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新疆无核白葡萄采前调控技术及贮藏期间防脱粒技术的研究

作　者: 南立军
导　师: 童军茂
学　校: 石河子大学
专　业: 农产品加工与贮藏工程
关键词: 无核白葡萄 采前调控 采后防落粒
分类号: S663.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
下　载: 230次
引　用: 2次
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内容摘要


以新疆石河子市石总场葡萄基地和独立团5连葡萄园的无核白葡萄为研究材料,通过采前喷洒奇宝、玉米素、赤霉素等生长调节剂对无核白葡萄生长期间的经济学形状如糖酸比、可溶性固形物、维生素C、呼吸强度和植物学性状如果穗长度、果粒大小、果梗直径、穗梗直径等相关指标进行了测定,结果表明,三种生长调节剂对无核白葡萄生长期间的经济学形状和植物学形状都有较好调节:三者处理的果粒可溶性固形物均达到18%以上,糖酸比达到20: 1以上,适宜贮藏;奇宝处理的果穗长度最长,达到26.7cm;玉米素处理的果梗直径最大,为2.76mm,穗梗直径也最大,为3.37mm;赤霉素处理的果粒直径最大,平均为7.63 cm。总体上说,奇宝处理的果穗外形松紧适度,对无核白葡萄生长期间的调节效果最好,其次是玉米素,最后是赤霉素,这对无核白葡萄贮藏期间的防落粒是非常有利的。接着,利用植物生理学、生物化学和分析化学等方法,研究了采前不同生长调节剂处理对采后葡萄离区酶活性、果粒的呼吸以及采后葡萄的腐烂率、褐变率、商品率和落粒率的影响,结果发现,1.随着贮期延长,离层的相关酶活性、呼吸强度会严重影响葡萄的落粒率,而采前生长调节剂、采后保鲜剂低温贮藏可以抑制呼吸强度,延缓离层细胞的形成、推迟离层的出现,从而延缓葡萄的落粒。2.经过3个月的低温贮藏,奇宝处理的无核白葡萄贮藏效果明显最好,落粒率仅为11.25%,而玉米素的贮藏效果仅次于奇宝,为13.1%,赤霉素的落粒率最高,为17.89%。3.初步研究确定,在无核白葡萄的贮藏和防落粒方面,与另两个生长调节剂相比,奇宝是最佳选择,有可能取代传统的赤霉素,成为未来无核白葡萄防落粒技术发展的方向。最后,探讨了无核白葡萄采后离层的形成与落粒的关系,为无核白葡萄采后落粒的控制提供了理论依据。

全文目录


摘要  5-6
Abstract  6-10
0 文献综述  10-27
  0.1 无核葡萄概况  10-12
  0.2 化学试剂钙在葡萄上的应用  12
  0.3 生长调节剂对植物生长发育的调控及其作用机制  12-13
  0.4 葡萄发育过程中激素水平的变化  13-14
  0.5 无核白葡萄的采前管理方式  14-16
  0.6 呼吸代谢与无核白葡萄贮藏  16
  0.7 果实贮藏中的冷害现象及其控制  16-18
  0.8 无核白葡萄采后落粒机理的研究  18-20
  0.9 无核白葡萄采后防脱粒技术的研究现状  20-25
  0.10 本论文的研究目的及意义  25-26
  0.11 本论文的研究内容  26-27
第一编 采前调控技术的研究  27-39
  第一章 材料与方法  27-29
    1.1 品种与来源  27
    1.2 采前生长调节剂处理  27-28
    1.3 取样方法  28
    1.4 测定指标与方法  28-29
  第二章 结果与分析  29-35
    2.1 采前各处理对无核白葡萄生长期间果穗长度的影响  29-30
    2.2 采前各处理对无核白葡萄生长期间果梗直径的影响  30
    2.3 采前各处理对无核白葡萄生长期间穗梗直径的影响  30-31
    2.4 采前各处理对无核白葡萄生长期间果粒直径的影响  31-32
    2.5 采前各处理对无核白葡萄生长期间TSS 的影响  32
    2.6 采前各处理对无核白葡萄果粒生长期间呼吸强度的影响  32-33
    2.7 采前各处理对无核白葡萄生长期间维生素C 的影响  33-34
    2.8 采前各处理对无核白葡萄生长期间总糖、总酸、糖酸比的影响  34-35
  第三章 讨论  35-39
    3.1 采前不同处理对果实品质的影响  35-37
    3.2 采前不同处理与离层形成的关系  37-39
第二编 贮藏期间防脱粒技术的研究  39-57
  第一章 材料与方法  39-40
    1.1 品种与来源来源于采前经过生长调节剂处理的无核白葡萄，即采用第一编中的无核白葡萄作为研究材料  39
    1.2 采后贮藏方式、保鲜剂处理  39
    1.3 取样方法及测定指标及方法  39-40
  第二章 结果与分析  40-49
    2.1 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间呼吸强度的影响  40-41
    2.2 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间 TSS 的影响  41
    2.3 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间总糖、总酸和糖酸比的影响  41-42
    2.4 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区维生素C 的影响  42-43
    2.5 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区丙二醛的影响  43-44
    2.6 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区SOD 活性的影响  44
    2.7 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区POD 活性的影响  44-45
    2.8 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区PPO 活性的影响  45-46
    2.9 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区CAT 活性的影响  46
    2.10 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区纤维素酶活性的影响  46-47
    2.11 采前各处理对无核白葡萄贮藏期间离区果胶甲酯酶活性的影响  47-48
    2.12 采前各处理对葡萄采后褐变指数、腐烂率、商品率、落粒率的影响  48-49
  第三章 讨论  49-56
    3.1 采前钙处理对无核白葡萄的影响  49
    3.2 采前生长调节剂处理对无核白葡萄落粒率的影响  49-50
    3.3 低温贮藏对无核白葡萄的营养物质、落粒率和离区相关酶活性的影响  50-51
    3.4 PVC 膜包装对无核白葡萄商品价值的影响  51-52
    3.5 低温贮藏条件下保鲜剂处理对葡萄落粒率的影响  52-53
    3.6 离区水解酶活性对无核白葡萄采后脱落的影响  53-54
    3.7 生长调节剂对呼吸代谢的影响及与采后落粒的关系  54
    3.8 离层的形成与无核白葡萄采后脱落的关系  54-56
  第四章 结论  56-57
参考文献  57-63
附表  63-64
致谢  64-65
作者简介  65-66
导师评阅表  66

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中图分类: > 农业科学 > 园艺 > 果树园艺 > 浆果类 > 葡萄
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