1.1 自然优势  19
    2.1.2 政策支持  19
    2.1.3 政府重视  19-20
    2.1.4 西部大开发带来的机遇  20
    2.1.5 WTO带来的机遇  20
  2.2 绿色食品发展的现状概述  20-21
  2.3 研究绿色食品产业的理论基础  21-23
    2.3.1 农业产业化理论  21-22
    2.3.2 生态农业理论  22
    2.3.3 可持续发展理论  22
    2.3.4 清洁生产理论  22-23
    2.3.5 居民食品消费理论  23
3 新疆绿色食品产业结构分析及其存在问题  23-31
  3.1 新疆绿色食品产业结构分析  23-29
    3.1.1 企业与产品分析  23-24
    3.1.2 产品结构分析  24-27
    3.1.3 地域分布状况  27-28
    3.1.4 产业宣传工作  28-29
  3.2 新疆绿色食品企业经济效益状况  29
  3.3 新疆绿色食品产业发展存在的问题  29-31
    3.3.1 绿色食品产业发展相对缓慢  29
    3.3.2 产品类型较少  29-30
    3.3.3 地区优势资源未充分发挥，产业开发深度较差  30
    3.3.4 绿色食品地区分布不均衡  30
    3.3.5 消费者消费能力低、消费意识差，企业信心不足  30-31
    3.3.6 绿色食品发展与销售不协调  31
    3.3.7 相关部门管理松散  31
    3.3.8 绿色壁垒的阻碍  31
4 新疆绿色食品产业可持续发展对策  31-34
  4.1 加大政府对绿色食品的支持力度  31-32
  4.2 加快发展新疆绿色食品的优势和特色资源  32
    4.2.1 大力发展绿色食品饲料类产品，增加畜产品比例  32
    4.2.2 注重产品基本类型的开发  32
    4.2.3 发掘特色产品  32
  4.3 加快发展绿色食品，实现区域平衡发展  32
  4.4 加大宣传，提高公民绿色消费意识  32
  4.5 培育绿色食品市场，开展绿色营销  32-33
  4.6 采取积极措施应对绿色壁垒  33-34
    4.6.1 积极研究开发和推广绿色食品生产新技术  33
    4.6.2 突出重点，建设高标准的绿色食品生产基地  33
    4.6.3 严格管理，确保质量  33-34
5 结论与讨论  34-35
参考文献  35-37
致谢  37-38

新疆绿色食品产业发展初步探讨

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