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菠菜硝铵营养特性及其与硝酸盐累积关系

作　者: 王健
导　师: 沈其荣
学　校: 南京农业大学
专　业: 植物营养
关键词: 增按菠菜峭酸盐含量生物量品质
分类号: S636.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2005年
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内容摘要

本文采用水培的方法,以4个菠菜品种（日本大叶菠菜、菠杂冠能、山东昌邑大尖菠、宿州大尖菠）为试验材料,探讨NH₄⁺-N/NO₃^--N配比（0/100,5/95,10/90,15/85,25/75,50/50,100/0）和供氮水平（5moml/L,10mmol/L,15mmoml/L 20mmoml/L）对菠菜生长及品质的影响。研究结果如下: 增铵对菠菜生长和品质影响很大,各菠菜品种的生物量鲜重和干重均以NH₄⁺-N/NO₃-N配比为0/100的处理最高,且随NH₄⁺-N/NO₃^--N比例的减小而呈递增趋势,因品种间遗传特性的不同而不同。大部分菠菜品种的生物量在铵硝比为0/100和5/95和10/90差异不显著。结果表明,单从生物量的角度来看大部分菠菜品种铵硝比为0/100和铵硝比5/95和10/90相差不大,但是从经济效益的角度来看铵硝比为5/95和10/90培养可以降低投入节约能源,不同菠菜品种硝酸盐积累量（地上部和根系）都随营养液NH₄⁺-N/NO₃^--N比例的增加而减小。而可溶性糖的含量则随NH₄⁺-N/NO₃^--N比例的增加而增加。此外,不同菠菜品种维生素C含量随NH₄⁺-N/NO₃^-N的变化没有明显的规律,不同菠菜品种的维生素C含量变化趋势各不相同,且其达到相对最高含量的铵硝比例也不同。因此,增加营养液中铵态氮的供应比例可以明显提高菠菜的品质。铵硝比为5/95和10/90的培养较铵硝比为0/100的培养有利于增加蔬菜的品质。不同菠菜品种地上部和根系鲜重都随供氮水平的提高而显著增加。增产效果明显的最适供氮水平为15mmol/L,在此基础上增加供氮浓度增产效果已不明显甚至会造成减产。不同菠菜品种硝酸盐积累量（地上部和根系）均呈增加趋势。而各菠菜品种的可溶性糖都随供氮水平的提高而下降,说明适宜的供氮水平可以增加不同菠菜品种的产量而较低的供氮水平能够提高菠菜的品质。增铵营养可以明显提高日本大叶菠菜和菠杂冠能叶片、根系和茎中硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶的活性。在本试验条件下,综合考虑菠菜能获得较大生物量及最大限度提高品质的铵硝比例5/95和10/90;而适宜的氮素水平为15mmol/L。

全文目录

摘要  5-6
ABSTRACT  6-8
引言  8-9
材料与方法  9-11
结果与讨论  11-40
  第一章不同氮素形态对不同菠菜品种生长及品质的影响  11-20
    1．1 引言  11
    1．2 结果与分析  11-17
    1．3 讨论  17-18
    1．4 小结  18-20
  第二章最佳氮素形态配比试验  20-29
    2．1 引言  20-21
    2．2 结果与分析  21-26
    2．3 讨论  26-28
    2．4 小结  28-29
  第三章最佳氮水平试验  29-33
    3．1 引言  29
    3．2 结果与分析  29-31
    3．3 讨论  31-32
    3．4 小结  32-33
  第四章增铵对不同菠菜品种生长及硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶的影响  33-40
    4．1 引言  33
    4．2 结果与分析  33-38
    4．3 讨论  38-39
    4．4 小结  39-40
全文结论  40-41
文献综述  41-50
参考文献  50-57
致谢  57

菠菜硝铵营养特性及其与硝酸盐累积关系

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