学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

功能性食药用菌蛹虫草的开发技术研究

作　者: 胡亚平
导　师: 夏延斌
学　校: 湖南农业大学
专　业: 食品科学
关键词: 蛹虫草栽培深层发酵菌丝体多糖
分类号: TQ929
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
下　载: 472次
引　用: 7次
阅　读: 论文下载

内容摘要

本文对蛹虫草的人工栽培技术和液体深层发酵的条件进行了研究。首先通过探讨种源、营养条件(碳源、氮源、料液比)、环境因素(温度、湿度、光照、通气)对蛹虫草人工栽培的影响表明：栽培出优质、高产的蛹虫草需要优质的种源，最佳碳源为淀粉，最佳氮源为硝酸钾，大米与营养液的最佳比例为1：1.2，其菌丝体需要完全避光培养，在温度20～25℃、相对湿度为55～70％的环境中生长状况最佳；待菌丝体吃透培养基后应进行光照刺激，诱导子实体产生，此时培养温度为15～20℃，相对湿度为70～85％，还要采取通气措施促进生长。在摇瓶液体深层发酵试验中，通过探讨营养条件(碳源、氮源、无机盐)对蛹虫草发酵的影响，结果表明发酵培养基的最佳组成为：大米粉4％，大豆粉2％，磷酸二氢钾0.15％，硫酸镁0.2％；通过对蛹虫草摇瓶发酵条件下的工艺条件研究发现：接种量4％，菌龄48h，装液量100ml/250ml，起始pH7.0～7.5，消泡剂0.10～0.15％，摇床转速为180rpm，培养温度为24℃，发酵78h的蛹虫草的菌丝体和胞外多糖的产量为最高。在10L发酵罐中进行的扩大培养表明，当罐压为0.05～0.07Mpa，通风量为1：0.05(V/V.min)，搅拌速率200rpm时，发酵效果最好。

全文目录

中文摘要  6-7
英文摘要  7-8
前言  8-14
第一章蛹虫草人工栽培条件的研究  14-25
  1 材料与方法  14-18
    1.1 材料  14-15
    1.2 方法  15-18
  2 结果与分析  18-24
    2.1 种源对蛹虫草的影响  18-19
    2.2 营养液用量对蛹虫草的影响  19
    2.3 碳源、氮源对蛹虫草的影响  19-20
    2.4 温度、湿度对蛹虫草的影响  20-21
    2.5 温差、光照、通气对蛹虫草的影响  21-22
    2.6 有效成分  22-24
  3 小结  24-25
第二章蛹虫草摇瓶培养条件的确定  25-39
  1 材料与方法  25-29
    1.1 材料  25-26
    1.2 方法  26-29
  2 结果与分析  29-37
    2.1 碳源对蛹虫草发酵的影响  29-30
    2.2 氮源对蛹虫草发酵的影响  30
    2.3 最佳培养基配方试验结果  30-31
    2.4 不同接种量对蛹虫草发酵的影响  31
    2.5 不同装液量对蛹虫草发酵的影响  31-32
    2.6 接种菌龄对蛹虫草发酵的影响  32-33
    2.7 不同起始pH值对蛹虫草发酵的影响  33-34
    2.8 温度对蛹虫草发酵的影响  34
    2.9 消泡剂用量对蛹虫草发酵的影响  34-35
    2.10 摇床转速对蛹虫草发酵的影响  35-36
    2.11 发酵时间对蛹虫草发酵的影响  36-37
    2.12 菌丝体的有效成分  37
  3 小结  37-39
第三章蛹虫草10L发酵罐发酵条件的确定  39-46
  1 材料与方法  39-42
    1.1 材料  39-40
    1.2 方法  40-42
  2 结果与分析  42-45
    2.1 罐压对蛹虫草发酵的影响  42
    2.2 通风量对蛹虫草发酵的影响  42-43
    2.3 搅拌速度对蛹虫草发酵的影响  43-44
    2.4 菌丝体的有效成分  44-45
  3 小结  45-46
第四章结论与讨论  46-48
  1 讨论  46-47
  2 结论  47-48
参考文献  48-52
致谢  52-53
作者简历  53

功能性食药用菌蛹虫草的开发技术研究

内容摘要

全文目录

相似论文