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湘潭市小白菜常见农药残留监测及其控制对策研究

作　者: 赵诚辉
导　师: 廖晓兰
学　校: 湖南农业大学
专　业: 植物保护
关键词: 小白菜 农药残留 降解 对策
分类号: S481.8
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要


近年来,蔬菜食用安全问题越来越引起全社会的关注。特别是小白菜农药残留超标问题引起人们的高度重视,但国内外对湘潭市小白菜中农药残留超标现状,常见农药残留降解及其制品中降解的研究鲜见报道。本文以湘潭市近4年小白菜中农药残留监测结果为依据,分析小白菜上常见病虫害以及杀虫剂杀菌剂残留降解动态;研究毒死蜱在小白菜生产和制品中的残留消解动态,并提出了农药残留超标控制策略。以期为蔬菜生产中农药的安全使用,提供理论依据和实践基础,通过研究,得出如下结果:1不同地区农药残留超标现状为:从湘潭市不同区、不同供货源抽样监测的数据分析,均存在农药残留超标现象。雨湖区农药残留超标率最低为4%,其它区农药残留超标率从小到大依次为湘潭县,韶山市、湘相市、岳塘区。2不同供货源抽样监测结果为:蔬菜基地合格率为92%,农贸市场合格率为94%,农业超市合格率为96%。3不同季度农药超标情况为:在被抽检的4个季度中,第1季度农药残留超标率为0%,第2季度超标率为3%,第3季度超标率为10%,第4季度超标率为17%的规律。4近4年农药残留超标状况为:2007年农药残留超标率最高,2006年为6%,2008年和2009年超标率为0。5小白菜品种农药残留超标状况为:上海青品种农药残留不合格率最高为7.2%,四月慢品种为6.8%,湘潭矮脚白品种为4.8%,其他品种不合格率均低于10%,说明有待进一步加强湘潭市小白菜品种的农药残留超标的监督和管理。6农药品种残留超标情况为:在被抽检的农药品种中,拟除虫菊酯农药残留超标率最高为8.7%,其次为沙蚕毒素类,余下的依次为氨基甲酸酯类、苯甲酰脲类、有机磷和其他杀虫剂。7本研究结果表明:百菌清、三唑酮、阿维菌素、高效氯氰菊酯在推荐剂量用药时,残留降解动态均符合一级动力学方程Ct=C0e-kt其消解动态方程,相关系数、半衰期分别为Ct=4.5756e-0.3311t,Ct=0.434e-0.4394t、Ct=2.1833e-0.5292t、Ct=2.0308e-0.0957t,相关系数R2=0.9691,0.9294、0.8335、0.9411,半衰期(T1/2)为2.09,1.57、1.3、7.24d,且4种农药初始残留量分别为3.51,0.257、0.96、2.577mg·kg-1低于叶菜类的国家标准5mg·kg-1,因此,百菌清、三唑酮、阿维菌素、高效氯氰菊酯在小白菜上使用是安全的。另外,从降解速率分析,三唑酮快于百菌清,阿维菌素快于高效氯氰菊酯。8本研究结果表明:在推荐剂量下毒死蜱的降解符合降解动态方程为:Ct=1.7734e-0.5216t;半衰期为1.12d;R2分别为0.9204;在小白菜降解速度较快。其中上海青品种降解最快,半衰期仅有1.04d,药后7d,降解率达78.99%,湘潭矮脚白次之,其余依次为青梗白,南京矮脚白,高脚白最慢:小白菜不同部位吸收毒死蜱量也有区别,根部含量最大,叶片次之,种子最低;不同类型的土壤均对小白菜吸收毒死蜱含量有影响,在紫色土中小白菜对毒死蜱吸收的量最小,黑土次之,其余依次为黄土、红壤土、水稻土;经过脱水处理后小白菜中毒死蜱含量明显比未脱水低;高温烘干和低温冷冻均能明显降低小白菜中毒死蜱含量。9根据近4年来湘潭市小白菜农药残留监测结果提出以下对策:应结合当地的生产情况,制定农药残留超标系统的监测指标;应制定小白菜农药残留超标预警系统,及时将农药残留超标情况控制在安全状态;应制定小白菜安全生产的法律法规,以预防农药残留超标。

全文目录


摘要  4-6
ABSTRACT  6-13
第一章 文献综述  13-19
  1.1 国内外蔬菜概况  13-15
    1.1.1 蔬菜的生产中农药残留现状  13-14
    1.1.2 蔬菜中农药残留的控制  14
    1.1.3 蔬菜中农药残留超标的安全评估  14
    1.1.4 农药在小白菜生产中使用的种类及存在的问题  14-15
  1.2 蔬菜初步处理对农药残留的影响  15-16
    1.2.1 温度对蔬菜中农药残留的影响  15-16
    1.2.2 脱水对蔬菜中农药残留的影响  16
  1.3 蔬菜生产中农药残留控制研究  16-18
    1.3.1 蔬菜生产中农药残留控制体系  16-17
    1.3.2 控制蔬菜生产中农药残留制度  17
    1.3.3 控制蔬菜农药残留的对策  17-18
  1.4 研究目的与拟解决的基本问题  18-19
第二章 湘潭市小白菜中农药残留现状研究  19-26
  1 材料与方法  19
    1.1 仪器与材料  19
    1.2 方法  19
  2 结果与分析  19-24
    2.1 不同县区白菜中农药残留限量指标现状  19-21
    2.2 一年中不同季度菜中农药残留限量现状  21
    2.3 不同年份小白菜中农药残留限量现状  21-22
    2.4 不同类型农药在小白菜中农药残留超标现状  22-23
    2.5 不同小白菜品种中农药超标状况  23-24
    2.6 不同小白菜供货源农药超标状况  24
  3 小结与讨论  24-26
    3.1 湘潭市小白菜中农药残留超标现状  24-25
    3.2 湘潭市农药残留超标的监测和管理  25-26
第三章 几种常用农药在小白菜生产中的残留动态研究  26-33
  1 材料与方法  26-28
    1.1 供试农药  26-27
    1.2 小白菜栽培  27
    1.3 取样方法  27
    1.4 农药残留检测方法  27-28
  2 结果与分析  28-30
    2.1 百菌清在小白菜中的残留降解动态  28
    2.2 三唑酮在小白菜中的残留降解动态  28-29
    2.3 阿维菌素在小白菜中的残留降解动态  29-30
    2.4 高效氯氰菊酯在小白菜中的残留降解动态  30
  3 小结与讨论  30-33
    3.1 百菌清和三唑酮在小白菜中残留降解动态讨论  30-31
    3.2 几种杀虫剂农药在小白菜中残留降解动态的讨论  31
    3.3 根据湘潭市小白菜生产情况制定农药残留限量标准  31-32
    3.4 降解半衰期和安全间隔期  32
    3.5 农药残留指标的设定要考虑安全间隔期  32-33
第四章 毒死蜱在小白菜生产及其初步处理中的残留变化研究  33-40
  1 材料与方法  33-34
    1.1 选地  33
    1.2 供试品种  33
    1.3 田间试验  33-34
    1.4 喷药与取样  34
    1.5 农药残留分析方法  34
    1.6 初步处理对小白菜中农药残留的影响  34
  2 结果与分析  34-39
    2.1 毒死蜱在小白菜中降解动态  34-35
    2.2 毒死蜱在不同小白菜品种的降解动态  35-36
    2.3 小白菜不同部位对土壤中毒死蜱的吸收  36-37
    2.4 不同类型土壤对小白菜吸收毒死蜱的影响  37-38
    2.5 模拟脱水和未脱水对毒死蜱含量的影响  38
    2.6 温度对小白菜中毒死蜱含量的影响  38-39
  3 小结与讨论  39-40
    3.1 毒死蜱在小白菜上残留降解动态  39
    3.2 小白菜制品的初步处理操作影响农药残留水平  39
    3.3 温度对小白菜中毒死蜱含量影响  39-40
第五章 讨论与结论  40-46
  1 讨论  40-41
    1.1 湘潭市小白菜中农药残留指标严重，需要加强管理  40-41
    1.2 进一步改进农药残留超标的制定方法  41
    1.3 初步处理因素对农药残留超标的影响，有利于规范源头生产  41
  2 主要结论  41-44
    2.1 湘潭市小白菜中农药残留超标现状  41-43
      2.1.1 湘潭市不同地区、供货源小白菜中农药残留超标状况  41
      2.1.2 不同月份、年份小白菜中农药残留超标概况  41-42
      2.1.3 不同小白菜品种和农药类别残留超标状况  42
      2.1.4 初步处理影响小白菜中农药残留超标指标制定  42-43
    2.2 小白菜中几种农药的残留降解动态和安全间隔期有差异  43
    2.3 毒死蜱在小白菜生产及制品中的残留动态研究  43-44
      2.3.1 小白菜中毒死蜱残留  43
      2.3.2 不同小白菜品种间毒死蜱残留降解动态  43
      2.3.3 脱水和高温会降低小白菜中毒死蜱残留量  43-44
    2.4 我国小白菜中农药残留安全评估与限量指标制定  44
      2.4.1 安全分析是小白菜中农药残留超标指标制定的科学基础  44
      2.4.2 农药的最大残留量制定因方法不同而有差异  44
  3 湘潭市小白菜及其制品中农药残留限量设定与控制的策略  44-45
    3.1 从源头上控制小白菜中农药残留  44
    3.2 应制定小白菜中农药残留系统的指标  44
    3.3 应以安全评估为前提进行小白菜中农药残留限量制定  44-45
  4 本研究的创新点及今后主要研究方向  45-46
    4.1 本研究的创新点  45
    4.2 今后研究设想  45-46
参考文献  46-50
致谢  50-51
作者简历  51

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中图分类: > 农业科学 > 植物保护 > 农药防治（化学防治） > 植物化学保护理论 > 农药残毒
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