学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示
牡蛎活性肽降血糖和抑制ACE作用研究
作 者: 张辉
导 师: 雷丹青
学 校: 广西医科大学
专 业: 药理学
关键词: 牡蛎 活性肽 营养成分 降血糖 血管紧张素转化酶抑制肽 马尿酸
分类号: R151
类 型: 硕士论文
年 份: 2009年
下 载: 349次
引 用: 3次
阅 读: 论文下载
内容摘要
第一部分牡蛎活性肽的制备和营养成分分析目的制备牡蛎活性肽及分析活性肽的营养成分。方法牡蛎酶解液经Sephadex G-50柱层析分离,收集牡蛎活性肽,冷冻干燥;采用葡聚糖凝胶层析法测定活性肽的相对分子量分布范围,用HPLC测定牛磺酸含量,用氨基酸分析仪测定氨基酸总量,用蒽醌法测定糖原含量,用双缩脲法测定蛋白含量。结果用Sephadex G-50层析能达到较好的分离效果;牡蛎活性肽其相对分子量主要集中在5kD以下,牛磺酸含量为3.33%,氨基酸总量为44.30%,糖原含量为26.12%,蛋白含量为27.16%.结论该方法简便,分离效果好,得到的牡蛎活性肽含有人体所需的各种氨基酸,并含有较高的糖原和蛋白质,可以作为功能性食品进一步深入开发利用。第二部分牡蛎活性肽降血糖作用研究目的研究牡蛎活性肽的降糖效果及可能的作用机制。方法将昆明种健康小鼠220只,雌雄各半,分成正常实验、干预实验和治疗实验。正常实验,设正常对照组(NC)和牡蛎活性肽低、中、高剂量组;干预实验设NC、模型对照组(MC)、牡蛎活性肽低、中、高剂量组;治疗实验,分为NC、MC、阳性药物对照组和牡蛎活性肽低、中、高剂量组。采用腹腔注射四氧嘧啶200mg/kg(按小鼠体重)造糖尿病模型小鼠,NC和MC灌胃生理盐水,牡蛎活性肽低、中、高剂量组按0.5g/kg、1g/kg、2g/kg(按小鼠体重)灌胃,阳性药物二甲双胍按0.5g/kg灌胃。实验结束,小鼠称重,经眼球取血用葡萄糖氧化酶法测空腹血糖,处死后取出胸腺、脾脏、肝脏和肾脏称重并计算脏器指数,通过胰腺做病理切片观察其形态学改变,采用酶法、紫外分光光度法测定甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、丙二醛、羟自由基、血尿素氮、血清钙等生化指标。结果正常实验,牡蛎活性肽各组小鼠的血糖、体重、肝脏指数及肾脏指数与正常对照组比较没有明显差异,BPO高剂量组的胸腺指数和脾脏指数较正常对照组有差异。干预实验,模型对照组和BPO各剂量组小鼠的胸腺指数和脾指数降低,BPO高剂量组小鼠的胸腺指数和脾指数与模型对照组相比均有显著性差异(P<0.05),牡蛎活性肽中、高剂量组小鼠的血糖水平均显著性低于模型对照组(P<0.05)。治疗实验,牡蛎活性肽中、高剂量组小鼠血糖显著低于模型对照组(P<0.01),接近药物对照组水平,且与模型对照组相比,各剂量组提高小鼠高密度脂蛋白、血清钙的含量,降低TG、CHO水平;中、高剂量组显著提高小鼠的胸腺指数和脾指数(P<0.05),极显著提高机体清除羟自由基的能力(P<0.01),并极显著降低血清MDA、BUN含量(P<0.01).病理学观察发现,牡蛎活性肽组小鼠的胰岛损害程度较模型组轻,高剂量组小鼠的胰岛有较大程度的改善,二甲双胍组有明显改善。结论1.牡蛎活性肽对正常小鼠的血糖、体重、器官重量无明显影响。2.牡蛎活性肽能阻抑四氧嘧啶诱导的小鼠血糖,提示它对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的形成、胰岛的损伤有一定的保护作用。3.牡蛎活性肽能降低高血糖小鼠的血糖水平,表明牡蛎活性肽具有促进胰岛组织修复和恢复其分泌的功能。4.牡蛎活性肽可降低血清MAD、TG、CHO、BUN,并能提高高血糖小鼠的胸腺和脾脏指数,提示牡蛎活性肽具有调节血脂,清除自由基、提高机体抗氧化能力和增强免疫功能的作用。第三部分牡蛎ACE抑制肽的提取和活性测定研究目的酶解牡蛎提取ACE抑制肽及活性测定。方法应用盐析、Sephadex G-100凝胶层析和DEAE Sepharose CL-6B离子交换法从猪肺中分离纯化血管紧张素转化酶(ACE);以新鲜牡蛎为原料,运用酶解法制备牡蛎ACE抑制肽,从牛胰蛋白酶、碱性蛋白酶、动物蛋白水解酶中筛选出最佳的酶解条件,经SephadexG-25分离酶解液;采用RP-HPLC法测定牡蛎ACE抑制肽的抑制活性。结果分离纯化的ACE酶达到了电泳纯,可用于HPLC的测定;筛选出最佳的酶解条件是:用碱性蛋白酶,pH为9.0,酶解4小时,酶解温度为55℃;分离得到的四个组分(0.48mg/ml),ACE抑制率分别为25.02%、41.78%、60.44%、17.45%。结论用碱性蛋白酶酶解牡蛎得到的ACE抑制肽活性最强;采用HPLC方法测定ACE抑制肽的抑制活性,具有操作简便、精密度和准确性高的特点。
|
全文目录
主要缩略词 4-5 中文摘要 5-8 英文摘要 8-13 前言 13-15 第一部分 牡蛎活性肽的制备和营养成分分析 15-22 1 材料与仪器 15 2 实验步骤与方法 15-18 3 结果 18-20 4 讨论 20-22 第二部分 牡蛎活性肽的降血糖作用研究 22-46 1 材料与仪器 22-23 2 实验步骤与方法 23-28 3 结果 28-40 4 讨论 40-46 第三部分 牡蛎 ACE 抑制肽的提取和活性测定研究 46-59 1 材料与仪器 46-47 2 实验步骤与方法 47-51 3 结果 51-56 4 讨论 56-59 结论 59-60 参考文献 60-65 综述 65-78 参考文献 73-78 致谢 78 攻读学位期间发表的学术论文目录 78
|
相似论文
- 壳聚糖及其衍生物脱除牡蛎中麻痹性贝类毒素的研究,TS254.4
- 牡蛎蛋白饮料色泽变化及其控制技术研究,TS254.4
- 牡蛎蛋白饮料脱腥技术的研究,TS254.4
- 牡蛎壳海卤缓释氮肥对辣椒和香菜生长影响的研究,S145.6
- 山野菜石参营养成分与品质分析,S647
- 基于神经网络的牡蛎呈味肽制备及呈味特性研究,TS254.4
- 西藏地区紫花苜蓿和多年生黑麦草干草调制与贮藏技术的研究,S816.53
- 夏南牛和中国西门塔尔牛肉品特性的比较研究,S823
- 南瓜籽蛋白制备及其活性多肽的研究,TS201.21
- 罗格列酮对合并糖尿病的慢性阻塞性肺疾病的治疗作用,R587.1
- 生物活性肽胶囊的分析及应用研究,R927.2
- 魔芋葡甘聚糖涂膜处理对绿竹笋采后生理特性影响的研究,TS255.3
- 仙人掌多糖的提取工艺及仙人掌保健饮料的研制,TS275.4
- 两种葫芦科植物的三萜类化学成分研究,R284
- 脱脂奶粉中小肽含量与功能活性研究,TS252.7
- 深澳湾养殖环境调查与贝藻养殖容量研究,S931.1
- 殷东风教授运用柴胡加龙骨牡蛎汤加减治疗乳腺癌术后患者经验总结,R273
- 天津古海岸与湿地自然保护区的保护与利用研究,X37
- 樟叶越橘化学成分的研究,TS255.7
- 真空冷冻干燥蕨菜的护色保脆工艺及其理化特性研究,TS255.5
- 刺参(Apostichopus japonicus)主要营养成分和生理变化对养殖水体中关键环境因子的响应研究,S917.4
中图分类: > 医药、卫生 > 预防医学、卫生学 > 营养卫生、食品卫生 > 营养学
© 2012 www.xueweilunwen.com
|