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茶叶及其有效成分对糖尿病的影响

作　者: 丁仁凤
导　师: 何普明
学　校: 浙江大学
专　业: 茶学
关键词: 绿茶乌龙茶红茶普洱茶茶多酚茶多糖茶黄素糖尿病血糖血胰岛素降糖作用淀粉酶:蔗糖酶麦芽糖酶
分类号: R587.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2005年
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引　用: 5次
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内容摘要

随看社会经济的发展、人们生活水平的提高和饮食结构的变化,糖尿病的患病呈流行趋势,发病率逐年上升,预防和治疗糖尿病成为热门话题。我国和日本民间常用粗老茶汤治疗糖尿病。本文研究了茶叶及其主要成分的降血糖作用,探讨了其降血糖机理。本研究在初步确定了糖尿病模型建立方法的基础上,对各茶粉(绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶)的降血糖功效做了研究;同时自制粗茶多糖,并研究了粗茶多糖(TPS)、茶多酚(TP)和茶黄素(TF)的降糖作用,通过分析肠道内糖降解酶活性和血胰岛素含量的变化来探讨茶叶抑制血糖升高的作用机理,实验结果如下: 1、对各茶粉的氨基酸(AA)总量、TP总量、TPS、咖啡碱以及茶色素的测定结果表明:乌龙茶粉的多酚类含量最高(27.0%),其次是绿茶粉(25.5%),红茶粉和普洱茶含量较少(分别为10.9%和3.3%);多糖含量是普洱茶>绿茶>红茶>乌龙茶;AA总量除普洱茶含量甚微外,其余各茶粉含量均在4%左右;茶色素含量随着发酵程度的增加而增加(绿茶粉没有测定其含量);咖啡碱含量仍以普洱茶为最高,乌龙茶和红茶相当,绿茶含量最少。自制粗茶多糖呈灰白色粉末状,用葡萄糖做标准曲线,蒽酮-硫酸法测定其含量为15%。 2、本试验研究得出,用四氧嘧啶致SD大鼠糖尿病模型的最佳方法是:大鼠禁食7小时,按150 mg/kg BW剂量腹腔注射四氧嘧啶生理盐水液;第二天按140 mg/kg BW的剂量注射,方法同前一天。通过该条件造出的模型血糖值高,大鼠生长稳定。在各批次的实验中,糖尿病大鼠均表现出多饮、多食、多尿、体重减轻的症状;随着实验的进行,各实验组症状有所缓解,但饲喂含普洱茶粉饲料的老鼠在实验过程中逐渐死亡,并伴有眼部和足部病变。 3、首先比较了绿茶粉、乌龙茶粉、红茶粉对糖尿病大鼠的影响。抑制糖尿病大鼠血糖升高的最好的茶粉是绿茶,其次是乌龙茶和红茶,但与对照组比较均没有显著差异。乌龙茶粉和红茶粉对大鼠糖耐量有一定的改善作用,绿茶效果不明显。各茶粉对大鼠体重和食量均无影响。 4、在茶叶成分实验中,茶黄素抑制血糖升高的效果不明显;TPS和TP有

茶叶及其有效成分对糖尿病的影响

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