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添加高剂量铜和锌对断奶仔猪生产性能、养分消化率和酶活性的影响

作 者: 杜冰
导 师: 刘强
学 校: 南京农业大学
专 业: 动物营养与饲料科学
关键词: 淀粉酶 蛋白酶 植酸酶 木聚糖酶    
分类号: S828.5
类 型: 硕士论文
年 份: 2010年
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内容摘要


本课题旨在研究添加高剂量对断奶仔猪生产性能、养分消化率,以及消化道淀粉酶蛋白酶,外源添加植酸酶木聚糖酶活性的影响,探讨高剂量铜和锌的促生长机理,以及添加高剂量铜和锌的日粮中植酸酶和木聚糖酶的实际应用效果。试验共分为两部分:试验一:、铜和锌体外对淀粉酶、胃蛋白酶、植酸酶和木聚糖酶活性的影响。根据生产中猪饲料上述矿物元素的正常和最高添加量,以及仔猪胃肠道食糜的水分含量,设计各种离子的浓度梯度。分别在最适温度和pH条件下测定单一离子浓度对上述酶活性的影响。结果表明,Cu2+、Zn2+和Fe2+对淀粉酶有强烈的抑制作用,且抑制作用随浓度的增大而增强,而Ca2+则起激活作用,但激活作用的强弱并不随浓度的变化而改变;对于胃蛋白酶,四种离子在设定的浓度范围内,几乎均起激活作用,且激活作用几乎都是随着浓度的增大而增强;关于植酸酶和木聚糖酶,Cu2+、Zn2+和Fe2+在设定的浓度梯度内,均起抑制作用,且抑制作用随浓度的增大而增强。试验二:添加高剂量铜和锌对断奶仔猪生产性能、养分消化率和体内酶活性的影响。在添加植酸酶和木聚糖酶的基础日粮中,按2×2完全因子设计方案,分别添加2个水平的铜(20和250 meCkg)和锌(80和2500 mg/kg),形成正常组(铜20 mg/kg+锌80 mg/kg)、高铜组(铜250 mg/kg+锌80 mg/kg)、高锌组(铜20mg/kg+锌2500 mg/kg)和高铜高锌组(铜250 mg/kg+锌2500 mg/kg)4种试验日粮。选取48头平均体重为7.80±0.44kg、28d±3d的断奶仔猪,随机分为4组,每组4个重复,每个重复3头猪,每组随机饲喂一种试验日粮,研究断奶仔猪饲喂这四种日粮对生产性能、养分消化率以及胃和小肠食糜中淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶和植酸酶的影响。结果表明,对于日增重和料重比,铜和锌的两个水平差异均显著(P<0.01),且铜和锌有交互作用(P<0.01);对于日采食量,锌的两个水平差异显著(P<0.05),铜的两个水平差异不显著(P>0.05),铜和锌无交互作用(P>0.05)。对于粗蛋白消化率,铜和锌的两个水平差异均显著(P<0.01),但铜和锌之间无交互作用(P>0.05);对于粗脂肪消化率,铜和锌的两个水平差异均显著(P<0.01),且铜和锌之间有交互作用(P<0.01);对于能量消化率,铜的两个水平差异显著(P<0.05),锌的两个水平差异不显著(P>0.05),铜和锌之间无交互作用(P>0.05)。消化道食糜中的酶活性均采用矿物离子校正缓冲液和未校正缓冲液两种方法测定,酶活性用每克标记铬表示。结果统计分析表明,胃蛋白酶在两种测定情况下的结果相同,即铜的两个水平之间差异不显著(P>0.05),锌的两个水平间差异显著(P<0.05),铜和锌之间无交互作用(P>0.05)。总蛋白酶、胃内植酸酶、肠内植酸酶和肠内木聚糖酶在两种测定情况下,铜和锌均不影响其活性(P>0.05),亦无交互作用(P>0.05)。胃木聚糖在两种测定情况下,铜和锌的剂量之间差异不显著(P>0.05),但铜和锌之间存在交互作用(P<0.05)。淀粉酶在两种情况下的分析结果不同,未校正的酶活,铜和锌的两个水平间均差异不显著(P>0.05),且无交互作用(P>0.05);而校正后的酶活,铜的两水平间差异显著(P<0.05),锌的两水平间差异极显著(P<0.01),两者之间存在交互作用(P<0.05)。

全文目录


摘要  7-9ABSTRACT  9-11引言  11-12文献综述  12-24  1 矿物离子对淀粉酶的影响  12-14    1.1 Ca~(2+)对淀粉酶的影响  12-13    1.2 Fe~(2+)对淀粉酶的影响  13    1.3 Cu~(2+)对淀粉酶的影响  13-14    1.4 Zn~(2+)对淀粉酶的影响  14  2 矿物离子对蛋白酶的影响  14-17    2.1 Ca~(2+)对蛋白酶的影响  15    2.2 Fe~(2+)对蛋白酶的影响  15-16    2.3 Cu~(2+)对蛋白酶的影响  16    2.4 Zn~(2+)对蛋白酶的影响  16-17  3 矿物离子对植酸酶的影响  17-20    3.1 Ca~(2+)对植酸酶的影响  17-18    3.2 Fe~(2+)对植酸酶的影响  18    3.3 Cu~(2+)对植酸酶的影响  18-19    3.4 Zn~(2+)对植酸酶的影响  19-20  4 矿物离子对木聚糖酶的影响  20-24    4.1 Ca~(2+)对木聚糖酶的影响  20-21    4.2 Fe~(2+)对木聚糖酶的影响  21    4.3 Cu~(2+)对木聚糖酶的影响  21-22    4.4 Zn~(2+)对木聚糖酶的影响  22-24试验研究  24-54  第一章 体外条件下离子对酶活性的影响  24-32    1 材料与方法  24-26      1.1 试验试剂和仪器  24-25      1.2 试验方法  25      1.3 试验设计  25-26    2 结果与分析  26-29      2.1 离子浓度对淀粉酶活性的影响  26-27      2.2 离子浓度对胃蛋白酶活性的影响  27-28      2.3 离子浓度对植酸酶活性的影响  28-29      2.4 离子浓度对木聚糖酶活性的影响  29    3 讨论  29-31      3.1 金属离子对淀粉酶的影响  29-30      3.2 金属离子对胃蛋白酶的影响  30      3.3 金属离子对植酸酶的影响  30      3.4 金属离子对木聚糖酶的影响  30-31      3.5 金属离子对酶活的影响  31    4 小结  31-32  第二章 高对断奶仔猪的影响  32-54    1 材料方法  32-35      1.1 试验设计  32      1.2 日粮配制及营养水平  32-33      1.3 试验动物及饲养管理  33      1.4 样品的采集  33-34      1.5 样品的处理  34      1.6 测定指标和方法  34-35      1.7 结果计算  35      1.8 数据的分析与处理  35    2 结果与分析  35-48      2.1 胃内容物和肠内容物pH的测定结果  35-36      2.2 生产性能的分析结果  36-37      2.3 养分消化率的分析结果  37      2.4 食糜上清液中离子浓度的分析结果  37-39      2.5 蛋白酶活的分析结果  39-42      2.6 淀粉酶活的分析结果  42-43      2.7 植酸酶活的分析结果  43-46      2.8 木聚糖酶活的分析结果  46-48    3 讨论  48-53      3.1 高铜高锌对断奶仔猪生产性能的影响  48-49      3.2 高铜高锌对断奶仔猪养分消化率的影响  49-50      3.3 缓冲液的配置  50      3.4 酶活的四种表示方法  50-51      3.5 酶活的两种测定情况  51      3.6 高铜高锌对断奶仔猪体内酶活的影响  51-52      3.7 体外和体内高铜高锌对酶活影响的比较  52-53      3.8 高铜高锌日粮中生产性能、养分消化率和酶活关系的比较  53    4 小结  53-54全文结论  54-56参考文献  56-62附录  62-76致谢  76

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家畜 >
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