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大豆种质资源种子β-伴大豆球蛋白性状的遗传多样性

作　者: 司晓霞
导　师: 田怀东
学　校: 山西大学
专　业: 植物学
关键词: 大豆种质资源 β-伴大豆球蛋白遗传多样性
分类号: S565.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

大豆种子是人类重要的蛋白质资源。大豆种子蛋白质由于其具有含量高、氨基酸平衡性好以及乳化性、吸油性等优良的理化性质而被广泛应用于食品业、医药业、化学化工等多样的领域。7S球蛋白和11S球蛋白是大豆储藏蛋白质的主要成分。其中,由76kDa的α′、72kDa的α和52-54kDa的β亚基组成的β-伴大豆球蛋白(7S)约占大豆种子全蛋白含量的30%,是影响大豆蛋白质营养品质的重要组分。在本研究中,我们通过对β-伴大豆球蛋白的提纯方法的关键环节进行条件优化,使得该类蛋白的提取纯度达到了98%；采用优化的十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术、使用凝胶成像系统,筛选来源于国内外的具有多样种子外观性状的大豆种质289份,分析其种子β-伴大豆球蛋白的生化性状,发掘出具有5种β-伴大豆球蛋白表型的系列遗传资源。这些表型包括对照型、α′亚基分子量偏高型、α′亚基组成多态型、β亚基缺失型以及β亚基条带上位缺失型。这些结果表明大豆种质β-伴大豆球蛋白生化性状的遗传多样性,揭示出大豆种子β-伴大豆球蛋白的分子构成和遗传机制的复杂性。本研究所发掘出的具有多样β-伴大豆球蛋白表型的系列遗传资源是可用于该类蛋白合成蓄积的遗传机制的全面阐明以及旨在实现大豆蛋白质营养品质多样化的育种研究的理想素材。

全文目录

中文摘要  8-9
ABSTRACT  9-10
第一章前言  10-18
  1.1 大豆种质资源  10-13
    1.1.1 大豆种质资源概述  10-11
    1.1.2 大豆种质资源的发掘与评价  11-13
  1.2 大豆种子储藏蛋白质  13-16
    1.2.1 大豆种子储藏蛋白的概述  13-14
    1.2.2 大豆种子储藏蛋白的研究进展  14-16
  1.3 大豆储藏蛋白质遗传资源的开发和利用现状  16
  1.4 本研究的目的和意义  16-18
第二章大豆种子β-伴大豆球蛋白提纯方法的优化  18-29
  2.1 引言  18
  2.2 材料、仪器与试剂  18-21
    2.2.1 种质材料  18-19
    2.2.2 实验仪器  19-20
    2.2.3 实验试剂  20-21
  2.3 方法  21-24
    2.3.1 大豆种子全蛋白质的提取  21
    2.3.2 β-伴大豆球蛋白提纯方法的优化设计  21-23
    2.3.3 β-伴大豆球蛋白的SDS-PAGE  23-24
  2.4 结果  24-28
    2.4.1 提高还原剂SBS浓度对β-伴大豆球蛋白提取物纯度的影响  24-26
    2.4.2 加水析出/离心对β-伴大豆球蛋白提取物纯度的影响  26-28
  2.5 讨论  28-29
第三章大豆种质种子β-伴大豆球蛋白多样性状的发掘与表征  29-50
  3.1 引言  29
  3.2 材料、仪器与试剂  29-30
    3.2.1 种质材料  29
    3.2.2 实验仪器  29
    3.2.3 实验试剂  29-30
  3.3 方法  30-31
    3.3.1 大豆种子全蛋白质的提取  30
    3.3.2 大豆种子β-伴大豆球蛋白的提取  30
    3.3.3 SDS-PAGE  30-31
  3.4 结果  31-48
    3.4.1 基于种子全蛋白SDS-PAGE的大豆种质的筛选  31-45
    3.4.2 代表性大豆种质β-伴大豆球蛋白性状的表征  45-48
  3.5 讨论  48-50
第四章结论  50-51
参考文献  51-56
附录  56-58
攻读学位期间取得的研究成果  58-59
致谢  59-60
个人简历及联系方式  60-62

大豆种质资源种子β-伴大豆球蛋白性状的遗传多样性

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