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休闲农业体系构建与实证研究

作　者: 钟平
导　师: 侯立白
学　校: 沈阳农业大学
专　业: 作物学
关键词: 休闲农业理论基础体系构建实证研究
分类号: F592
类　型: 博士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

休闲农业做为一种新型的农业形态，正开始在祖国的大地上蓬勃兴起。休闲农业是利用农村设备和空间、农业生产场地、农业产品、农业经营活动、自然生态、农业自然环境、农村人文资源等，经过规划设计，以发挥农业和农村休闲旅游功能，增进民众对农村和农业的体验，提升旅游品质，并以提高农民收益、促进农村发展为目标的一种新型农业。休闲农业是现代农业发展至今形成的“三级农业”的一个有机组成部分，也是“三生农业”的具体体现。虽然休闲农业的活动内容和乡村旅游十分相似，但本文站在农业生产的角度来研究休闲农业，视角有所不同。因此，本文将参与休闲农业经营的个体农户直接称为农民，将休闲农业经营者（单位）称为经营者（企业），将参与休闲农业活动的客户称为消费者。随着社会主义新农村建设的全面推进，以及休闲农业在全国范围内的广泛推广和发展，有很多学者、专家开始对休闲农业进行细致的研究。这些研究通常是从旅游的角度，以传统旅游的研究方法对休闲农业进行研究。本文从农业的角度，以推动农业生产发展为目的对休闲农业进行了体系的构建，期望从理论体系和方法体系进行深入和系统的探讨，为休闲农业的全面发展提出一些建议。休闲农业发展的理论基础是可持续发展理论、参与式发展理论和体验经济理论。而传统休闲农业在发展的过程中出现了一些误区，如以经济增长为中心的误区、以牺牲农业生产为代价的误区、忽视农民意愿的误区、忽视传统农耕文化保护和传承的误区等等。正视发展过程中的误区是为了使我国休闲农业的发展走上一条目标正确的、健康的发展道路，避免在发展过程中对农村社会和生态环境带来损害，影响农业生产的正常发展。休闲农业作为农业的新形态，其主要目的是为了促进农村全面发展和满足消费者休闲的需求。要达到这两个主要目的就要求休闲农业经营者或当地政府做好规划，通过有效的营销手段向消费者提供具有吸引力的休闲农业产品。休闲农业的规划一般由政府部门牵头，专业规划团队以休闲农业资源与评价做为规划的基础进行具体编写。目前我国休闲农业资源评价尚未形成统一的标准。笔者参考了相关资料，设计了一套休闲农业资源评价体系。这一体系通过对休闲农业自然资源和农业社会经济资源进行全面调查，将休闲资源分为三个层次进行评价。通过模型树的建立，将17个小项资源状况（第三层）归纳为10个类别（第二层），再将这10个类别归纳到资源类型、资源功能、与传统农业的关系和区位条件（第一层）4个大项中。将每个层次的每项资源编写代码，通过对专家、学者发放调查问卷对资源项设计权重。最后设定出休闲农业资源优劣的等级划分。做好资源的评价工作，是为休闲农业规划打好基础。本文探讨了我国休闲农业规划的内容、功能、原则和程序，并对规划中较为重要的线路设计进行了进一步的探讨。通过休闲农业规划的制定，可以将各种资源有效整合，在不影响农业生产的基础上，更好地为消费者服务。要研究消费者的需求更好地为消费者服务就要先了解消费者的行为和人格特征。消费者在外部环境和信息的刺激下产生意识，意识和内在需求结合产生动机，动机在外部条件成熟时产生决定，最后决定转变为行动。研究行为和人格特征的目的就是对人产生行动的过程进行影响和干预，通过一系列的营销手段和方法影响人的决策过程，激励消费者参与到休闲农业实践中。同时不同的人格特征又对休闲农业场所生命周期产生影响或反映其当前所属的阶段。休闲农业产品是包含了商品、线路和服务的整体。休闲农业产品的设计要有针对性，要通过对市场进行细分，在细分市场中确定目标市场来决定其特色和风格。笔者以消费者的心理特征为依据对休闲农业市场进行细分，并对细分市场设计了不同的休闲农业产品。笔者在丹东市五龙背镇进行了较长时间的调查、走访，根据本文建立的理论体系和方法体系对五龙背休闲农业状况进行了分析。实证分析是对理论分析的佐证，也是期望通过实践和理论相结合的方式探索休闲农业的体系构建模式，力争摸索出一条适合休闲农业发展的可行之路。

全文目录

摘要  12-14
Abstract  14-17
第一章绪论  17-25
  1.1 研究背景和研究意义  17-19
    1.1.1 研究背景  17
    1.1.2 研究意义  17-19
  1.2 国内外研究进展  19-21
    1.2.1 国外研究进展  19-20
    1.2.2 国内研究现状  20-21
  1.3 拟解决的关键问题  21-22
  1.4 研究方法  22-23
  1.5 技术路线  23-25
第二章休闲农业概况  25-34
  2.1 休闲农业定义和相关概念辨析  25-27
    2.1.1 休闲农业的概念和产生  25-26
    2.1.2 休闲农业相关概念辨析  26-27
  2.2 休闲农业的分类和模式  27-30
    2.2.1 利用当地特色农产品发展休闲农业  28
    2.2.2 利用特色资源发展休闲农业  28-29
    2.2.3 利用民俗、民族资源发展休闲农业  29
    2.2.4 利用自然资源发展休闲农业  29-30
  2.3 休闲农业的国内外发展现状  30-34
    2.3.1 国外休闲农业发展现状  30-32
    2.3.2 国内休闲农业发展现状  32-34
第三章休闲农业理论基础和传统误区  34-41
  3.1 可持续发展理论  34-35
    3.1.1 可持续发展理论  34
    3.1.2 农业的可持续发展与可持续休闲农业  34-35
  3.2 参与式发展理论  35-36
    3.2.1 参与式发展理论概念  35-36
    3.2.2 参与式发展在休闲农业中的应用  36
  3.3 体验经济理论  36-38
    3.3.1 体验经济概述  36-37
    3.3.2 体验经济在休闲农业中的应用  37-38
  3.4 传统休闲农业发展的误区  38-41
    3.4.1 以经济增长为中心的误区  38
    3.4.2 以牺牲农业生产为代价的误区  38-39
    3.4.3 忽视农民意愿的误区  39
    3.4.4 忽视传统农耕文化保护和传承的误区  39-41
第四章休闲农业资源调查与评价  41-56
  4.1 农业资源与休闲农业资源  41-44
    4.1.1 农业资源概念  41-42
    4.1.2 休闲农业资源概念  42
    4.1.3 休闲农业资源的分类  42-44
  4.2 休闲农业资源调查  44-46
    4.2.1 调查的类型和内容  44-45
    4.2.2 调查的方法  45-46
  4.3 休闲农业资源评价  46-56
    4.3.1 评价原则  46-47
    4.3.2 评价内容  47-48
    4.3.3 评价方法  48-56
第五章休闲农业规划  56-63
  5.1 休闲农业规划的内容和基本功能  56-57
    5.1.1 休闲农业规划的内容  56-57
    5.1.2 休闲农业规划的基本功能  57
  5.2 休闲农业规划的原则和程序  57-60
    5.2.1 休闲农业规划的原则  57-58
    5.2.2 休闲农业的规划程序  58-60
  5.3 休闲农业线路设计  60-63
    5.3.1 休闲农业线路设计概述  60-61
    5.3.2 休闲农业线路设计依据  61-63
第六章休闲农业消费者行为与人格特征  63-74
  6.1 消费者行为及其决策过程  63-65
    6.1.1 行为  63-64
    6.1.2 决策过程  64-65
  6.2 休闲农业消费心理（内在行为）  65-69
    6.2.1 休闲农业消费动机  65-66
    6.2.2 休闲农业消费态度  66-67
    6.2.3 社会群体与休闲农业消费行为  67-69
  6.3 消费者人格特征及对生命周期的影响  69-74
    6.3.1 消费者人格特征  69-71
    6.3.2 人格特征对休闲农业场所生命周期的影响  71-74
第七章休闲农业产品开发与体验营销  74-85
  7.1 休闲农业产品概述及开发原则  74-77
    7.1.1 休闲农业产品的概念和特性  74-75
    7.1.2 休闲农业产品的构成  75
    7.1.3 休闲农业产品的开发原则  75-77
  7.2 休闲农业市场细分与目标市场选择  77-81
    7.2.1 休闲农业市场细分的概念与作用  77-78
    7.2.2 休闲农业市场细分的步骤和原则  78-79
    7.2.3 休闲农业目标市场的选择  79-81
  7.3 休闲农业体验营销  81-85
    7.3.1 体验营销概念  81-82
    7.3.2 按照心理特征细分市场  82-83
    7.3.3 细分市场的体验营销  83-85
第八章休闲农业实证研究——以五龙背镇为例  85-96
  8.1 研究区域休闲农业资源概况  85-89
    8.1.1 五龙背休闲农业资源状况  85-87
    8.1.2 五龙背休闲农业资源评价  87-89
  8.2 五龙背休闲农业发展模式探讨  89-93
    8.2.1 疗养型休闲农业  90-91
    8.2.2 观光采摘型休闲农业  91
    8.2.3 养老型休闲农业  91
    8.2.4 教育型休闲农业  91-92
    8.2.5 体验型休闲农业  92
    8.2.6 会展型休闲农业  92-93
  8.3 五龙背休闲农业营销与产品开发  93-95
    8.3.1 疗养型休闲农业产品  93-94
    8.3.2 观光采摘型休闲农业产品  94
    8.3.3 养老型休闲农业产品  94
    8.3.4 教育型休闲农业产品  94
    8.3.5 体验型休闲农业产品  94-95
    8.3.6 会展型休闲农业产品  95
  8.4 五龙背休闲农业发展的建议和意见  95-96
    8.4.1 合理规划布局  95
    8.4.2 政府搭台农民唱戏  95
    8.4.3 开展各种形式的技能培训  95-96
第九章结论与展望  96-98
  9.1 结论  96-97
  9.2 展望  97-98
参考文献  98-103
附录  103-107
致谢  107-108
攻读学位期间发表学术论文  108-109

休闲农业体系构建与实证研究

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