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产量负载与外源脱落酸处理对葡萄树体生长及果实品质影响

作　者: 李为福
导　师: 张才喜；王世平
学　校: 上海交通大学
专　业: 园艺学
关键词: 产量负载脱落酸树体生长果实品质葡萄
分类号: S663.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

本实验以单株叶幕面积为16m2的3年生‘巨玫瑰’和‘夏黑’葡萄为实验材料,研究了不同负载量对葡萄树体生长、根中营养物质含量、果实品质的影响。并研究了外源脱落酸对‘巨玫瑰’葡萄着色和果实品质的影响。结果表明:(1)随着负载量的增大,葡萄植株的营养生长(新梢长度、粗度、主干粗度、叶面积)受到抑制。对于‘巨玫瑰’葡萄不同处理之间树体的生长差异不显著;对‘夏黑’品种,除主干粗度随着负载量的增大而显著减小外,其他树体生长指标差异不显著。(2)从落叶期和休眠期,根中全氮含量升高,而且容易受负载量的影响,在同一生育时期,根中全氮含量随着负载量的增大显著升高;根中淀粉含量呈下降的趋势,而单糖含量却与之相反,两者之间发生了转化,随着负载量的增大,两者之间的转化量减少。(3)随着负载量的增大,果皮中花色苷含量及果汁中可溶性固形物含量显著降低,而果粒重、单穗重、可滴定酸、pH变化较小。同时,随着负载量的增大,果汁中单糖、游离氨基酸含量降低,导致葡萄的甜味变淡。(4)从树体生长、储藏营养和果实品质综合来看,‘夏黑’等生长势旺的巨峰系品种的产量负载不应高于1100kg/亩,‘巨玫瑰’等生长势中庸品种的产量负载不应高于1300kg/亩。(5)转色期喷施外源ABA显著促进了果皮中花色苷含量,约为对照的2倍,但使得果汁中可溶性固形物含量降低,可滴定酸、pH值影响较小。500mg/LABA处理能够有效促进‘巨玫瑰’葡萄着色。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-12
第一章文献综述  12-25
  1 葡萄概述  12
  2 葡萄产量负载研究进展  12-16
    2.1 产量负载的调整  13
    2.2 产量负载对葡萄生长的影响  13-15
      2.2.1 产量负载与树体平衡  13-14
      2.2.2 产量负载与花芽形成与分化  14-15
    2.3 产量负载与果实品质  15-16
  3 植物生长调节剂促进果实着色的研究进展  16-20
    3.1 花色苷的种类与分布  16
    3.2 花色苷的生物合成途径及合成控制基因  16-17
    3.3 不同植物生长调节剂对果实着色的影响  17-18
    3.4 脱落酸促进葡萄着色研究进展  18-20
  4 研究目的与研究内容  20-21
    4.1 研究目的  20
    4.2 研究内容  20-21
  参考文献  21-25
第二章产量负载对‘巨玫瑰’、‘夏黑’葡萄树体生长及储藏营养的影响  25-41
  1 引言  25-26
  2 材料与方法  26-29
    2.1 试验地点及材料  26
    2.2 试验处理  26-27
    2.3 树体生长的测定  27-29
      2.3.1 新梢长度、新稍粗度、主干粗度和叶面积  27
      2.3.2 根中树体营养的测定  27-28
      2.3.3 数据分析  28-29
  3 结果与分析  29-36
    3.1 成熟期‘巨玫瑰  29-30
    3.2 产量负载对‘巨玫瑰  30-36
      3.2.1 新梢长度  30
      3.2.2 新梢直径  30-31
      3.2.3 主干粗度  31
      3.2.4 叶面积  31-33
      3.2.5 全氮含量  33
      3.2.6 淀粉含量  33-34
      3.2.7 单糖含量  34-36
  4 讨论  36-38
  5 小结  38-39
  参考文献  39-41
第三章产量负载对‘巨玫瑰’、‘夏黑’葡萄果实品质的影响  41-69
  1 引言  41-42
  2 材料与方法  42-45
    2.1 试验地点及材料  42
    2.2 试验处理  42-43
    2.3 果实品质的测定  43-45
      2.3.1 取样方法及果粒重、单穗重的测定  43
      2.3.2 果皮花色苷的提取与测定  43
      2.3.3 可溶性固形物(TSS)  43
      2.3.4 可滴定酸含量(TA)  43-44
      2.3.5 pH值  44
      2.3.6 果汁中游离氨基酸含量的测定  44
      2.3.7 花色苷组分的测定  44
      2.3.8 单糖含量的测定  44-45
    2.4 数据分析  45
  3 结果与分析  45-60
    3.1 单粒重  45-46
    3.2 可溶性固形物（TSS）  46-47
    3.3 花色苷含量  47-49
    3.4 可滴定酸（TA）  49-50
    3.5 PH  50-51
    3.6 单糖  51-52
    3.7 游离氨基酸  52-57
    3.8 花色苷组分  57
    3.9 连续两年中不同处理成熟期主要果实品质  57-60
  4 讨论  60-62
  5 小结  62-63
  参考文献  63-69
第四章外源脱落酸对‘巨玫瑰’葡萄着色及浆果品质的影响  69-79
  1 引言  69-70
  2 材料与方法  70-71
    2.1 试验材料  70
    2.2 试验方法  70
    2.3 测定指标及方法  70-71
      2.3.1 取样方法及果粒重的测定  70
      2.3.2 果皮花色苷的提取与测定  70-71
      2.3.3 可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)含量及pH值的测定  71
    2.4 数据分析  71
  3 结果与分析  71-75
    3.1 ABA处理对‘巨玫瑰’葡萄果粒重及单穗重的影响  71
    3.2 ABA对‘巨玫瑰’葡萄果皮花色苷含量的影响  71-73
    3.3 ABA对‘巨玫瑰’葡萄浆果可溶性固形物含量的影响  73-74
    3.4 ABA对‘巨玫瑰’葡萄浆果可滴定酸含量的影响  74
    3.5 ABA对‘巨玫瑰’葡萄果汁PH的影响  74-75
  4 讨论  75-76
  5 结论  76-77
  参考文献  77-79
第五章结论  79-80
致谢  80-81
硕士期间完成的科研论文  81

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