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饭店员工工作压力、工作倦怠与离职倾向关系研究

作　者: 李会玲
导　师: 黄浏英
学　校: 浙江大学
专　业: 旅游管理
关键词: 饭店员工工作压力工作倦怠人格特质离职倾向
分类号: F719.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 813次
引　用: 3次
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内容摘要

近年来,经济的持续增长和北京奥运会、上海世博会的召开,使中国饭店业急剧扩张,对人才的需求迅速增加,饭店人才供不应求。由于用工短缺和管理制度的不完善,饭店员工体力上和精神上都承受着较大的工作压力,工作倦怠现象增多,离职率居高不下,对饭店的正常经营形成潜在的威胁。稳定人力资源队伍,降低员工离职率已成为饭店行业不可回避的热点问题。本文以饭店行业员工为研究对象,探讨饭店员工工作压力、工作倦怠、人格特质与离职倾向的关系。笔者结合文献综述和饭店员工访谈,提出假设模型和测量变量,以杭州高星级饭店员工为对象进行问卷调查,运用SPSS16.0对数据进行统计分析。根据所得结论,结合饭店管理实践,笔者在疏导员工压力、降低员工离职率方面提出若干管理建议,希望对饭店的人力资源管理提供一些帮助。通过信度效度检验、因子分析、相关分析、回归分析、中介分析和缓冲分析等多种分析方法,得出以下研究结果:(1)不同性别、年龄、工龄、职位、部门、饭店性质、饭店星级的员工在工作压力、工作倦怠以及离职倾向方面有显著差异,学历不同的员工之间则差异不显著。(2)工作压力的三个维度职业发展、工作本身、组织管理与离职倾向具有显著相关关系,并对离职倾向有正向预测作用。(3)工作倦怠的各个维度与离职倾向均有显著相关关系,并对离职倾向有正向预测作用。(4)工作倦怠是工作本身与离职倾向的完全中介变量,是职业发展与离职倾向、组织管理与离职倾向的部分中介变量。(5)部分人格特质类型在工作压力、工作倦怠与离职倾向之间有缓冲调节作用。

全文目录

致谢  4-6
摘要  6-7
Abstract  7-9
目录  9-13
表目录  13-16
图目录  16-17
1 绪论  17-27
  1.1 研究背景  17-20
    1.1.1 饭店行业发展迅猛  17-18
    1.1.2 人力资源现状堪忧  18-20
  1.2 研究问题  20-23
    1.2.1 饭店员工工作压力现状  21-22
    1.2.2 饭店员工离职倾向研究  22-23
  1.3 研究意义  23-24
  1.4 研究内容  24-26
  1.5 研究方法  26-27
2 文献综述  27-55
  2.1 工作压力  27-35
    2.1.1 工作压力的定义  27-29
    2.1.2 工作压力理论  29-30
    2.1.3 工作压力源理论  30-31
    2.1.4 国内工作压力研究现状  31-33
    2.1.5 饭店工作压力研究  33
    2.1.6 工作压力研究小结  33-35
  2.2 工作倦怠  35-39
    2.2.1 工作倦怠的定义  35-36
    2.2.2 工作倦怠理论  36-37
    2.2.3 国内工作倦怠研究现状  37-38
    2.2.4 饭店工作倦怠研究现状  38
    2.2.5 工作倦怠研究小结  38-39
  2.3 人格特质  39-42
    2.3.1 人格特质的定义  39-40
    2.3.2 人格特质理论模型  40-41
    2.3.3 国内对大五人格特质的相关研究  41-42
  2.4 离职倾向  42-52
    2.4.1 离职的相关定义及分类  42-44
    2.4.2 离职的理论模型  44-46
    2.4.3 离职倾向相关研究  46-48
    2.4.4 饭店员工离职倾向影响因素研究  48-50
    2.4.5 离职倾向研究小结  50-52
  2.5 以往研究的进展和不足  52-55
    2.5.1 以往研究的进展  52-53
    2.5.2 以往研究的不足  53-55
3 访谈研究  55-61
  3.1 访谈方式  55
  3.2 访谈内容  55-56
  3.3 访谈结论  56-61
    3.3.1 饭店员工的工作压力  56-58
    3.3.2 饭店员工的工作倦怠  58-59
    3.3.3 个性与饭店工作  59
    3.3.4 工作压力、工作倦怠与离职的关系  59-60
    3.3.5 访谈小结  60-61
4 研究设计和变量测量  61-73
  4.1 研究模型  61-62
  4.2 变量的说明  62-63
    4.2.1 工作压力  62
    4.2.2 工作倦怠  62-63
    4.2.3 人格特质  63
    4.2.4 离职倾向  63
  4.3 研究假设  63-64
  4.4 问卷的设计  64-66
  4.5 问卷预调研  66-71
    4.5.1 预调研数据分析方法  67
    4.5.2 预调研分析结果  67-71
  4.6 数据的搜集和问卷的统计方法  71-73
    4.6.1 数据的搜集  71
    4.6.2 问卷分析方法  71-73
5 实证研究与分析  73-126
  5.1 样本描述  73-76
  5.2 量表的信度和效度分析  76-92
    5.2.1 工作压力量表  77-81
    5.2.2 工作倦怠量表  81-85
    5.2.3 人格特质量表  85-90
    5.2.4 离职倾向量表  90-92
  5.3 描述性统计分析  92-95
    5.3.1 工作压力的描述性统计  92-93
    5.3.2 工作倦怠的描述性统计  93-94
    5.3.3 人格特质的描述性统计  94
    5.3.4 离职倾向的描述统计  94-95
  5.4 独立样本T检验和方差分析  95-110
    5.4.1 性别方差分析  95-96
    5.4.2 年龄方差分析  96-99
    5.4.3 工龄方差分析  99-101
    5.4.4 部门方差分析  101-103
    5.4.5 职位方差分析  103-104
    5.4.6 学历方差分析  104-106
    5.4.7 企业性质方差分析  106-107
    5.4.8 饭店星级方差分析  107-109
    5.4.9 月收入方差分析  109-110
  5.5 相关分析  110-116
    5.5.1 工作压力与离职倾向之间的相关分析  111
    5.5.2 工作倦怠与离职倾向之间的相关分析  111-112
    5.5.3 人格特质与离职倾向之间的相关分析  112
    5.5.4 工作压力与工作倦怠之间的相关分析  112-114
    5.5.5 工作压力与人格特质之间的相关分析  114-115
    5.5.6 工作倦怠与人格特质之间的相关分析  115-116
  5.6 回归分析  116-120
    5.6.1 工作压力对离职倾向的回归分析  116-117
    5.6.2 工作倦怠对离职倾向的回归分析  117-118
    5.6.3 工作压力对工作倦怠的回归分析  118-120
  5.7 中介作用分析  120-123
  5.8 缓冲作用分析  123-126
6 研究结果讨论与管理启示  126-143
  6.1 研究假设检验结果及修正模型  126-128
    6.1.1 研究假设检验结果  126-127
    6.1.2 修正构思模型  127-128
  6.2 讨论和分析  128-135
    6.2.1 比较分析  129-132
    6.2.2 工作压力与离职倾向之间的关系  132-133
    6.2.3 工作倦怠与离职倾向之间的关系  133
    6.2.4 工作压力与工作倦怠之间的关系  133-134
    6.2.5 工作倦怠的中介作用  134
    6.2.6 人格特质的缓冲作用  134-135
  6.3 管理启示  135-139
    6.3.1 确立以人为本的管理思想  135-136
    6.3.2 帮助员工制定职业发展规划  136-137
    6.3.3 提高员工的薪酬福利水平  137-138
    6.3.4 改善饭店内部员工的人际关系  138
    6.3.5 贯彻实施科学化管理制度  138-139
  6.4 研究进展、局限与展望  139-143
    6.4.1 研究进展  139-140
    6.4.2 研究局限  140-141
    6.4.3 研究展望  141-143
参考文献  143-151
附录  151-155
作者简历及在学期间所取得的主要科研成果  155

饭店员工工作压力、工作倦怠与离职倾向关系研究

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