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不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化代谢及瘤胃内环境影响的研究

作　者: 李振
导　师: 姜淑贞
学　校: 山东农业大学
专　业: 草业科学
关键词: 小麦肉牛加工处理消化率瘤胃内环境
分类号:
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

本研究选择4头30月龄体重为400±10kg的利鲁杂交（利木赞牛×鲁西黄牛）健康阉牛，安装永久性瘤胃、十二指肠近端和回肠末端瘘管，采用尼龙袋法研究了不同加工处理小麦（粉碎、破碎、压片和膨化）在肉牛瘤胃中的降解率；采用4×4拉丁方试验设计，研究了饲喂不同加工处理小麦饲粮对肉牛营养物质代谢、瘤胃内环境、血液学及营养物质流通量的影响。尼龙袋试验结果表明：小麦进行加工处理显著改变其DM、OM、CP、NDF和ADF在瘤胃中的降解率（P <0.05）；12h前小麦DM、OM、NDF和ADF的降解规律是粉碎组>破碎组>压片组>膨化组，CP的降解规律是破碎组>压片组>粉碎组>膨化组；24h后小麦各养分的降解率没有表现规律性。小麦进行加工处理显著改变其DM、OM、CP、NDF和ADF在瘤胃中的有效降解率（P <0.05）；其中DM、OM和NDF有效降解率的规律是粉碎组>破碎组>压片组>膨化组，而CP有效降解率以压片组最高为93.94%，其规律是压片组>破碎组>粉碎组>膨化组，ADF有效降解率以压片组最低为37.98%。拉丁方试验结果表明：不同加工处理小麦饲粮显著影响肉牛对营养物质的消化率（P<0.05）；其中DM、OM和CP表观消化率的规律是膨化组>破碎组=粉碎组>压片组，而NDF和ADF表观消化率的规律是膨化组>压片组=破碎组>粉碎组。不同加工处理小麦饲粮显著影响肉牛十二指肠和回肠的消化酶活性（P <0.05）；破碎小麦处理显著提高十二指肠和回肠食糜中脂肪酶和蛋白酶的活性，压片组次之。压片处理小麦则显著提高回肠食糜中淀粉酶的活性为0.50U/mg prot，破碎组和粉碎组次之。不同加工处理小麦饲粮对肉牛血清代谢产物、血清酶、血清蛋白和、全血指标影响均不显著。不同加工处理小麦饲粮显著影响肉牛瘤胃内环境指标（P <0.05）；瘤胃NH3-N的规律是压片组=破碎组>粉碎组=膨化组，分别为9.90、9.87、9.49和9.44mg/100mL；瘤胃MCP的规律是粉碎组=破碎组=压片组>膨化组，分别为8.78、9.01、9.18、8.18mg/mL；瘤胃乙酸和乙/丙的规律是粉碎组≥破碎组≥压片组≥膨化组；瘤胃总VFA、丙酸、丁酸的规律是压片组>破碎组>粉碎组=膨化组；不同加工处理小麦饲粮没有显著影响肉牛瘤胃pH。不同加工处理小麦饲粮显著影响肉牛瘤胃微生物菌群的数量（P <0.05）；瘤胃总瘤胃球菌和纤毛虫的规律是破碎组显著高于粉碎组，其他差异不显著；瘤胃溶纤维丁酸弧菌的规律是破碎组显著高于粉碎组和压片组，其他差异不显著；瘤胃普雷沃氏菌和牛链球菌的规律是破碎组=压片组>粉碎组=膨化组。不同加工处理小麦饲粮显著影响养分在肉牛消化道不同部位的流通量和表观消化率（P <0.05）；其中DM、OM和CP小肠表观消化率的规律是粉碎组最高，其他三组差异不显著；NDF小肠表观消化率的规律是膨化组最高，粉碎组最低；ADF小肠表观消化率的规律是压片组最高，其他三组差异不显著；DM、OM、CP、NDF和ADF全肠道表观消化率的规律是膨化组>破碎组=粉碎组>压片组。总之，对小麦进行不同加工处理，能显著影响小麦中养分的瘤胃降解率。不同加工处理小麦饲粮显著影响肉牛对营养物质的消化代谢和瘤胃内环境指标。本实验中根据不同加工处理小麦养分的过瘤胃量和表观消化率，建议肉牛生产中小麦以膨化最好，破碎和压片次之。这些结果对小麦的合理利用和指导肉牛生产具有重要意义。

全文目录

中文摘要  9-11
Abstract  11-13
1 前言  13-22
  1.1 研究背景  13-14
  1.2 小麦在畜禽饲料中的应用  14-17
    1.2.1 小麦在禽料中的应用  14-15
    1.2.2 小麦在猪料中的应用  15-17
    1.2.3 小麦在反刍动物中的应用  17
  1.3 不同加工处理饲粮在反刍动物生产中的应用  17-19
    1.3.1 粉碎处理  18
    1.3.2 破碎处理  18-19
    1.3.3 蒸汽压片处理  19
    1.3.4 膨化处理  19
    1.3.5 其它处理方式  19
  1.4 研究的目的和意义  19-20
  1.5 研究内容  20-22
2 材料与方法  22-33
  2.1 尼龙袋法测定不同加工处理小麦中养分的瘤胃降解率  22-24
    2.1.1 试验材料  22
    2.1.2 试验设计  22-23
    2.1.3 样品测定  23
    2.1.4 数据计算与分析  23-24
  2.2 不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化率、消化酶活性及血清学的影响  24-26
    2.2.1 不同加工处理小麦  24
    2.2.2 试验动物  24
    2.2.3 试验日粮  24
    2.2.4 试验设计及饲养管理  24-25
    2.2.5 样品采集与处理  25
    2.2.6 样品的测定  25-26
  2.3 不同加工处理小麦饲粮对肉牛瘤胃内环境、营养物质流通量及消化率的影响  26-32
    2.3.1 不同加工处理小麦  26
    2.3.2 试验动物  26-27
    2.3.3 试验日粮  27
    2.3.4 试验设计及饲养管理  27
    2.3.5 标记物的投放  27
    2.3.6 样品采集与处理  27-28
    2.3.7 样品的测定  28-32
  2.4 数据统计分析  32-33
3 结果与分析  33-51
  3.1 不同加工处理对小麦瘤胃降解率的影响  33-37
    3.1.1 不同加工处理对小麦 DM 降解率的影响  33-34
    3.1.2 不同加工处理对小麦 OM 降解率的影响  34-35
    3.1.3 不同加工处理对小麦 CP 降解率的影响  35-36
    3.1.4 不同加工处理对小麦 NDF 降解率的影响  36
    3.1.5 不同加工处理对小麦 ADF 降解率的影响  36-37
  3.2 不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化率、消化酶活性及血清学的影响  37-43
    3.2.1 不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分表观消化率的影响  37-38
    3.2.2 不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分养分表观消化率和利用率的影响  38-39
    3.2.3 不同加工处理小麦饲粮对肉牛消化酶活性的影响  39-40
    3.2.4 不同加工处理小麦饲粮对肉牛血清代谢产物的影响  40-41
    3.2.5 不同加工处理小麦饲粮对肉牛血清酶及血清蛋白的影响  41-42
    3.2.6 不同加工处理小麦饲粮对肉牛全血指标的影响  42-43
  3.3 不同日粮对肉牛瘤胃内环境、营养物质流通量及消化率的影响  43-51
    3.3.1 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃 pH 的影响  43
    3.3.2 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃 NH3-N 和 MCP 浓度的影响  43-44
    3.3.3 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃 VFA 产量的影响  44
    3.3.4 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃微生物菌群的影响  44-45
    3.3.5 对消化道不同部位 DM 流通量及消化率的影响  45-46
    3.3.6 对消化道不同部位 OM 流通量及消化率的影响  46-47
    3.3.7 对消化道不同部位 CP 流通量及消化率的影响  47-48
    3.3.8 对消化道不同部位 NDF 流通量及消化率的影响  48-49
    3.3.9 对消化道不同部位 ADF 流通量及消化率的影响  49-51
4 讨论  51-58
  4.1 不同加工处理对小麦瘤胃降解率的影响  51-52
  4.2 不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化率、消化酶活性及血清学的影响  52-55
    4.2.1 对养分消化率的影响  52-53
    4.2.2 对消化酶活性的影响  53
    4.2.3 对血清代谢产物的影响  53-54
    4.2.4 对血清酶及血清蛋白的影响  54
    4.2.5 对全血指标的影响  54-55
  4.3 不同加工处理小麦饲粮对肉牛瘤胃内环境、营养物质流通量及消化率的影响  55-58
    4.3.1 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃 pH 的影响  55
    4.3.2 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃 NH3-N 的影响  55
    4.3.3 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃 MCP 的影响  55-56
    4.3.4 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃 VFA 的影响  56
    4.3.5 不同加工处理小麦饲粮对瘤胃微生物菌群的影响  56-57
    4.3.6 不同加工处理小麦饲粮对肉牛消化道营养物质流通量和消化率的影响  57-58
5 总体结论与展望  58-60
  5.1 总体结论  58-59
  5.2 创新点  59
  5.3 进一步解决的问题  59-60
参考文献  60-70
致谢  70-71
攻读学位期间发表学术论文目录  71

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