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去势对公鸡生产性能及相关基因mRNA表达的影响

作　者: 郭兴
导　师: 姜润深
学　校: 安徽农业大学
专　业: 动物遗传育种与繁殖
关键词: 公鸡去势屠宰性能肉品质基因表达
分类号: S831
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

为研究去势对广西三黄公鸡的体性状、生长、屠体性能、肉品质、血液生化及相关基因mRNA表达的影响,选用体重相近广西三黄公鸡于4周龄去势与假去势即为试验组与对照组，并在20周龄进行相关试验测定，结果如下：1.公鸡去势后冠与肉垂的尺寸及重量显著减小（P<0.01），龙骨长与距长显著增长（P<0.05），胸深显著加大（P<0.01）,髋骨宽显著变窄（P<0.05），而体斜长、胸宽、胫长和胫围未发生显著变化（P>0.05）。2.去势组公鸡活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腹脂重、腹脂比率以及肌胃重显著重于对照组（P<0.05或P<0.01），心重与心重相对比率却显著减小（P<0.01），而屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率，肝重以及肝脏重与肌胃重的相对比率未发生显著变化（P>0.05）。3.对照组公鸡胸肌和腿肌a*值显著高于去势组公鸡（P<0.01），且去势公鸡腿肌的L*值显著高于（P=0.01）对照组公鸡，至于pH、滴水损失和剪切力值在试验组和对照组中无显著差异（P>0.05）。4.在试验组与中龙骨长与胸肌重和胸肌率呈显著正相关（P<0.05）相关系数分别为0.629与0.624.在对照组中龙骨长与胸肌重和胸肌率呈显著正相关（P<0.05）相关系数分别为0.648与0.582。在试验组和对照组中胸肌重和腿肌重与屠体重、半净膛重和全净膛重呈显著正相关（P<0.01或P<0.05）。5.公鸡去势后与对照组公鸡相比血清中HDL、LDL、TC、LH和E2浓度显著上升（P<0.05或P<0.01），而T浓度显著下降（P<0.01），至于TG和FSH浓度则未发生显著变化（P>0.05）。6.在试验组与对照组中总胆固醇（TC）含量与高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）都呈显著正相关（P<0.05或P<0.01）。在试验组中TC浓度与腹脂重与腹脂相对比率呈显著负相关（P<0.05），在对照组中HDL与腹脂重与腹脂相对比率呈显著正相关（P<0.05）。7.公鸡去势后腹脂中PPARγ mRNA与LPL mRNA水平显著上调（P<0.01或P<0.05）其表达量分别是对照组公鸡的1.7倍与1.68倍，肝脏中FAS mRNA水平也显著上调（P<0.05）其表达量是对照组公鸡的近3.62倍。下丘脑中GnRH-Ⅰ、NPY和POMCmRNA水平在试验组和对照组未有明显差异（P>0.05）。公鸡去势后垂体中LHβ mRNA水平显著上调（P<0.05），是未去势公鸡LHβ mRNA表达水平的1.72倍。FSHβ mRNA表达水平则显著下调（P<0.05），FSHβ mRNA表达量去势前为去势后的1.78倍。垂体中FST mRNA表达量在去势后显著上调（P<0.05），是对照组FST mRNA表达量的1.83倍，而垂体中ActivinβBmRNA在去势后显著下调（P<0.05），去势前垂体中ActivinβBmRNA表达量为去势后的表达量的1.46倍。综上所述：广西三黄公鸡去势后能显著影响提高生长性能与屠宰性能，其中最主要是显著增加了腹脂重与胸肌重。胸肌重的增加与去势后龙骨长变长相关，而腹脂重的增加与肝脏中FAS mRNA和腹脂中PPARγ mRNA与LPL mRNA显著上调有关。FSHβ mRNA水平下调与FST mRNA表达量上调和ActivinβBmRNA水平下调相关。

全文目录

摘要  5-7
Abstract  7-9
缩略词表  9-13
文献综述  13-23
  1. 去势对公鸡生产性能与血液生化的影响  13-16
    1.1 公鸡去势概述  13
    1.2 去势对公鸡生产性能的影响  13-15
      1.2.1 生长性能  13
      1.2.2 屠体性能  13-14
      1.2.3 肉品质  14-15
    1.3 去势对公鸡血液生化的影响  15-16
  2. 鸡脂肪沉积主要相关基因的研究  16-20
    2.1 PPARγ基因的研究进展  16-17
    2.2 LPL 基因的研究进展  17-18
    2.3 FAS 基因的研究进展  18-20
  3. 生殖轴内分泌调节及去势对生殖轴激素与相关肽类 mRNA 的影响  20-23
    3.1 禽类生殖轴的概述  20
    3.2 NPY 对 GnRH 的调节  20-21
    3.3 POMC 对 GnRH 的调节  21-22
    3.4 GnRH 对α、FSHβ与 LHβ mRNA 的调节  22
    3.5 性类固醇、Activin 和 FST 对、FSHβ与 LHβ mRNA 的调节  22-23
引言  23-24
1 材料与方法  24-29
  1.1 材料、仪器和试剂  24-25
    1.1.1 试验动物及分组  24
    1.1.2 主要仪器及设备  24
    1.1.3 主要试剂与药品  24-25
    1.1.4 常规溶液及试剂的配制  25
  1.2 试验方法  25-28
    1.2.1 体性状测定指标与方法  25
    1.2.2 屠宰性能测定指标与方法  25-26
    1.2.3 肉品质测定指标与方法  26
    1.2.4 血液生化测定指标与方法  26
    1.2.5 组织总 RNA 提取与检测  26-27
    1.2.6 引物设计与合成  27-28
    1.2.7 cDNA 的合成  28
    1.2.8 目的基因 PCR 扩增与检测  28
    1.2.9 荧光定量 PCR 分析  28
  1.3 数据统计及分析  28-29
2 结果与分析  29-43
  2.1 体性状  29
  2.2 生长与屠体性能  29-30
  2.3 体性状与各屠宰项目相关分析  30-33
  2.4 肉品质  33
  2.5 血液生化指标  33-34
  2.6 血液生化指标与屠宰项目相关分析  34-37
  2.7 总 RNA 纯度与完整性  37
  2.8 cDNA 质量及各基因 PCR 产物片段大小  37-39
  2.9 相关基因 mRNA 表达水平  39-43
3 讨论  43-49
  3.1 去势对公鸡体尺的影响  43
  3.2 去势对公鸡生长与屠体性能的影响  43-44
  3.3 去势对公鸡肉品质的影响  44-45
  3.4 去势对公鸡血液生化的影响  45
  3.5 去势对相关基因 mRNA 表达水平的影响  45-49
    3.5.1 去势对下丘脑 NPY、POMC、GnRH mRNA 的影响  45-46
    3.5.2 去势垂体 FSHβ、LHβ、FST 和 ActivinβBmRNA 的影响  46-47
    3.5.3 去势对腹脂中 PPARγ和 LPL mRNA 以及肝脏中 FAS mRNA 的影响  47-49
结论  49-50
参考文献  50-60
致谢  60-62
作者简介  62
硕士期间发表的论文  62

去势对公鸡生产性能及相关基因mRNA表达的影响

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