学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

改善睡眠功能性饮料酒的开发

作　者: 王红磊
导　师: 汪芳安
学　校: 武汉工业学院
专　业: 食品科学与工程
关键词: 酸枣仁皂苷响应面分析高效液相色谱药理实验配伍功能黄酒
分类号: TS262.8
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 147次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

睡眠是我们日常生活中一种重要的生理现象,睡眠跟人们的生理和心理活动有密切的关系,对人的健康和生活有着至关重要的影响。良好的睡眠可以帮助人们恢复体力和精力,因此失眠和睡眠障碍问题越来越受到人们的关注。但是,随着现代社会的快速发展,人们的生活节奏也逐渐加快,工作压力以及各方面的压力也越来越大,失眠问题已经成为困扰我们日常生活的常见疾病。我国是使用中草药的大国,中医学对改善睡眠的认识有独到的见解。中医临床主要通过辨证施治,应用中药复方来治疗失眠。目前,有越来越多的学者正在研究中药治疗失眠的病理机理,中草药具有实践的独特疗效性,日益受到世界各国的关注。本论文研究了改善睡眠药酒的开发。卫生部将酸枣仁列为药食同源类物品,根据酸枣仁中有效活性成分酸枣仁皂苷的物理和化学性质,设计提取工艺,并根据Box-Behnken的中心组合设计原理,采用三因素三水平的响应面分析方法,然后对各因子显著性和交互作用进行分析,得出了超声提取酸枣仁皂苷A的最佳工艺条件为:乙醇浓度69.8%,超声温度44.6℃,超声功率74.1w,及此时酸枣仁皂苷A的实际产量为321.09μg/g。采用HPLC对酸枣仁皂苷进行检测。流动相为梯度洗脱:最初5 min为乙腈-水(20:80),5~20 min内乙腈浓度梯度上升为70%,20~22 min乙腈浓度梯度回到20%,检测波长:203 nm。流动相应用梯度洗脱,能将目标物质和其他组分分离开,检测准确。通过对小鼠自主活动影响实验、直接睡眠实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验,研究表明,酸枣仁皂苷具有改善小鼠睡眠的作用。选择红枣、百合、柏子仁、蜂蜜等药食同源的原料进行水提,与超声提取的酸枣仁皂苷进行配伍实验,并以优质黄酒作为酒基,开发了一种低度、营养、具有改善睡眠功能的黄酒饮料。然后进行第二次小鼠药理活性实验,建立一个新型药物模型即酸枣仁皂苷提取物与红枣、百合、柏子仁水提物配伍混合治疗,具有较好的改善睡眠效果。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-11
前言  11-12
第1章文献综述  12-20
  1.1 失眠的治疗方法  12-13
    1.1.1 中药治疗失眠  12-13
    1.1.2 心理治疗失眠  13
    1.1.3 改善生活习惯治疗失眠  13
  1.2 治疗失眠的药物  13-18
    1.2.1 西药合成药物治疗失眠  13-15
    1.2.2 中药治疗失眠药物  15-18
  1.3 黄酒的营养价值  18
  1.4 本课题研究背景及选题意义  18-20
第2章酸枣仁中酸枣仁皂苷的提取工艺研究  20-41
  2.1 酸枣仁的性质及药理活性作用  20-23
    2.1.1 化学成分  20-21
    2.1.2 酸枣仁皂苷结构  21-22
    2.1.3 酸枣仁皂苷的药理活性  22-23
  2.2 酸枣仁皂苷的提取方法  23-24
    2.2.1 大孔吸附树脂技术  23
    2.2.2 超临界C0_2萃取技术  23-24
    2.2.3 超声提取技术  24
  2.3 酸枣仁皂苷含量的测定方法  24-25
    2.3.1 紫外分光光度法  24
    2.3.2 比色法  24-25
    2.3.3 薄层扫描法  25
    2.3.4 高效液相色谱法  25
  2.4 仪器、试剂与材料  25-26
    2.4.1 仪器  25-26
    2.4.2 试剂  26
    2.4.3 材料  26
  2.5 实验方法  26-28
    2.5.1 原料的预处理  26
    2.5.2 色谱条件  26-27
    2.5.3 酸枣仁皂苷A 对照品含量测定与标准曲线的绘制  27-28
  2.6 传统回流提取  28-29
    2.6.1 回流提取实验设计  28
    2.6.2 乙醇提取物的制备  28
    2.6.3 样品溶液的制备  28-29
    2.6.4 样品含量测定  29
  2.7 超声提取法  29-30
    2.7.1 实验设计  29
    2.7.2 乙醇提取物的制备  29
    2.7.3 样品测定液的制备  29-30
    2.7.4 样品含量测定  30
  2.8 结果与讨论  30-35
    2.8.1 回流提取单因素实验[  30-31
    2.8.2 超声提取单因素试验  31-35
  2.9 乙醇回流和超声提取对比分析  35
  2.10 响应面分析实验  35-39
    2.10.1 酸枣仁皂苷A 提取率的响应面优化[  37-39
    2.10.2 验证性试验  39
  2.11 结论  39-41
第3章动物药理活性实验  41-47
  3.1 实验材料  41
    3.1.1 实验动物  41
    3.1.2 仪器  41
    3.1.3 试剂与药品  41
  3.2 酸枣仁皂苷样品溶液的制备方法  41-42
    3.2.1 酸枣仁水煎液的制备  41
    3.2.2 酸枣仁安神酒的制备  41-42
  3.3 对照组溶液的制备方法  42
    3.3.1 褪黑素阳性对照组溶液的制备  42
    3.3.2 黄酒阴性对照组溶液的制备  42
    3.3.3 蒸馏水阴性对照组的制备  42
  3.4 实验方法  42-44
    3.4.1 实验分组  42
    3.4.2 对小鼠自主活动的影响  42-43
    3.4.3 直接睡眠试验  43
    3.4.4 戊巴比妥钠阈下剂量催眠试验  43
    3.4.5 延长戊巴比妥钠睡眠时间试验  43
    3.4.6 实验数据统计  43-44
  3.5 结果与分析  44-46
    3.5.1 对小鼠自主活动的影响  44
    3.5.2 直接睡眠实验  44-45
    3.5.3 戊巴比妥钠阈下剂量催眠试验  45
    3.5.4 延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间实验  45-46
    3.5.5 结果判定  46
  3.6 结论  46-47
第4章改善睡眠饮料酒配方研制与成品酒分析  47-55
  4.1 实验材料  48-49
    4.1.1 仪器  48
    4.1.2 动物  48
    4.1.3 试剂  48-49
  4.2 药物的提取及样品药液的准备  49
    4.2.1 复方酸枣仁水提法  49
    4.2.2 复方酸枣仁醇提法  49
    4.2.3 乙醇超声提取总皂苷富集物  49
    4.2.4 乙醇提取物与柏子仁、红枣、百合水提物结合  49
  4.3 药理活性实验  49-50
  4.4 成品酒分析方法  50-51
    4.4.1 酒精度、总酸、总糖、氨基酸态氮测定  50
    4.4.2 pH 值测定  50
    4.4.3 感官评价  50-51
  4.5 结果与分析  51-53
  4.6 改善睡眠饮料酒的调配  53
  4.7 成品酒成分分析  53
    4.7.1 其他成分分析  53
    4.7.2 感官评价  53
  4.8 结果讨论  53-55
第5章结论与展望  55-57
  5.1 结论  55-56
  5.2 展望  56-57
参考文献  57-64
致谢  64-65
攻读学位期间的研究成果  65

改善睡眠功能性饮料酒的开发

内容摘要

全文目录

相似论文