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皱纹盘鲍（Haliotis Discus Hannai Ino.）必需脂肪酸营养生理研究

作　者: 徐玮
导　师: 麦康森
学　校: 中国海洋大学
专　业: 水产品加工与贮藏
关键词: 鲍鱼皱纹盘鲍脂肪酸生长代谢摄食和营养
分类号: S968.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
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内容摘要

以皱纹盘鲍(Halios discus hannai Ino．)为研究对象，探讨饲料中脂肪酸对皱纹盘鲍生长和体内脂肪酸代谢的影响。实验采用精制饲料，其中蛋白质水平为28％，脂肪水平控制在3.5％左右。以酪蛋白-明胶为蛋白源，分别以鱼油(富含C20：5n-3，EPA)、大豆油、亚麻籽油和软脂酸酯作为脂肪源，同时通过调节鱼油和亚油酸酯的含量使饲料中C18：2n-6／C20：5n-3呈现出一定梯度(1.00：0.00，0.75：0.25，0.50：0.50，0.25：0.75，0.00：1.00)，配制出实验饲料，进行为期120天的摄食生长实验。实验在室内循环养殖系统中进行，其中每个处理设置三个重复，每个重复放养25只鲍鱼，每天投喂一次(18：00)，投喂率为体重的5％。实验期间水温控制在18.0-25.0℃左右，盐度为31-35，pH7.4-7.8，溶解氧不低于6mg／l。实验结果表明，饲料中不同脂肪源显著影响了皱纹盘鲍的生长(P＜0.05)。与添加软脂酸酯相比，添加鱼油、大豆油和亚麻籽油显著提高了皱纹盘鲍的生长率。其中添加富含EPA鱼油组，皱纹盘鲍的生长效果最佳。同时皱纹盘鲍体内脂肪酸组成受其摄食脂肪源脂肪酸模式的影响。这些结果表明C20：5n-3对皱纹盘鲍的生长具有非常重要的生理作用。必需脂肪酸(EFA)中不同比率C18：2n-6／C20：5n-3也对皱纹盘鲍的生长产生了显著影响。研究结果表明其最佳比率为0.25：0.75，这说明富含亚油酸的植物油和富含EPA的鱼油混合使用将有益于鲍鱼的养殖。通过对饲料和鲍鱼体内的多不饱和脂肪酸(PUFA)和高不饱和脂肪酸(HUFA)组成进行分析，推断鲍鱼有能力通过链延长和去饱和将C18：2n-6和C18：2n-3分别转化成C20：4n-6和C20：5n-3，但由C20：5n-3转化成C22：6n-3的能力却极其有限。

皱纹盘鲍（Haliotis Discus Hannai Ino.）必需脂肪酸营养生理研究

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