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《中华饮食文化》中特有文化词语翻译方法探讨

作　者: 刘桂秋
导　师: 袁洪庚
学　校: 兰州大学
专　业: 口译
关键词: 交替传译中华饮食文化特有文化词汇翻译方法
分类号: H315.9
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 51次
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内容摘要

本文以作者模拟交替传译(consecutive interpreting)方法,依照听力文稿(transcript)译出的网易公开课《中华饮食文化》讲稿为素材和研究对象。《中华饮食文化》聚焦中华饮食文化,讨论中华民族饮食文化的理论基础、中华民族筷子文化、中华饮食文化的层次性、中华酒文化以及中华饮食思想等问题。本文作者以Peter Newmark等倡导的communicative translation原则为指针,主要探讨中国特有文化词汇的翻译方法,尤其是翻译中国菜名等时采用的省略法和增补法。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-5
目录  5-7
汉语原文  7-16
英语译文  16-30
第一章引言  30-32
  1.1 任务描述  30-31
    1.1.1 翻译项目  30
    1.1.2 材料来源  30
    1.1.3 原文作者简介  30
    1.1.4 原文内容简介  30-31
    1.1.5 选材原因  31
  1.2 论文的侧重点  31
  1.3 论文结构  31-32
第二章翻译过程  32-35
  2.1 引言  32
  2.2 译前分析  32-33
    2.2.1 翻译的功能和目的  32
    2.2.2 目标文本的语言定位  32-33
  2.3 译前准备  33-35
    2.3.1 背景知识  33-34
    2.3.2 文化术语的准备  34-35
第三章翻译案例分析  35-43
  3.1 引言  35
  3.2 中国特有文化词汇的翻译  35-37
  3.3 中国菜名的翻译  37-38
  3.4 翻译方法  38-43
    3.4.1 省略法  38-40
    3.4.2 增译法  40-43
第四章结论  43-45
  4.1 翻译实践中的收获与发现  43
  4.2 问题与不足  43-45
参考文献  45-46
在学期间研究成果  46-47
致谢  47

《中华饮食文化》中特有文化词语翻译方法探讨

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