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NO处理对马铃薯保鲜的影响

作　者: 朱先波
导　师: 任小林
学　校: 西北农林科技大学
专　业: 果树学
关键词: 马铃薯贮藏保鲜一氧化氮采后生理
分类号: S532
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要

本试验旨在通过外源NO处理“紫花白”马铃薯,筛选出一个最有利于马铃薯块茎在室温下贮藏保鲜的NO浓度,探讨其对块茎成熟衰老中各因子如:乙烯释放量、呼吸速率、淀粉酶活性、还原糖含量、MDA含量、PPO活性、POD活性、SOD活性等的变化特性,揭示其对马铃薯块茎成熟衰老影响的生理机制,为进一步研究NO在块茎衰老中的机理和开发NO类保鲜剂提供理论依据。试验结果表明:（1）贮藏前采用NO密闭熏蒸处理,5μl·L^-1的NO处理效果最好,可以在一定程度上延缓马铃薯的萌芽。（2）在贮藏过程中,NO处理可以降低马铃薯的呼吸速率和乙烯释放速率,还可以提高块茎内SOD,POD的活性,降低淀粉酶和PPO的活性,减少了MDA的积累,从而降低块茎的膜脂过氧化程度,延缓了马铃薯的衰老。（3）贮藏过程中,NO处理对马铃薯电导率和蛋白质含量的影响不显著,但可以显著延缓块茎的TSS含量的下降,延缓V_C含量的下降和还原糖含量的升高,对马铃薯营养物质的保持有很大作用。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-8
第一章文献综述  8-27
  1.1 一氧化氮的研究进展  8-17
    1.1.1 一氧化氮的特性  8-9
    1.1.2 NO在植物体内的生理功能  9-11
    1.1.3 植物体内NO的合成途径  11-14
    1.1.4 NO对园艺产品呼吸作用的影响  14
    1.1.5 NO对植物成熟衰老的调节  14-15
    1.1.6 对种子休眠的调节  15-16
    1.1.7 NO的信号转导途径及其受体  16-17
  1.2 马铃薯休眠的研究进展  17-27
    1.2.1 块茎芽眼休眠机理  17-18
    1.2.2 块茎休眠过程中的生理代谢  18-19
    1.2.3 块茎的休眠调控  19-21
    1.2.4 还原糖和淀粉酶  21-23
    1.2.5 维生素C  23-24
    1.2.6 多酚氧化酶  24
    1.2.7 蛋白质  24-25
    1.2.8 马铃薯块茎休眠和发芽的分子生物学研究进展  25-26
    1.2.9 延长休眠  26-27
第二章试验部分  27-41
  2.1 前言  27
  2.2 材料与方法  27-29
    2.2.1 试验材料  27-28
    2.2.2 实验处理  28
    2.2.3 测定项目及方法  28-29
    2.2.4 数据用DPS、EXCEL、SAS数据处理软件处理  29
  2.3 结果与分析  29-37
    2.3.1 常温下不同浓度一氧化氮处理对马铃薯萌芽率的影响  29
    2.3.2 NO处理对马铃薯失重率和腐烂率的影响  29-30
    2.3.3 NO处理对马铃薯电导率和可溶性固形物含量的影响  30-31
    2.3.4 NO处理对马铃薯品质因子的影响  31-33
    2.3.5 NO处理对马铃薯生理变化的影响  33-37
  2.4 讨论  37-40
    2.4.1 NO处理对马铃薯采后外部形态和TSS含量的影响  37-38
    2.4.2 NO处理对马铃薯品质因子的影响  38
    2.4.3 NO处理对马铃薯采后呼吸速率和乙烯释放量的的影响  38-39
    2.4.4 NO处理对马铃薯内几种酶的影响  39-40
  2.5 结论  40-41
参考文献  41-49
致谢  49-50
作者简介  50

NO处理对马铃薯保鲜的影响

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