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植酸酶和葡萄糖酸钠对肉仔鸡生长、代谢和屠宰性能的影响

作　者: 石杨红
导　师: 郭艳丽
学　校: 甘肃农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 肉仔鸡 植酸酶 葡萄糖酸钠 生长性能 胫骨灰分 营养物质利用 屠宰性能 胃肠道pH值
分类号: S831
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要


用350只1日龄AA肉公鸡进行试验,研究在玉米—豆粕型低磷基础饲粮中添加植酸酶和葡萄糖酸钠对肉仔鸡生长性能、营养物质利用、胫骨质量、胃肠道pH值和屠宰性能的影响。试验采用3×2两因子设计,其中植酸酶3个水平(0,500,1000U/kg),葡萄糖酸钠两个水平(0,2%),低磷基础饲粮的磷含量为0.2%(前、后期),钙含量前期为0.9%(后期0.85%)。另设一满足NRC钙、磷需要的正常饲粮(为正对照组),共构成7个处理组,每个处理5个重复,每个重复10只鸡。试验期共35天,分为前期(8～21日龄)和后期(22～42日龄)两个阶段。结果表明:1)与正对照组相比,低磷基础饲粮显著降低了前、后期的平均日增重(P<0.001)、平均日采食量(P<0.001)、前期钙(P=0.001)和后期磷(P=0.028)的表观存留率及21、42日龄的胫骨干重(P<0.001)和胫骨灰分含量(P<0.001)以及腹脂率(P=0.001);对饲料转化比、氮表观存留率及能量表观代谢率、胃肠道pH值、胫骨灰分的钙及磷含量、血液指标、屠宰性能(除腹脂率外)没有影响(P>0.10)。2)添加植酸酶提高了肉仔鸡各阶段的平均日增重和平均日采食量(P<0.001);前、后期的钙(P=0.005,P=0.020)与磷表观存留率(P<0.001,P=0.036)、21、42日龄胫骨干重(P<0.001)、胫骨灰分含量(%)(P<0.001)、21日龄胫骨灰分磷含量(P=0.03)、42日龄胫骨灰分钙含量(P=0.013)以及腹脂率(P=0.001)。对全净膛率(P=0.065)、腿肌率(P=0.093)、21日龄碱性磷酸酶活性(P=0.067)有提高的趋势,对回肠pH值有降低的趋势(P=0.070)。在22～42日龄、8～42日龄的平均日增重,8～21日龄、22～42日龄、8～42日龄的平均日采食量、前期磷表观存留率、21日龄胫骨灰分含量(%)、42日龄胫骨灰分含量(mg)上1000U/kg添加组显著高于500U/kg添加组。在前期干物质表观存留率、21日龄胫骨干重、胫骨灰分磷含量及前、后期钙、磷表观存留率、42日龄胫骨灰分含量(%)上500U/kg添加量就达到了正对照组水平。而8～21日龄的平均日增重和8～21日龄的平均日采食量、21日龄胫骨灰分含量和42日龄胫骨干重及胫骨灰分含量(mg)上在添加1000U/kg植酸酶组才达到了正对照组的水平。3)添加2%葡萄糖酸钠显著提高了22～42日龄(P=0.005)、8～42日龄(P=0.009)的平均日增重、前期钙(P=0.003)、磷(P<0.001)和干物质(P<0.001)的表观存留率、21日龄胫骨灰分含量(%)(P=0.002)、42日龄血清钙浓度(P=0.035),降低了21日龄碱性磷酸酶活性(P=0.038);对22～42日龄(P=0.084)、8～42日龄(P=0.078)的平均日采食量及22～42日龄的饲料转化比(P=0.066)、42日龄胫骨干重(P=0.094)以及腹脂率(P=0.063)有提高的趋势。添加2%葡萄糖酸钠在前期干物质表观存留率、21日龄胫骨灰分磷含量及前、后期钙、磷表观存留率上达到了正对照组水平。4)在8～21日龄的平均日增重(P=0.027)、前期磷表观存留率(P=0.008)、21日龄胫骨灰分(mg)(P=0.030)、42日龄胫骨干重(P=0.020)以及腹脂率(P=0.043)上植酸酶和葡萄糖酸钠存在互作。在8～21日龄平均日采食量(P=0.066),21、42日龄胫骨灰分磷含量(P=0.059、P=0.090)上植酸酶和葡萄糖酸钠有互作的趋势。这些结果说明,植酸酶和葡萄糖酸钠对肉鸡前、后期的生长和磷的利用等均有效,且二者之间存在潜在的互作。达到最佳效果的植酸酶添加量大于500U/kg。

全文目录


中文摘要  2-4
Summary  4-9
一、绪论  9-23
  1、研究目的和意义  9-10
  2、国内外研究进展  10-22
    2.1 植酸酶在肉鸡生产中应用的研究进展  10-14
    2.2 酸化剂在肉鸡生产中应用的研究进展  14-22
  3、研究内容和技术路线  22-23
二、试验部分  23-45
  1 材料和方法  23-27
    1.1 试验时间、地点  23
    1.2 试验设计  23
    1.3 试验饲粮及营养水平  23-24
    1.4 试验动物与饲养管理  24-25
    1.5 试验观测指标及方法  25-27
    1.6 数据统计与分析  27
  2 结果与分析  27-38
    2.1 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡生长性能的影响  27-31
    2.2 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡营养物质利用的影响  31-33
    2.3 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡胃肠道pH 值的影响  33
    2.4 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡胫骨指标的影响  33-37
    2.5 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡血液指标的影响  37
    2.6 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡屠宰性能的影响  37-38
  3 讨论  38-44
    3.1 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡生长性能的影响  38-39
    3.2 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡营养物质利用的影响  39-40
    3.3 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡胃肠道pH 值的影响  40-41
    3.4 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡胫骨指标的影响  41
    3.5 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡血液指标的影响  41-42
    3.6 植酸酶、葡萄糖酸钠对肉仔鸡屠宰性能的影响  42-43
    3.7 植酸酶和葡萄糖酸钠的添加量问题  43
    3.8 肉鸡饲粮中添加植酸酶和葡萄糖酸钠的生态效益  43-44
  4 结论  44-45
三、本论文的创新点及有待进一步研究的问题  45-46
  1 本论文的创新点  45
  2 有待进一步研究的问题  45-46
致谢  46-47
参考文献  47-54
作者简介  54-55
导师简介  55-56

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡
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