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富硒乳酸菌拮抗黄曲霉毒素对肉仔鸡毒性作用的研究
作 者: 王宏祥
导 师: 秦顺义
学 校: 天津农学院
专 业: 预防兽医学
关键词: 富硒乳酸菌 黄曲霉毒素B1 生产性能 抗氧化功能 AFB1含量 肉仔鸡
分类号: S858.31
类 型: 硕士论文
年 份: 2014年
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内容摘要
黄曲霉毒素是毒性极强的霉菌毒素,其危害性大,存在范围广,目前已成为影响农业和饲料工业健康发展的严重障碍。研究发现,多种乳酸菌具有将培养基中的无机硒转化为菌体内的有机硒的能力,同时乳酸菌具对黄曲霉毒素吸附作用,有机硒对黄曲霉毒素的毒性作用有拮抗效果,因此能够共同缓解黄曲霉毒素对动物体造成的损害。本试验在培育富硒乳酸菌的基础上,研究其在体内外拮抗黄曲霉毒素对肉仔鸡毒性作用的效果,试验主要内容包括以下部分:1.富硒乳酸菌对黄曲霉毒素B1(AFB1)的体外吸附作用研究。成功筛选可用于富硒乳酸菌培育的乳酸菌菌株,并成功培育出其活菌数不少于5×1011cfu/L,硒含量10.00mg/L(其中有机硒含量不低于75%)的富硒乳酸菌。模拟人工肠道环境,探究在此条件下富硒乳酸菌对黄曲霉毒素B1的吸附作用,研究了毒素浓度、肠道pH值,胰蛋白酶浓度,肠道菌群对富硒乳酸菌吸附作用的影响。结果表明:在人工肠液中,富硒乳酸菌对AFB1的吸附能力较PBS有所下降;AFB1的浓度越高导致富硒乳酸菌对AFB1的吸附率越低;肠道pH在3-8范围内改变对富硒乳酸菌的吸附能力无显著影响;胰蛋白酶浓度越高导致富硒乳酸菌对AFB1的吸附能力越弱;肠杆菌促进富硒乳酸菌对AFB1的吸附,肠球菌抑制富硒乳酸菌对AFB1的吸附。2.富硒乳酸菌对饲喂AFB1日粮肉仔鸡毒性拮抗作用的研究。选用200羽1日龄AA肉仔鸡,随机分成4组,每组5个重复,每重复10羽。分别饲喂普通日粮、0.1mg/kgAFB1+普通日粮、0.1mg/kgAFB1+普通日粮+富硒乳酸菌、富硒乳酸菌+普通日粮。预试7d,正式试验30d,之后采集样本,测定各组的生产性能、血生化指标、抗氧化指标和AFB1残留量。结果表明:富硒乳酸菌能够明显提高饲喂AFB1肉仔鸡的日增重,降低料肉比,提高生产性能。富硒乳酸菌能够明显提高饲喂AFB1肉仔鸡血清ALB、CHO、TG、TP含量,降低ALT和AST含量。富硒乳酸菌能够提高饲喂AFB1肉仔鸡肝脏GPx、POD以及血清SOD、T-AOC、GPx、CAT、GSH酶活性,减少肝脏GR、肝脏和血清GST、MDA含量。富硒乳酸菌能够明显降低饲喂AFB1肉仔鸡全血,肝脏,肾脏,肌肉的AFB1含量。
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全文目录
目录 6-9 Concents 9-12 摘要 12-13 Abstract 13-15 第一章 引言 15-32 1 黄曲霉毒素的研究概况 15-25 1.1 黄曲霉毒素的发现及来源 15 1.2 黄曲霉毒素的分子结构与理化特性 15-17 1.3 黄曲霉毒素的代谢与转化 17-18 1.4 黄曲霉毒素的危害及污染现状 18-22 1.5 黄曲霉毒素的检测技术 22-23 1.6 黄曲霉毒素的脱毒措施 23-25 2 微量元素硒的研究概况 25-29 2.1 动物体内硒的来源与需求 25-26 2.2 硒在动物体内的代谢吸收 26 2.3 硒的生物学功能 26-28 2.4 硒在畜牧业中的应用 28-29 3 乳酸菌的益生作用及应用 29-30 3.1 乳酸菌的益生作用 29-30 3.2 乳酸菌对黄曲霉毒素的拮抗作用 30 4 研究目的和意义 30-32 第二章 富硒乳酸菌的培育及体外吸附黄曲霉毒素 B_1效果的研究 32-44 1 材料与方法 32-36 1.1 材料 32 1.2 方法 32-36 2 结果与分析 36-42 2.1 乳酸菌的分离,纯化及其形态特征 36-37 2.2 乳酸菌富硒能力的测定 37 2.3 模拟人工肠道环境下,乳酸菌对 AFB_1的吸附效果 37-39 2.4 富硒乳酸菌的培育条件的优化及生物量的测定 39 2.5 富硒乳酸菌在 PBS 和人工肠液中对 AFB_1吸附效果的比较 39-40 2.6 模拟人工肠道环境下,富硒乳酸菌吸附不同浓度 AFB_1效果的比较 40 2.7 模拟人工肠道环境下,不同 pH 值对乳酸菌吸附 AFB_1效果的影响 40 2.8 模拟人工肠道环境下,不同蛋白酶浓度对乳酸菌吸附 AFB_1效果的影响 40-41 2.9 模拟人工肠道环境下,肠道菌群对富硒乳酸菌吸附 AFB_1效果的影响 41-42 3 讨论 42-44 3.1 乳酸菌的富硒能力 42 3.2 富硒乳酸菌对黄曲霉毒素的吸附或降解作用 42-44 第三章 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡生产性能和血液生化指标的影响 44-52 1 材料与方法 44-45 1.1 主要试剂与仪器 44 1.2 试验动物分组及处理 44 1.3 样品的采集与测定 44 1.4 数据处理 44-45 2 结果与分析 45-50 2.1 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡生产性能的影响 45-46 2.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡血液生化指标的影响 46-50 3 讨论 50-52 3.1 富硒乳酸菌对饲喂黄曲霉毒素 B_1日粮肉鸡生产性能的影响 50 3.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡血液生化指标的影响 50-52 第四章 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡抗氧化功能的影响 52-59 1 材料与方法 52 1.1 主要试剂与仪器 52 1.2 试验动物分组及处理 52 1.3 样品的采集与测定 52 1.4 数据处理 52 2 结果与分析 52-56 2.1 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉仔鸡肝脏抗氧化酶活性的影响 52-53 2.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉仔鸡血液抗氧化酶活性的影响 53-56 3 讨论 56-59 第五章 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡全血、组织 AFB_1含量的影响 59-63 1 材料与方法 59 1.1 主要试剂与仪器 59 1.2 试验动物分组及处理 59 1.3 样品的采集与测定 59 1.4 数据处理 59 2 结果与分析 59-61 2.1 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡全血 AFB_1含量的影响 59-60 2.2 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡肝脏 AFB_1含量的影响 60 2.3 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡肾脏 AFB_1含量的影响 60-61 2.4 富硒乳酸菌对饲喂 AFB_1日粮肉鸡肌肉 AFB_1含量的影响 61 3 讨论 61-63 结论 63-64 参考文献 64-76 附录 76-77 致谢 77-78 攻读硕士学位论文期间发表的论文 78
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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 动物医学(兽医学) > 各种家畜、家禽、野生动物的疾 > 家禽 > 鸡
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