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热应激肉牛营养与环境调控技术及其行为研究

作　者: 孙凯佳
导　师: 高腾云
学　校: 河南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 热应激肉牛生产性能生理指标生化指标行为
分类号: S823
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

为了探讨缓解肉牛热应激的途径和了解肉牛在不同环境中生理及行为的差异。本文首先从营养与环境调控角度出发,研究了烟酸铬与氯化钾、喷淋与吹风对热应激肉牛生理指标、生产性能及血液生化指标的影响。然后又测定了不同生理阶段西门塔尔杂交肉牛在不同环境下生理和行为上的差异。希望为夏季肉牛生产和热应激评定提供一定的理论依据。试验Ⅰ:选用40头体重、月龄、平均日增重相近的西门塔尔杂交二代肉牛,随机分为A(对照)、B(每头补饲烟酸铬33 mg/ d)、C(每头补饲氯化钾40 g/ d)、D(每头补饲烟酸铬33mg/d ~+氯化钾40 g/ d) 4组,进行67d的营养调控试验(预试期7d,正试期60d)。于每日早晨(5:30)、中午(14:00)测定畜舍的环境指标和供试牛的基本生理指标,并定期测定每头试验牛的采食量和体重。试验最后进行经济效益分析。结果显示: (1)B组牛前后期中午的呼吸频率显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01),但直肠温度与对照组相比没有显著差异(P>0.05),B组牛平均日增重、平均日采食量和经济效益分别比对照组提高了26.85%(P<0.01)、1.46%和89.32%;(2)C组牛前后期中午的呼吸频率和直肠温度均显著低于对照组(P<0.05),且平均日采食量、平均日增重和经济效益分别比对照组提高了1.23%(P>0.05)、25.93%(P<0.05)和75.43%;(3)D组牛的呼吸频率和直肠温度与对照组差异不显著(P>0.05),其平均采食量、平均日增重和经济效益分别较对照组提高了3.02%(P>0.05)、18.52%(P>0.05)和45.30%。试验表明在热应激肉牛日粮中每头分别添加烟酸铬33mg/d和氯化钾40g/d,其平均日增重和经济效益均显著提高,但同时饲喂二者时,试验牛的生理指标及生产性能并无显著变化。试验Ⅱ:选用40头体重、月龄、平均日增重相近的西门塔尔二代杂交肉牛,随机分为A(对照)、B(补饲烟酸铬33 mg/head·d)、C(补饲氯化钾40 g/head·d)、D(补饲烟酸铬33mg/head·d ~+氯化钾40 g/head·d)四组,进行67d的饲养试验(预试期7d,正试期60d)。于每日中午(14:00)测定畜舍的环境指标。在试验第0d、30d、60d对试验牛颈静脉采血制备血清,测定血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、血糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、Na~+、K~+、Cl–、皮质醇(Cor)、三碘甲状腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)含量。结果表明:烟酸铬和氯化钾及二者的混合物对热应激肉牛血清ALT、AST、LDH、ALP、Cor、GLU、ALB和K~+含量没有显著影响(P>0.05)。烟酸铬降低了血清中Na~+含量(P<0.05);氯化钾使血清中T4含量显著降低(P<0.05);同时补饲氯化钾和烟酸铬可使热应激肉牛血清中T4含量极显著升高(P<0.01)。试验Ⅲ:选用30头体重、月龄相近的西门塔尔二代杂交肉牛,随机分为A(对照组)、B(间歇性喷淋吹风组)、C(吹风组)三组,进行47d(预试7d,正试40d)的环境调控试验。每日定时测定畜舍的环境指标和试验牛只的基本生理指标,定期测定每头试验牛的采食量和体重。试验最后进行经济效益分析。结果:(1)与A组相比,B、C两组14:00时的呼吸率极显著降低(P<0.01),其中B组降低幅度最大;14:00时三组的直肠温度没有显著差异(P >0.05),但B、C两组直肠温度的升高幅度(14:00-5:30)有所降低。(2) B组的平均日采食量比A组极显著提高了19.55% (P <0.01),比C组提高了6.67%(P >0.05);C组比A组显著提高了12.07% (P <0.05)。(3)平均日增重方面,B组比A组显著提高了18.52%( P <0.05),比C组提高了5.79%( P >0.05);C组比A组提高了12.04%( P >0.05)。(4)B、C两组的头日毛盈利比A组分别提高了13.08%、7.99%。结论:炎热夏季,畜舍进行间歇性喷淋吹风和吹风,可不同程度地缓解肉牛热应激,提高肉牛生产的经济效益,其中以间歇性喷淋吹风效果最佳。试验Ⅳ:选用30头体重、月龄相近的西门塔尔二代杂交肉牛,随机分为A(对照组)、B(间歇性喷淋吹风组)、C(吹风组)三组,进行47d(预试7d,正试40d)的环境调控试验。于每日中午(14:00)测定畜舍的环境指标。在试验第0d、20d、40d对试验牛颈静脉采血制备血清,测定血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、血糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、Na~+、K~+、Cl–、皮质醇(Cor)、三碘甲状腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)含量。结果表明:与对照组相比,B、C两组牛血清中ALT、AST、LDH、ALP、K~+、Na~+、Cl–、T3、TP、ALB、GLO、A/G的含量没有显著影响(P>0.05);B、C两组牛血清中Cor含量低于A组,并在试验第20d时达到了极显著水平(P<0.01);在试验第20d时,B组牛血清中GLU和T4含量显著高于A组(P<0.05)。试验Ⅴ:本试验分别于夏季(8月)和秋季(10)对10头西门塔尔杂交生长牛和10头西门塔尔杂交育肥牛进行生理指标测定和行为观察,每个试验期7d(2d行为观察,5d生理指标测定)。结果表明:(1)生长牛夏季的直肠温度和呼吸频率均显著高于秋季(P<0.05),且呼吸频率的差异达到了极显著水平(P<0.01)。育肥牛夏季的呼吸频率极显著高于秋季(P<0.01),但直肠温度与秋季没有显著差异(P>0.05)。(2)生长牛夏季白天的采食时间极显著低于秋季,而反刍时间和饮水时间则极显著高于秋季(P<0.01)。生长牛夏季夜间的站立时间和饮水时间显著高于秋季(P<0.05),且饮水时间的差异达到极显著水平(P<0.01),而反刍时间则极显著低于秋季(P<0.01);育肥牛夏季白天的采食时间极显著低于秋季(P<0.05),饮水时间比秋季多9.60min,但没有达到显著水平(P>0.05)。育肥牛夏季夜间的站立时间和饮水时间极显著高于秋季(P<0.05),但躺卧时间则显著低于秋季(P<0.05)。结论:西门塔尔杂交肉牛在不同环境下,部分生理指标和行为存在明显差异,并且不同生长阶段的西门塔尔杂交肉牛对不同环境的反应程度也存在差异。

全文目录

致谢 4-10摘要 10-12第一部分文献综述 12-19 第一章反刍动物热应激研究概况 12-16 1 热应激的概念 12 2 热应激对反刍动物的影响 12-14 2.1 热应激对反刍动物内分泌系统的影响 12-13 2.2 热应激对反刍动物体生理机能的影响 13 2.3 热应激对反刍动物健康的影响 13-14 2.4 热应激对反刍动物行为的影响 14 3 反刍动物热应激的评定指标 14-16 3.1 温湿指数(THI) 14 3.2 生理生化指标 14-15 3.3 行为观察 15-16 第二章缓解反刍动物热应激与动物福利 16-19 1 动物福利的概念 16 2 缓解反刍动物热应激以提高动物福利的措施 16-18 2.1 抗热应激添加剂在反刍动物生产中的应用 16-17 2.2 环境调控措施在反刍动物生产中的应用 17-18 3 小结 18-19第二部分试验研究 19-53 第三章烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理指标及生产性能的影响 19-27 1 材料与方法 19-20 1.1 实验动物的选择及饲养管理 19 1.2 试验设计 19 1.3 试验材料 19 1.4 试验测定指标及方法 19-20 1.5 数据处理 20 2 结果 20-24 2.1 试验期畜舍环境指标 20 2.2 烟酸铬和氯化钾对热应激肉牛呼吸频率的影响 20-21 2.3 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛直肠温度的影响 21-22 2.4 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛采食量的影响 22 2.5 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛日增重的影响 22-23 2.6 经济效益分析 23-24 3 讨论 24-27 3.1 烟酸铬对热应激肉牛的影响 24-25 3.2 氯化钾对热应激肉牛的影响 25 3.3 烟酸铬和氯化钾对热应激肉牛的共同影响 25-27 第四章烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛血液生化指标的影响 27-33 1 材料方法 27-28 1.1 实验动物的选择及饲养管理 27 1.2 试验设计 27 1.3 试验材料 27 1.4 血液采集 27 1.5 指标测定 27-28 1.6 数据处理 28 2 结果 28-31 2.1 试验期畜舍环境指标 28 2.2 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛血清酶含量的影响 28-29 2.3 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛血清无机离子含量的影响 29-30 2.4 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛血清激素的影响 30 2.5 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛其它血液生化指标的影响 30-31 3 讨论 31-33 3.1 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛血清酶含量的影响 31 3.2 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛血清离子含量的影响 31-32 3.3 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛血清激素含量的影响 32 3.4 烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛其它血液生化指标的影响 32-33 第五章喷淋与吹风对热应激肉牛生产性能及生理指标的影响 33-41 1 材料与方法 33-34 1.1 实验动物的选择、牛舍及饲养管理 33 1.2 试验设计 33-34 1.3 喷淋和吹风设备 34 1.4 试验测定指标及方法 34 1.5 数据处理 34 2 结果 34-39 2.1 试验期畜舍环境指标 34-35 2.2 间歇性喷淋吹风与吹风对热应激肉牛呼吸率的影响 35-36 2.3 间歇性喷淋吹风与吹风对热应激肉牛直肠温度的影响 36-37 2.4 间歇性喷淋吹风与吹风对热应激肉牛平均日采食量的影响 37 2.5 间歇性喷淋吹风与吹风对热应激肉牛平均日增重的影响 37-38 2.6 经济效益分析 38-39 3 讨论 39-41 3.1 环境指标与热应激的关系 39 3.2 喷淋吹风与吹风对热应激肉牛生理指标的影响 39-40 3.3 喷淋吹风与吹风对热应激肉牛生产性能的影响 40-41 第六章喷淋与吹风对热应激肉牛血液生化指标的影响 41-47 1 材料与方法 41-42 1.1 实验动物的选择、牛舍及饲养管理 41 1.2 试验设计 41 1.3 喷淋和吹风设备 41 1.4 血液采集 41 1.5 指标测定及方法 41 1.6 数据处理 41-42 2 结果 42-45 2.1 试验期畜舍环境指标 42 2.2 喷淋与吹风对热应激肉牛血清酶含量的影响 42-43 2.3 喷淋与吹风对热应激肉牛血清无机离子含量的影响 43 2.4 喷淋与吹风对热应激肉牛血清激素的影响 43-44 2.5 喷淋与吹风对热应激肉牛其它血液生化指标的影响 44-45 3 讨论 45-47 3.1 喷淋吹风与吹风对热应激肉牛血清酶含量的影响 45 3.2 喷淋吹风与吹风对热应激肉牛血清离子含量的影响 45-46 3.3 喷淋吹风与吹风对热应激肉牛血清激素含量的影响 46 3.4 喷淋吹风与吹风对热应激肉牛其它血液生化指标的影响 46-47 第七章不同环境因素下肉牛生理指标及行为差异 47-53 1 材料与方法 47-48 1.1 实验动物的选择及饲养管理 47 1.2 试验设计 47 1.3 试验材料 47 1.4 试验测定指标及方法 47-48 1.5 数据处理 48 2 结果 48-52 2.1 试验期畜舍环境指标 48-49 2.2 不同环境因素下试验牛的直肠温度和呼吸频率 49 2.3 不同环境因素下试验牛的行为差异 49-52 3 讨论 52-53 3.1 不同环境对西门塔尔杂交肉牛生理指标的影响 52 3.2 不同环境对西门塔尔杂交肉牛行为的影响 52-53第三部分全文结论、创新点及研究展望 53-54 1 全文结论 53 2 创新点 53 3 研究展望 53-54参考文献 54-63ABSTRACT 63-67附录：作者简介 67

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