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日粮精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡生产性能及血液生化指标的影响

作　者: 孙丰
导　师: 蔡辉益
学　校: 中国农业科学院
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 肉仔鸡 精氨酸 赖氨酸 生产性能 屠宰性能
分类号: S831
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要


本论文通过动物生产试验、屠宰试验研究了日粮中不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡生产性能、屠宰性能和血液生化指标的影响。试验一672只刚出壳的AA肉仔鸡,按摄入日粮类型不同随机分为6个处理,每个处理8个重复,每个重复14只鸡。试验期为42天,分0～21和22～42日龄两个阶段。每个阶段日粮赖氨酸设为两个水平,分别为NRC(1994)推荐标准(0～21日龄为1.10%,22～42日龄为1.00%)和品种标准(0～21日龄为1.43%,22～42日龄为1.24%),每个赖氨酸水平下,日粮精氨酸与赖氨酸设为三个比例,分别为1:1、1.2:1、和1.4:1,其他营养素水平参考NRC(1994)标准执行,以此每个阶段配制6种不同的试验日粮。分别于21日龄和42日龄早08:00空腹称重,并记录余料量。试验结果显示:日粮中不同精氨酸和赖氨酸水平显著影响了肉仔鸡的生产性能。0～21日龄,高赖氨酸高精赖比例组肉仔鸡体增重最大,低赖氨酸低精赖比例组肉仔鸡体增重最小,两者相差9.81%(P<0.05)。日粮中赖氨酸和精氨酸不同水平对肉仔鸡料肉比影响显著,其中高赖氨酸高精赖比例组最好,低赖氨酸低精赖比例组最差,两者相差7.54%。22～42日龄各处理组肉仔鸡体增重依次递增。其中高赖氨酸高精赖比例组体增重最大,低赖氨酸低精赖比例组最小,两者相差9.33%(P<0.05)。日粮中赖氨酸和精氨酸对肉仔鸡料肉比有显著影响,其中高赖氨酸高精赖比例组为最好,低赖氨酸低精赖比例组最差,两者相差13.28%(P<0.05)。试验二日粮设计同试验一。分别于21日龄和42日龄,每个重复选取体重接近该重复平均体重的试鸡1只,颈动脉放血处死后,去羽,之后记录肉仔鸡屠体重、全净膛重、胸肌重和腿肌重。结果显示,日粮中精氨酸和赖氨酸水平显著影响了0～21日龄肉仔鸡的屠体重、全净膛重、全净膛率、腿肌重、胸肌重、胸肌率,对屠宰率、腿肌率影响不显著(P>0.05),但是有提高的趋势。日粮中添加赖氨酸、精氨酸对22～42日龄肉仔鸡的全净膛重、胸肌重、胸肌率、腿肌重影响显著(P<0.05),对屠体重、屠宰率、全净膛率、腿肉率影响不显著(P>0.05)。0～21日龄时,高赖氨酸高精赖比例组肉仔鸡获得了最大的屠体重、屠宰率、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率;高赖氨酸低精赖比例组肉仔鸡获得了最大的胸肌重和胸肌率。22～42日龄时,高赖氨酸高精赖比例组肉仔鸡获得了最大的屠体重、全净膛重、全净膛率、胸肌重、腿肌重、腿肌率;高赖氨酸低精赖比例组肉仔鸡获得了最大的屠宰率和最大的胸肌率。试验三日粮设计同试验一。分别于7日龄、14日龄、21日龄、42日龄早08:00每个重复取体重相近的两只鸡静脉采血,制备血清、血浆。采用全自动生化分析仪测定血清尿素氮、总蛋白、白蛋白、肌酐,血浆甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量。结果显示提高日粮精氨酸和赖氨酸水平显著升高了肉仔鸡血清中总蛋白、白蛋白含量,降低了肉仔鸡血清中血浆甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量。综合结果表明,精氨酸与赖氨酸的比例为1.4:1时,肉仔鸡生产性能、屠宰性能及血液脂质指标结果较优。

全文目录


摘要  6-7
Abstract  7-13
第一章 绪论  13-20
  1 精氨酸性质概述  13-14
    1.1 精氨酸的分子结构及理化性质  13
    1.2 精氨酸的吸收与代谢  13-14
  2 精氨酸的营养生理功能  14-17
    2.1 精氨酸的营养作用  14-15
    2.2 精氨酸的生理功能  15-17
  3 精氨酸的营养需要  17-18
  4 赖氨酸与精氨酸的拮抗  18
  5 影响家禽精氨酸需要的因素  18-19
  6 日粮赖氨酸水平对提高胸肉产量的重要性  19-20
第二章 立题依据及研究内容  20-21
  1 立题依据  20
  2 研究目的及内容  20-21
第三章 试验研究  21-54
  试验一 日粮中不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡生产性能的影响  21-31
    1 材料与方法  21-25
      1.1 试验动物  21
      1.2 试验地点  21
      1.3 试验设计  21-22
      1.4 日粮配置  22-25
      1.5 饲养管理  25
      1.6 指标测定  25
      1.7 数据分析统计  25
    2 结果与分析  25-29
      2.1 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对0～21 日龄肉仔鸡生产性能的影响  25-27
      2.2 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对22～42 日龄肉仔鸡生产性能的影响  27-29
    3 讨论  29-30
    4 小结  30-31
  试验二 日粮中不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡屠宰性能的影响  31-40
    1 材料与方法  31
      1.1 试验材料  31
      1.2 指标测定  31
      1.3 数据分析统计  31
    2 结果与分析  31-39
      2.1 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对0～21 日龄肉仔鸡胴体品质的影响  31-35
      2.2 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对22～42 日龄肉仔鸡胴体品质的影响  35-39
    3 讨论  39
    4 小结  39-40
  试验三 日粮中不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡血液生化指标的影响  40-54
    1 材料与方法  40-41
      1.1 试验动物  40
      1.2 指标测定  40
      1.3 数据分析统计  40-41
    2 结果与分析  41-52
      2.1 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡血清尿素氮的影响  41-42
      2.2 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡血清总蛋白的影响  42-44
      2.3 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡血清白蛋白的影响  44-45
      2.4 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡血清肌酐的影响  45-46
      2.5 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡血浆总胆固醇的影响  46-48
      2.6 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡甘油三酯的影响  48-49
      2.7 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡低密度脂蛋白胆固醇的影响  49-51
      2.8 日粮不同精氨酸和赖氨酸水平对肉仔鸡高密度脂蛋白胆固醇的影响  51-52
    3 讨论  52-53
    4 小结  53-54
第四章 全文结论  54-55
  1 本研究结论  54
  2 本研究创新点  54
  3 有待进一步解决的问题  54-55
参考文献  55-60
致谢  60-61
作者简历  61

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡
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