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添加乳酸菌和米糠对水稻秸青贮品质动态变化的影响

作　者: 候晓静
导　师: 丁成龙；沈益新
学　校: 南京农业大学
专　业: 草业科学
关键词: 稻秸 乳酸菌 米糠 发酵品质 动态变化
分类号: S816.53
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要


为了探索添加乳酸菌和米糠对水稻秸青贮过程的影响,本试验采用成熟期收获籽实后的晚粳稻秸秆为青贮原料,按单因素试验设计,分别进行单独添加乳酸菌、米糠、同时添加乳酸菌和米糠的青贮试验。乳酸菌添加量为0.005、0.01、0.02g/kg(占鲜重)；米糠添加量为50g/kg、100g/kg、200g/kg(占鲜重)；乳酸菌和米糠同时添加的试验其添加量为(0.005+50) g/kg、(0.01+100) g/kg、(0.02+200) g/kg(占鲜重),每个水平各设3个重复。按试验设计处理后将稻秸装入聚乙烯袋内,抽真空密封后室温贮藏,所有处理分别在青贮的第1,2,3,5,7,10,14,24和35d开袋进行相关指标的测定。试验结果表明：(1)添加乳酸菌后,水稻秸青贮料的pH值、氨态氮/总氮比值降低,并且随乳酸菌添加量的增加而下降；青贮料有机酸含量尤其是乳酸含量增加,发酵品质在一定程度上得到了改善,但按pH值对饲料进行评定,本实验乳酸菌处理青贮料尚未达到优质青贮料标准。与青贮原料相比,添加乳酸菌后降低了青贮料的粗蛋白(CP)和酸性洗涤纤维(ADF)的损失量,且与对照相比差异显著(P<0.05),但对DM、WSC、NDF含量无显著影响(P>0.05)。(2)米糠的添加显著降低了水稻秸青贮料的pH值、氨态氮/总氮比值(P<0.05),青贮过程中乳酸含量显著增加(P<0.05),乙酸、丙酸、丁酸含量降低。同时,青贮料粗蛋白(CP)、可溶性碳水化合物(WSC)含量显著增加(P<0.05), NDF以及ADF含量降低。(3)同时添加乳酸菌和米糠后,促进了乳酸发酵,增加了乳酸的产量(P<0.05),降低了青贮饲料的pH值、氨态氮/总氮比值(P<0.05),降低了丙酸以及丁酸的含量。依据本试验研究,在稻草青贮时添加乳酸菌、米糠、乳酸菌+米糠均能不同程度地改善青贮饲料的发酵品质,具体体现在青贮料pH值、AN/TN比值和丁酸含量的下降,乳酸含量的大幅增加,同时水稻秸的营养价值也得到了改善,体现在CP、WSC含量的增加,以及NDF、ADF含量的减少。从发酵的整体效果来看,本试验发酵效果米糠>乳酸菌+米糠>乳酸菌。

全文目录


摘要  6-7ABSTRACT  7-9缩略语  9-10第一章 文献综述  10-22  1 我国畜牧业现状及秸秆饲料资源的利用状况  10-11  2 青贮是提高农作物秸秆饲用价值的有效方式  11-15    2.1 秸秆作为饲料的主要利用方式  11-12    2.2 青贮原理及青贮发酵过程  12-14    2.3 影响青贮饲料发酵品质的因素  14    2.4 农作物秸秆青贮饲料的优点  14-15  3. 国内外添加剂青贮研究进展  15-20    3.1 国外发酵促进型添加剂研究进展  16-18    3.2 国内青贮技术研究现状  18-20  4 本研究的目的和意义  20  5 本研究的主要内容  20-22第二章 乳酸菌对水稻秸秆青贮质量影响的研究  22-34  1 材料与方法  22-24    1.1 试验材料  22    1.2 试验设计  22    1.3 试验方法  22-23    1.4 测定指标及方法  23    1.5 数据统计  23-24  2 结果与分析  24-31    2.1 青贮原料的化学成分分析  24    2.2 不同乳酸菌添加量对水稻秸发酵品质的影响  24-30    2.3 不同乳酸菌添加量对水稻秸青贮前后化学组成的影响  30-31  3 讨论  31-33    3.1 不同乳酸菌添加量对水稻秸青贮料pH值和氨态氮的影响  31-32    3.2 不同乳酸菌添加量对水稻秸青贮料有机酸和WSC的影响  32-33    3.3 不同乳酸菌添加量对水稻秸青贮料化学组成的影响  33  4 结论  33-34第三章 米糠对水稻秸秆青贮质量影响的研究  34-46  1 材料与方法  34-36    1.1 试验材料  34    1.2 试验设计  34-35    1.3 试验方法  35    1.4 测定指标及方法  35-36    1.5 数据统计  36  2 结果与分析  36-42    2.1 不同米糠添加量对水稻秸发酵品质的影响  36-42    2.2 不同米糠添加量对水稻秸青贮前后化学组成的影响  42  3 讨论  42-45    3.1 不同米糠添加量对水稻秸青贮料pH值和氨态氮的影响  43    3.2 不同米糠添加量对水稻秸青贮料有机酸和WSC的影响  43-44    3.3 不同米糠添加量对水稻秸青贮料化学组成的影响  44-45  4 结论  45-46第四章 添加乳酸菌和米糠对水稻秸秆青贮质量影响的研究  46-58  1 材料与方法  46-48    1.1 试验材料  46    1.2 试验设计  46-47    1.3 试验方法  47    1.4 测定指标及方法  47-48    1.5 数据统计  48  2 结果与分析  48-54    2.1 添加乳酸菌和米糠对稻草青贮品质的影响  48-53    2.2 不同处理对水稻秸青贮前后化学组成的影响  53-54  3 讨论与结论  54-58第五章 本研究总体结论  58-60  1 本研究的主要结论  58  2 尚待进一步研究的内容  58-60参考文献  60-66致谢  66

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 普通畜牧学 > 饲料 > 粗饲料 > 青贮饲料
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