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正红菇菌丝体和多糖的深层发酵及有效成分的研究

作　者: 李淑冰
导　师: 李惠珍
学　校: 福建师范大学
专　业: 生物化学
关键词: 正红菇深层发酵菌丝体多糖有效成分抗菌活性
分类号: TQ929
类　型: 硕士论文
年　份: 2001年
下　载: 275次
引　用: 2次
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内容摘要

本文通过筛选基础培养基和对发酵培养基进行优化，研究探讨了深层发酵正红菇（Russula vinosa）菌丝体和多糖的适宜条件，为实现工业化生产提供了必要的参考数据。应用系列生化分析法研究其有效成分，包括多糖、氨基酸、脂肪酸、挥发性物质、甾醇等，并与子实体进行比较分析。在此基础上还进行了培养菌丝体的抗菌活性试验，旨在阐明正红菇作为中药材的药理根据和潜在的开发应用价值。

全文目录

Ⅰ 内容提要  4-5
Ⅱ 中文摘要  5-7
Ⅲ 英文摘要  7-9
Ⅳ 前言  9-10
Ⅴ 综述  10-26
  一、概述  10-12
  二、红菇菌丝体的分离纯化及培养  12-13
  三、红菇菌丝体的生理生化研究  13
  四、红菇子实体的生物化学  13-19
    （一）糖、蛋白质、有机酸、维生素的一般成分  13-14
    （二）多糖和蛋白多糖  14
    （三）氨基酸和肽  14-15
    （四）脂肪酸和糖脂  15-16
    （五）甾类化合物  16
    （六）酶  16-17
    （七）色素和抗生素  17-18
    （八）其他代谢产物  18-19
  五、真菌多糖的研究  19-26
    （一）多糖的化学研究  19-20
    （二）部分食药兼用真菌多糖的结构和来源  20-21
    （三）部分食药兼用真菌多糖的药物疗效  21-24
    （四）食药兼用真菌多糖的应用前景  24-26
Ⅵ 论文  26-56
  一、材料与方法  26-31
  二、结果与分析  31-54
  三、小结  54-56
Ⅶ 参考文献  56-59

正红菇菌丝体和多糖的深层发酵及有效成分的研究

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