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基于ANP的生鲜加工配送中心绩效评价研究

作　者: 于文娟
导　师: 刘瑞贤; 于洪庆
学　校: 中北大学
专　业: 物流工程
关键词: 生鲜品 绩效评价 ANP分析法 模糊综合评价
分类号: F252
类　型: 硕士论文
年　份: 2014年
下　载: 4次
引　用: 0次
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内容摘要


伴随着我国经济的快速发展，在各城市中生活节奏不断加快，各种经过初加工或半成品的生鲜制品越来越受到人们的喜爱。我国一直都是生鲜品生产的大国，但由于我国在过去并没有对物流中的流通质量有过多的关注与研究，每年在生鲜品流通过程中的损耗颇高。加之现在人们对食品安全的关注度越来越高，使得越来越多的管理者认识到生鲜品的加工配送是这类产品经营发展的重中之重，如何建立一个良好的生鲜加工配送中心，如何提供质量安全的食品，如何对生鲜加工配送中心的绩效进行科学合理的评价，成为提高生鲜品安全效率和保证产品质量的重要手段。本文正是从这样的一个现实背景出发，通过对现有生鲜加工配送中心相关理论的研究，并且进行生鲜加工配送中心的实地考察研究，建立了一套安全评价体系，为配送中心的运营提供一个较好的参考。本文对现有生鲜配送中心的绩效评价体系进行了研究，构建了一套指标评价体系，通过问卷调查获取数据，建立生鲜加工配送中心绩效评价的ANP模糊综合评判模型，借助Super Decisions软件计算各种矩阵，获得各指标权重，然后运用模糊综合评价法进行评价。最后，本文将所设计的指标评价体系和方法应用在某生鲜加工配送中心，对其进行了评价和并提出改进建议。

全文目录


摘要  4-5
ABSTRACT  5-7
目录  7-11
第一章 绪论  11-19
  1.1 论文的研究背景及意义  11-12
  1.2 国内外相关理论研究  12-17
    1.2.1 绩效评价的相关研究  12-14
    1.2.2 物流绩效评价指标的相关研究  14-15
    1.2.3 物流绩效评价体系构建的相关研究  15
    1.2.4 国内外生鲜链的相关研究  15-16
    1.2.5 生鲜加工配送中心绩效评价相关研究  16-17
  1.3 论文主要的研究内容与方法  17-19
    1.3.1 论文主要的研究内容  17
    1.3.2 论文的内容框架  17
    1.3.3 论文的研究方法  17-19
第二章 生鲜加工配送中心绩效评价的相关理论  19-24
  2.1. 我国生鲜加工配送中心的发展  19
  2.2 生鲜加工配送中心的相关理论  19-23
    2.2.1 生鲜加工配送中心的定位  19
    2.2.2 生鲜加工配送中心的特点  19-20
    2.2.3 生鲜加工配送中心的功能  20-21
    2.2.4 生鲜加工配送中心的作用  21-23
  2.3 生鲜加工配送中心的经营模式  23-24
第三章 生鲜食品加工配送中心绩效评价指标体系的建立  24-34
  3.1 评价指标体系的设计原则  24-25
  3.2 生鲜加工配送中心安全评价的特点  25
  3.3 评价指标体系创建的一般步骤  25-27
  3.4 生鲜食品加工配送中心影响因素分析  27-34
    3.4.1 采购功能  27
    3.4.2 库存功能  27-29
    3.4.3 配送功能  29
    3.4.4 流通加工功能  29-30
    3.4.5 信息处理功能  30-31
    3.4.6 检验检疫功能  31-34
第四章 评价生鲜加工配送中心食品安全的方法  34-43
  4.1 网络层次分析法 ANP 简介  34-35
  4.2 网络层次分析法 ANP 的计算  35-36
  4.3 网络层次分析法 ANP 的分析思路  36
  4.4 ANP 网络层次模型的建立  36-40
    4.4.1 创建目标、准则、元素群  37-38
    4.4.2 连接元素  38-39
    4.4.3 判断矩阵的确定  39-40
  4.5 各种矩阵的计算  40
  4.6 模糊综合评价法介绍  40-42
  4.7 基于 ANP 的生鲜加工配送中心模糊综合评价模型  42-43
第五章 实例分析  43-59
  5.1 数据来源说明与指标比较矩阵的确定  43-51
    5.1.1 信度与效度分析  43-45
    5.1.2 指标一致性检验  45-51
  5.2 确定权重及评价  51-52
  5.3 模糊综合评价  52-59
    5.3.1 确定各个指标的隶属度  52-55
    5.3.2 各级指标的权重系数和评语集  55
    5.3.3 计算评判矩阵  55-57
    5.3.4 评价结果  57-59
第六章 结论与展望  59-61
  6.1 结论  59
  6.2 研究局限和展望  59-61
参考文献  61-64
附录：生鲜加工配送中心绩效评价指标要素问卷调查表  64-69
攻读硕士学位期间发表的论文  69-70
致谢  70-71

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中图分类: > 经济 > 经济计划与管理 > 物资经济 > 物资流通
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