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黄芪乳酸菌发酵工艺研究

作　者: 贾艳姝
导　师: 马伟
学　校: 黑龙江中医药大学
专　业: 生药学
关键词: 黄芪保加利亚乳杆菌发酵
分类号: TS201.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

本文是从益生菌中选择适宜菌种,用来进行发酵黄芪的实验,筛选出发酵黄芪的培养基及发酵条件,通过发酵实验,最终使黄芪的有效成分提取率有所提高。首先,我们进行了大量的文件检索及查阅,挑选合适的实验方法。其次,在实验过程中通过固体培养及液体培养,对保加利亚乳杆菌进行筛选和鉴别。针对保加利亚乳杆菌生长状况,确定发酵培养基的基本组成。以黄芪甲苷的含量作为评价指标,利用正交实验来确定黄芪发酵条件。最后,在适宜的培养基及发酵条件下对黄芪进行发酵,在发酵动态变化过程中,对黄芪的有效成分进行初步的检测。通过对保加利亚乳杆菌进行培养,得到菌种在液体培养基中比在固体培养基中的生长状况好,确定了以液体发酵方式；通过对菌种培养基的考察,得到适宜保加利亚乳杆菌生长的培养基组分为黄芪粉末(过40目筛)2g,碳酸钙(过.60目筛)0.1g/L,pH调节为6.2-6.4之间；对黄芪发酵条件进行的正交实验,确定了黄芪发酵的培养条件温度为42℃,摇床转速为80r/min,接菌量为20%；在发酵过程中,对黄芪的各种主要成分的含量变化进行了测定,黄芪发酵后总皂苷增加了约为22%,总黄酮含量增长约13.6%,但总多糖含量有所下降。本论文通过保加利亚乳杆菌发酵处理,使得黄芪提取物中部分有效成分的含量有所增加,为黄芪发酵的研究工作奠定了基础。

全文目录

中文摘要  6-7
Abstract  7-8
引言  8-9
第一章文献综述  9-21
  1 黄芪简介  9-12
    1.1 黄芪植物属简介  9
    1.2 黄芪植物分类及地域分布  9-10
    1.3 黄芪成分概述  10-11
    1.4 黄芪的药理作用  11-12
  2 中药发酵概况  12-19
    2.1 中药发酵的历史和现状  12-14
    2.2 中药发酵的应用  14-15
    2.3 发酵菌种的选择  15-18
    2.4 中药发酵研究存在的问题  18-19
  3 立题依据  19-21
第二章优质菌种的筛选  21-27
  1 材料  21-22
    1.1 菌种  21
    1.2 培养基  21
    1.3 实验仪器与试药  21-22
  2 方法  22-23
    2.1 菌种的活化  22
    2.2 保加利亚乳杆菌菌落形态鉴别  22
    2.3 保加利亚乳杆菌菌体形态鉴别  22-23
    2.4 保加利亚乳杆菌在MRS培养基中的生长情况  23
  3 结果和分析  23-26
    3.1 保加利亚乳杆菌菌落形态观察结果  23-24
    3.2 保加利亚乳杆菌革兰染色形态  24-25
    3.3 保加利亚乳杆菌在MRS液体培养基中生长情况  25-26
  4 本章小结  26-27
第三章培养基组分对保加利亚乳杆菌的影响  27-34
  1 材料  27
    1.1 材料  27
    1.2 实验仪器与试药  27
  2 方法  27-29
    2.1 菌种的活化  27
    2.2 黄芪煎煮液的制备  27-28
    2.3 初始pH值对菌种生长的影响  28
    2.4 碳酸钙的添加量对菌种生长的影响  28-29
    2.5 黄芪作为唯一营养物质对菌种生长的影响  29
    2.6 黄芪煎煮液在MRS培养基中的浓度对菌种生长的影响  29
  3 结果与分析  29-33
    3.1 初始pH值对菌种生长的影响  29-31
    3.2 碳酸钙的添加量对菌种生长的影响  31-32
    3.3 黄芪作为唯一营养物质对菌种生长的影响  32-33
    3.4 黄芪煎煮液在MRS培养基中的浓度对菌种生长的影响  33
  4 本章小结  33-34
第四章保加利亚乳杆菌发酵黄芪工艺优化  34-41
  1. 材料  34-35
    1.1 菌种  34
    1.2 药品  34
    1.3 培养基  34
    1.4 实验仪器与试药  34-35
  2 方法  35-38
    2.1 菌种的活化  35
    2.2 发酵条件的正交设计  35
    2.3 色谱条件及系统适用性  35
    2.4 试液的制备  35-36
    2.5 方法学考察  36-38
  3 结果与分析  38-39
  4 本章小结  39-41
第五章黄芪发酵液中有效成分的含量测定  41-52
  1 材料  41
    1.1 菌种  41
    1.2 药品  41
    1.3 培养基  41
    1.4 实验仪器与试药  41
  2 方法  41-46
    2.1 液体发酵菌种的制备  41
    2.2 黄芪发酵  41-42
    2.3 取样  42
    2.4 样品处理  42-43
    2.5 发酵过程主要成分的含量变化  43-46
  3 结果与分析  46-50
    3.1 发酵过程中总多糖的含量变化  46-47
    3.2 发酵过程中总黄酮的含量变化  47-49
    3.3 发酵过程中总皂苷的含量变化  49-50
  4 本章小结  50-52
第六章结论与讨论  52-54
  1 结论  52
    1.1 保加利亚乳杆菌的形态学观察  52
    1.2 黄芪及培养基组分对保加利亚乳杆菌的影响  52
    1.3 保加利亚乳杆菌发酵黄芪工艺优化  52
    1.4 黄芪在发酵过程中主要成分含量变化  52
  2 讨论  52-54
    2.1 保加利亚乳杆菌的形态学观察  52
    2.2 黄芪及培养基组分对保加利亚乳杆菌的影响  52-53
    2.3 保加利亚乳杆菌发酵黄芪工艺优化  53
    2.4 黄芪在发酵过程中主要成分含量变化  53-54
致谢  54-55
参考文献  55-59
附录  59-62
攻读硕士学位期间发表的论文  62-64
个人简历  64

黄芪乳酸菌发酵工艺研究

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