江南大学_学位论文

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以改善热稳定性和口感为目的的明胶软糖配方优化,吕淑一/江南大学,0/199
利用吸附、包埋及离子交换法制备大豆低聚糖浓缩糖浆的研究,马永香/江南大学,0/60
新菌株P.expansum SK16（生长于大丽菊坏茎）产菊糖酶的纯化、性质和应用研究,MARIA ROSA VELA SEBASTI(?)O FERNANDES/江南大学,0/28
蒸汽闪爆预处理—酶法生产低聚木糖工艺研究,刘枕/江南大学,0/32
百合渣中总皂苷的提取纯化与免疫活性研究,潘青友/江南大学,0/50
非洲槐豆的消化性及其应用研究,ABDOULAYE SANKHON/江南大学,0/25
微波加热对马铃薯淀粉糊化过程中晶体及分子结构的影响,马文睿/江南大学,0/41
微波加热对马铃薯淀粉介电和物性特征的影响,马申嫣/江南大学,0/122
茶多酚对改性糯玉米淀粉消化性的影响,冷雪/江南大学,0/134
延缓消化的淀粉微粒制备,游栋/江南大学,0/33
蔗糖为底物双酶法合成直链糊精的研究,李恬/江南大学,0/21
酯化麦芽糊精的制备工艺、性质及应用研究,吴井志/江南大学,0/69
米淀粉在冻融过程中的性质变化及其控制研究,严娟/江南大学,0/89
挤压法制备十二烯基琥珀酸淀粉酯,张灵羽/江南大学,0/40
茶多酚对高直链玉米淀粉消化性的影响及机理,柴艳伟/江南大学,0/112
高直链玉米淀粉配合体的构建及其慢消化性研究,沙晨希/江南大学,0/74
黄原胶对大米淀粉回生性质的影响及其机理初探,唐敏敏/江南大学,0/164
菱角粉的理化性质及应用研究,马萌/江南大学,0/46
交联羟丙基羧甲基淀粉的制备、性质与应用研究,郭庆兴/江南大学,0/130
环糊精改性淀粉制备慢消化淀粉及其性质研究,詹锦玲/江南大学,0/43
灵芝孢子油制取工艺的研究,张新新/江南大学,0/139
超高压协同β-环糊精渗入对方便米饭性质的影响,刘莉/江南大学,0/63
蜂蜜干粉对面包面团发酵烘焙以及储藏特性的影响研究,张君/江南大学,0/110
小麦组织化蛋白品质改良及应用研究,马宁/江南大学,0/54
以干豌豆为原料的真空油炸脆豆的加工工艺研究,祝银银/江南大学,0/89
方便米饭食味评价及原料适应性研究,杨晓娜/江南大学,0/153
绿茶生鲜面的品质调控与保鲜研究,代昕/江南大学,0/90
豆浆和大豆浓缩蛋白乳的热处理对其品质的影响,吕玉翠/江南大学,0/97
不同种类糯米糕老化特性研究,周颖/江南大学,0/120
豆浆熟浆关键工艺及熟制过程美拉德反应的研究,陈聪/江南大学,0/137
热处理糯麦粉及其在面包面团体系中的研究与应用,尚珊/江南大学,0/47
全谷物对肠道菌群益生作用的研究,赵兰涛/江南大学,0/176
高抗氧化荞麦面包面团发酵流变与烘焙学特性研究,刘彦/江南大学,0/138
感受器组分及食品配料对微波面包品质的影响,顾明敏/江南大学,0/30
速溶食用菌复合汤料的加工工艺研究,刘湾/江南大学,0/151
重组全麦面粉的稳定化研究,杨磊/江南大学,0/51
常温方便米饭加工工艺研究及品质评价,吕欢欢/江南大学,0/228
以干香菇为原料的香菇脆片加工工艺研究,齐琳琳/江南大学,0/247
葡萄干发酵汁的性质及其对面包烘焙特性的影响,涂雅俊/江南大学,0/96
全豆豆腐加工工艺及质构特性的研究,刘昱彤/江南大学,0/246
高纤维酸面团面包植酸变化及烘焙特性研究,钟京/江南大学,0/95
谷物早餐粉挤压工艺及其冲调性的研究,许亚翠/江南大学,0/197
发芽对糙米主要营养成分、生理功效和加工特性的影响,吴凤凤/江南大学,0/188
热稳定冰结构蛋白提高冷冻面团体系抗冻性的机制研究,贾春利/江南大学,0/57
全麦苏打饼干烘焙品质改良以及水分迁移机制的研究,李娟/江南大学,0/130
中间水分体系中β-乳球蛋白糖基化的研究,陈颖佳/江南大学,0/44
甾醇对卵磷脂脂质体性质的影响,杨贝贝/江南大学,0/81
Leuconostoc citreum SK24.002交替糖的分子结构、制备及交替蔗糖酶性质初探,白爱娟/江南大学,0/30
高静压加工对菊糖果糖转移酶催化反应的影响及机制,刘苗/江南大学,0/14
花生过敏原的DNA生物传感检测方法的建立,管露/江南大学,0/51