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黑曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵条件优化及应用研究

作　者: 罗伟明
导　师: 肖更生；梁华正
学　校: 江西农业大学
专　业: 微生物学
关键词: 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶发酵应用
分类号: TQ925
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

产p-葡萄糖苷酶黑曲霉的液态发酵工艺：通过单因素试验和正交试验,并进行了验证试验,探寻出了一条较适的液态发酵工艺,具体为：培养基为麸皮+葡萄糖2.5%、黄豆粉0.1%、KH2PO40.4%、初始pH 5.0,接种量为10%、装瓶量为30%、发酵时间为4d、发酵温度为30℃、转速为180r/min时,菌株产酶能力最好。共固定化β-葡萄糖苷酶水解京尼平苷制备京尼平工艺：对戊二醛浓度、交联温度、交联时间单因素对酶和菌丝共固定化效果影响进行研究,当戊二醛的浓度为1.0%、交联温度为20℃、交联时间为2h时,酶和菌丝共固定化效果最好。在对共固定化酶学性质的研究中发现,共固定化酶的最适温度、最适pH、热稳定性及贮存稳定度性相对游离酶都有较大的提高,共固定化酶的最适温度为40℃、最适pH为5.0。在对共固定化酶和菌丝催化栀子苷水解条件的优化研究中发现,水解最适pH为5.0,水解最适温度为50℃,水解时间为4h。共固定化β-葡萄糖苷酶发酵制备栀子蓝色素工艺：通过对不同发酵时间、pH、温度、金属离子、转速、水解温度和水解时间对栀子蓝色素生成的影响的单因素试验发现,当发酵时间为108-120h、初始pH为5.5、发酵温度为35。C、转速为200r/min时,栀子蓝色素产量最高。当加入金属离子可以加速栀子蓝色素的生成速率,缩短发酵时间,当加入的金属离子为Fe3+和Mn2+时,栀子蓝色素生成速率最快。在对不同水解温度和水解时间对栀子蓝色素生成的影响研究发现,在80℃时栀子蓝色素浓度增长速度最快,1.3h后达到最高产量。

黑曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵条件优化及应用研究

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