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南美蓝对虾的生物学、肌肉营养品质分析及淡化养殖技术推广试验研究

作　者: 宋迁红
导　师: 戈贤平
学　校: 南京农业大学
专　业: 渔业
关键词: 南美蓝对虾生物学肌肉营养成分淡化养殖
分类号: S968.22
类　型: 硕士论文
年　份: 2005年
下　载: 239次
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内容摘要

南美蓝对虾(Litopenacus stylirostris)亦称细角对虾，原产于拉丁美洲的太平洋沿岸，是暖水性的大型经济虾类，是世界对虾养殖的主要品种之一。该种类肉质细嫩、口味鲜美、营养丰富，甲壳薄、含肉率高，而且个体大、生长快，产量高，适应性和抗病力强，食性杂、饲料来源易解决，且能耐受低盐度水体，可驯化进行淡水养殖。主要在南美的巴拿马、委内瑞拉等七个国家有养殖，并已形成一定的养殖规模。近年由于南美蓝对虾对“桃拉”综合症等暴发病有着较强的抵抗力，因而受到越来越多的重视，对它的养殖研究也越来越多。无锡市湖丰特种水产品有限公司于2004年初成功地将南美蓝对虾引进国内。自引进以来，笔者及相关科技人员对其生物学特性、养殖技术、肌肉营养等方面进行了研究，并获得了初步的研究结果，基本掌握了该虾的营养成分、生长规律，以及养殖生产过程中的一些关键措施和技术要点。本论文综述了南美蓝对虾成虾和幼体的主要生物学特征，包括分类地位、形态特征、生态习性、繁殖习性等；研究了南美蓝对虾的肌肉营养成分，以及在淡水环境中苗种的淡化及养成技术。南美蓝对虾学名：Litopenacus Stylirostris，与南美白对虾同属滨对虾亚属。动物学分类为：节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳亚目，对虾科，对虾属，滨对虾亚属。南美蓝对虾外形与南美白对虾非常相近，额角的形状和齿式以及成虾的体色是南美蓝对虾区别于南美白对虾的主要特征。南美蓝对虾适应的水温范围为12～35℃，幼虾和成虾能在淡水或半咸水中生活，其食性与南美白对虾接近，但比后者更趋向于肉食性。南美蓝对虾属于开放型纳精囊种类(Open thelycum)，其繁殖顺序是：蜕皮→成熟→交配→产卵。南美蓝对虾肌肉营养品质试验表明，除南美蓝对虾的粗蛋白含量高于南美白对虾外，南美白对虾的水分、粗脂肪和粗灰分含量均高于南美蓝对虾。两种对虾肌肉中的氨基酸组成除南美蓝对虾的Trp、Cys显著高于南美白对虾(P＞0.05)外，其它氨基酸组成无显著差异，两种对虾的肌肉氨基酸含量的高低排序基本一致。南美蓝对虾鲜

全文目录

中文摘要  7-9
英文摘要  9-11
第一章综述  11-21
  1. 我国对虾业的养殖概况  11-13
  2. 主要问题  13-16
    2.1 种苗  14-15
    2.2 病害  15-16
  3. 南美蓝对虾的引进目的和概况  16-19
    3.1 种源背景  16-18
    3.2 蓝对虾在国际、国内繁育养殖情况  18-19
  4. 南美蓝对虾的养殖优势及前景分析  19-21
第二章南美蓝对虾的生物学特性  21-28
  1. 生物学特性  21-23
    1.1 外部形态  21-22
    1.2 与南美白对虾的区别  22-23
  2. 生态习性  23-28
    2.1 对温度的要求  23-24
    2.2 对水质的要求  24
    2.3 营养要求  24
    2.4 摄食习性  24-25
    2.5 蜕壳与生长  25-26
    2.6 繁殖习性  26-27
    2.7 南美蓝对虾与南美白对虾生活特性比较  27-28
第三章池养南美蓝对虾与南美白对虾肌肉营养品质的比较  28-36
  摘要  28
  1. 材料与方法  28-29
    1.1 材料  28
    1.2 分析方法  28-29
      1.2.1 样品处理  28
      1.2.2 一般营养成分测定  28-29
      1.2.3 氨基酸  29
      1.2.4 脂肪酸  29
    1.3 营养品质评价方法  29
    1.4 数据处理  29
  2 结果与分析  29-34
    2.1 一般营养成分  29-30
    2.2 氨基酸分析与营养品质评价  30-33
      2.2.1 氨基酸组成比较分析  30-32
      2.2.2 肌肉营养品质的评价  32-33
    2.3 脂肪酸组成的比较  33-34
  3 讨论  34-36
第四章南美蓝对虾淡化养殖技术研究  36-46
  摘要  36
  1. 材料与方法  36-37
    1.1 材料  36-37
      1.1.1 试验点水质情况  36
      1.1.2 试验池塘  36
      1.1.3 试验用苗种  36-37
  2. 试验方法  37-40
    2.1 苗种放养  37
    2.2 水质调控  37-38
    2.3 优选饵料  38-39
    2.4 养殖管理  39-40
      2.4.1 养成前期管理  39-40
      2.4.2 养成中期管理  40
      2.4.3 养殖后期管理  40
  3. 结果与结论  40-46
    3.1 养殖效益分析  40-41
    3.2 生长态势分析  41-44
    3.3 抗应激反应能力分析  44-45
    3.4 养殖前景分析  45-46
结论  46-48
参考文献  48-50
致谢  50

南美蓝对虾的生物学、肌肉营养品质分析及淡化养殖技术推广试验研究

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