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低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡的影响

作　者: 陈艳荣
导　师: 李振田
学　校: 河南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 低蛋白日粮 合成氨基酸 小肽 肉仔鸡 影响
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


本试验以伊利诺斯大学Baker可消化理想氨基酸模式配制玉米-豆粕型日粮,将日粮蛋白质水平相对于NRC推荐标准降低4个百分点后,研究低蛋白日粮下添加色氨酸、精氨酸、缬氨酸、甘氨酸和小肽对肉仔鸡生长性能、胴体品质、免疫器官、氮平衡、血清生化指标、血清游离氨基酸及肉品质的影响。本试验包括两个试验:试验一和试验二。试验一:选用1日龄商品代AA(Arbor Acres)肉仔鸡336只,预饲3d后,随机分为7个处理,每处理设6个重复,每个重复8只,试验期21d。试验设计如下:7个处理组的代谢能均为13.39MJ/kg。对照组日粮蛋白水平为23%,6个试验组的蛋白水平均为19%。当蛋白水平降低到19%时,试验组出现可消化色氨酸缺乏0.02%、可消化精氨酸缺乏0.25%及可消化缬氨酸缺乏0.03%。基于前人报道的降低日粮蛋白水平,肉仔鸡的生长性能也随之降低这一理论,本试验在低蛋白日粮中又添加了甘氨酸和小肽,旨在探讨低蛋白日粮中添加了甘氨酸和小肽对肉仔鸡的生长性能有无改善。试验Ⅰ组添加色氨酸、精氨酸及缬氨酸;试验Ⅱ组在试验Ⅰ的基础上添加甘氨酸;试验Ⅲ在试验Ⅰ的基础上添加0.5%的小肽;试验Ⅳ组添加精氨酸和缬氨酸;试验Ⅴ组添加色氨酸和缬氨酸;试验Ⅵ组添加色氨酸和精氨酸。试验一结果表明:(1)日粮蛋白水平降低4个百分点后,肉仔鸡的生长性能显著降低(P<0.05);添加甘氨酸和小肽后,肉仔鸡日增重显著提高(P<0.05),但小肽组优于甘氨酸组;精氨酸缺乏组料肉比最高;日粮蛋白水平降低或者添加氨基酸和小肽对肉仔鸡的左胸肌率及左腿肌率无显著影响(P>0.05);(2)日粮蛋白水平降低4个百分点后,腹脂率差异不显著(P>0.05);添加甘酸和小肽后,腹脂率略有升高,但差异不显著(P>0.05),而氨基酸不平衡的后三组腹脂率显著升高(P<0.05),以缬氨酸缺乏组的腹脂率最高。(3)各个处理组之间法氏囊指数差异不显著(P>0.05);试验组与对照组相比,脾脏指数均降低;小肽组的胸腺指数最高(P<0.05),精氨酸缺乏组的胸腺指数最低。(4)蛋白降低4个百分点后,排出氮显著降低(P<0.05),相应的氮沉积率显著提高(P<0.05);添加甘氨酸和小肽后,氮沉积率最高;后三组以精氨酸缺乏组的氮沉积率最低。(5)各个处理组的血清总蛋白和白蛋白无显著差异(P>0.05);试验组与对照组相比,血清球蛋白均降低。(6)各个处理组的甘油三酯无显著影响(P<0.05);日粮蛋白水平降低,血清尿酸含量显著降低(P<0.05);添加小肽组与试验Ⅰ相比,血清尿酸含量显著升高(P<0.05),以缬氨酸缺乏组血清尿酸含量最高;日粮蛋白水平降低或者添加氨基酸和小肽IGF-1显著升高(P<0.05),以甘氨酸组最高,色氨酸缺乏组最低。试验二:选用22日龄商品代AA(Arbor Acres)肉仔鸡336只,随机分为7个处理,每处理设6个重复,每个重复8只,试验期21d。试验设计如下:7个处理组的代谢能均为13.39MJ/kg。对照组日粮蛋白水平为20%,6个试验组的蛋白水平均为16%。当蛋白水平降低到16%时,试验组出现可消化色氨酸缺乏0.02%、可消化精氨酸缺乏0.18%及可消化缬氨酸缺乏0.02%。基于前人的报道的降低日粮蛋白水平,肉仔鸡的生长性能也随之降低这一理论,本试验在低蛋白日粮中又添加了甘氨酸和小肽,旨在探讨低蛋白日粮中添加了甘氨酸和小肽对肉仔鸡的生长性能有无改善。试验Ⅰ组添加色氨酸、精氨酸及缬氨酸;试验Ⅱ组在试验Ⅰ的基础上添加甘氨酸;试验Ⅲ在试验Ⅰ的基础上添加0.5%的小肽;试验Ⅳ组添加精氨酸和缬氨酸;试验Ⅴ组添加色氨酸和缬氨酸;试验Ⅵ组添加色氨酸和精氨酸;试验二结果表明:(1)各个处理组料肉比无显著差异(P>0.05);日粮蛋白水平降低4个百分点后,肉仔鸡的生长性能显著降低;添加甘氨酸和小肽后,肉仔鸡日增重提高,小肽组优于甘氨酸组;精氨酸缺乏组日增重最低。(2)各个处理组的左腿肌率和肝脏率无显著差异(P>0.05),左胸肌率显著下降(P<0.05),添加甘氨酸和小肽后,左胸肌率有所改善,但仍达不到对照组水平,精氨酸缺乏组左胸肌率最低。日粮蛋白水平降低4个百分点后,腹脂率显著提高(P<0.05) ,缬氨酸缺乏组腹脂率最高,其次是添加小肽组。(3)各个处理组之间法氏囊指数差异不显著(P>0.05);试验组与对照组相比,脾脏指数显著降低(P<0.05);日粮蛋白水平降低4个百分点后,胸腺指数显著降低((P<0.05),添加甘氨酸和小肽后,胸腺指数均显著提高(P<0.05)缬氨酸缺乏组的胸腺指数最低。(4)蛋白降低4个百分点后,排出氮显著降低(P<0.05),相应的氮沉积率显著提高(P<0.05);添加甘氨酸和小肽后,氮沉积率最高;后三组与试验Ⅰ相比略有降低,但氮沉积率差异不显著(P>0.05)。(5)试验组与对照组相比血清总蛋白含量显著升高(P<0.05)。试验Ⅰ与对照组相比,血清白蛋白含量显著降低(P<0.05),添加甘氨酸后,血清白蛋白含量显著升高(P<0.05)。(6)日粮蛋白水平降低,血清尿酸含量显著降低(P<0.05),各个试验组相比,以试验Ⅰ血清尿酸含量最低。日粮蛋白水平降低,血清甘油三酯升高,添加甘氨酸组血清甘油三酯最高。后三组相比,以精氨酸缺乏组甘油三酯含量最高。日粮蛋白水平降低四个百分点,血清IGF-1无显著差异(P>0.05),添加甘氨酸和小肽后,血清IGF-1高于试验Ⅰ,后三组与试验Ⅰ相比,无显著差异。(7)日粮蛋白水平降低,胸肌失水率均降低,但对腿肌失水率无显著影响。日粮蛋白水平降低,腿肌滴水损失显著降低(P<0.05),胸肌剪切力也显著降低(P<0.05)。

全文目录


中文摘要  8-10一 文献综述  10-26  1 低蛋白日粮的认识  10-13    1.1 低蛋白日粮的含义  10    1.2 低蛋白日粮的优缺点  10-12    1.3 低蛋白日粮相关问题分析  12-13  2 肉仔鸡氨基酸模式与营养  13-23    2.1 肉仔鸡的理想氨基酸模式  14-16    2.2 肉仔鸡色氨酸的营养与代谢  16-18    2.3 肉仔鸡精氨酸的营养与代谢  18-20    2.4 肉仔鸡支链氨基酸的营养与代谢  20-22    2.5 肉仔鸡甘氨酸的营养与代谢  22-23  3 肉仔鸡的小肽营养及研究新动向  23-26    3.1 肉仔鸡的小肽营养  23-25    3.2 小肽研究新动向  25-26二 本研究的目的  26-27三 试验研究  27-48  试验一 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对0-3 周龄肉仔鸡的影响  27-37    1 材料与方法  27-28      1.1 试验材料  27      1.2 试验动物及分组  27      1.3 试验日粮组成及设计  27      1.4 饲养管理  27      1.5 检测指标与方法  27-28    2 统计分析  28-31    3 结果与分析  31-37      3.1 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对0-3 周龄肉仔鸡生长性能的影响  31      3.2 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对0-3 周龄肉仔鸡胴体品质的影响  31-32      3.3 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对0-3 周龄肉仔鸡免疫器官的影响  32-33      3.4 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对0-3 周龄肉仔鸡氮平衡的影响  33      3.5 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对0-3 周龄肉仔鸡血清总蛋白、白蛋白及球蛋白的影响  33      3.6 低蛋白日粮添加合成氨基酸对0-3 周龄肉仔鸡血清尿酸、甘油三酯及IGF-1 的影响  33-35      3.7 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对0-3 周龄肉仔鸡血清游离氨基酸的影响  35-37  试验二 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡的影响  37-48    1 材料与方法  37-38      1.1 试验材料  37      1.2 试验动物及分组  37      1.3 试验日粮组成及设计  37      1.4 饲养管理  37      1.5 检测指标与方法  37-38    2 统计分析  38-41    3 结果与分析  41-48      3.1 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡生长性能的影响  41      3.2 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡胴体品质的影响  41-42      3.3 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡免疫器官的影响  42      3.4 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡氮平衡的影响  42-43      3.5 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡血清总蛋白、白蛋白及球蛋白的影响  43      3.6 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡血清尿酸、甘油三酯及IGF-1 的影响  43-44      3.7 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡血清氨基酸的影响  44      3.8 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对4-6 周龄肉仔鸡肉品质的影响  44-48四 讨论  48-54  1. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡生长性能的影响  48  2. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡胴体品质的影响  48-49  3. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡免疫器官的影响  49  4. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡氮平衡的影响  49-50  5. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡血清总蛋白、白蛋白、球蛋白的影响  50  6. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡血清尿酸、甘油三酯及IGF-1 的影响  50-51  7. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡血清游离氨基酸的影响  51-52  8. 低蛋白日粮添加合成氨基酸和小肽对肉仔鸡肉品质的影响  52-54五 结论与建议  54-55参考文献  55-62ABSTRACT  62-64

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡 > 饲料与营养
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