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基于企业生命周期理论的酒店业务外包决策研究

作　者: 常艳新
导　师: 陆诤岚
学　校: 浙江工商大学
专　业: 旅游管理
关键词: 企业生命周期理论业务外包外包商酒店
分类号: F274
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

随着供应链管理理念的不断深入,社会经济的不断发展,我国酒店行业的商业化运作从最初最原始的招待所形式逐步转变为经营型的企业类型,并且形成了具有一定规模和发展潜力的竞争力行业。然而,由于我国酒店自身的管理体制、经营模式及相关经营理念等的局限性,和国外著名的酒店相比,存在着很大的不足。在酒店业发展的浪潮中,发展核心业务,采取业务外包成为酒店发展的一个重要的战略决策,国内外许多酒店采取了业务外包以取得进一步发展。然而,在进行外包决策时,出现了忽略酒店内部的实际情况,盲目采取外包的现象,难以达到预期的外包效果。本文从企业生命周期理论的角度对酒店业务外包决策进行研究,具有一定的理论指导意义和实践意义,使酒店外包决策过程理论上更加科学化,实践上更具有操作的针对性。同时对酒店业务类型的分类,丰富了酒店业务的内涵,使业务外包更加具体化和细致化,有利于酒店实施外包战略的有效化。本文以企业生命周期理论为指导,采用问卷调查法、定性与定量相结合的方法,对酒店业务外包决策的影响因素进行总结和分析,并根据调查数据进行SPSS16.0统计分析,对各影响因素的权重进行了计算分析,从而构建酒店业务外包决策过程体系模型。本文的主要研究成果包括：对酒店业务进行了分类,按照业务集中度和顾客接触度将酒店业务分为核心业务、辅助业务、支持业务和边缘业务；在影响因素确定的基础上构建了酒店业务外包决策过程体系；对酒店发展的四个阶段分别与酒店业务外包进行了契合研究,并得出在不同阶段内各影响因素的影响权重,确定了在不同发展阶段酒店业务外包内容和外包商选择的倾向。其中在酒店初创期,酒店更倾向于外包边缘业务,选择外包商时更看重外包商的质量、经验和能力；在成长期更倾向外包支持业务和辅助业务,看重外包商的能力、经验和价格；成熟期倾向于辅助业务的外包,看重外包商的质量、能力和经验；衰退期依然会着重辅助业务的外包,更多考虑外包商的质量、经验和信誉。

全文目录

摘要  2-4
ABSTRACT  4-7
目录  7-10
1 绪论  10-14
  1.1 研究背景  10-11
    1.1.1 信息技术的发展,劳动分工更加专业化  10
    1.1.2 饭店行业竞争日益激烈,业务外包趋向广泛化  10
    1.1.3 盲目外包现象日益突出,外包收效不一  10-11
  1.2 研究意义  11
    1.2.1 有利于酒店业务外包决策的科学化和具体化  11
    1.2.2 丰富了酒店业务的内涵,使业务外包更具有针对性性  11
    1.2.3 完善了酒店业务外包理论,深化了酒店业务外包决策过程  11
  1.3 研究方法  11-12
    1.3.1 文献查阅法  11-12
    1.3.2 问卷调查法  12
    1.3.3 描述统计方法  12
  1.4 研究框架  12-13
  1.5 研究流程  13-14
2. 外包文献及相关理论研究  14-24
  2.1 外包相关文献研究  14-20
    2.1.1 外包概念研究  14-15
    2.1.2 外包的风险及其管理研究  15-17
    2.1.3 外包决策研究  17-18
    2.1.4 酒店业务外包研究现状  18-20
  2.2 外包相关理论研究  20-24
    2.2.1 核心竞争力理论  20-21
    2.2.2 交易费用理论  21
    2.2.3 劳动分工理论  21-22
    2.2.4 企业生命周期理论  22-24
3 酒店生命周期划分及业务类型识别分析  24-33
  3.1 酒店生命周期阶段划分  24-30
    3.1.1 酒店行业发展历程  24-25
    3.1.2 酒店生命周期阶段划分  25-26
    3.1.3 酒店生命周期各阶段特点  26-30
  3.2 酒店业务类型识别分析  30-33
    3.2.1 酒店业务类别划分理论基础——价值链理论  30
    3.2.2 酒店业务类别识别标准  30-31
    3.2.3 酒店业务类型识别模型  31-33
4 基于企业生命周期理论的酒店业务外包现状分析  33-37
  4.1 酒店业务外包现状调查  33-37
    4.1.1 样本基本情况分析  33-35
    4.1.2 酒店外包业务内容分析  35
    4.1.3 酒店业务外包影响因素分析  35-36
    4.1.4 酒店业务外包选择供应商影响因素分析  36-37
5 酒店业务外包决策过程体系构建  37-41
  5.1 酒店业务外包决策过程体系  37-38
  5.2 外包决策过程体系解析  38-39
  5.3 酒店业务外包影响因素解析  39-41
    5.3.1 外部因素  39
    5.3.2 内部因素  39-41
  5.4 外包供应商选择影响因素解析  41
    5.4.1 质量因素  41
    5.4.2 价格因素  41
    5.4.3 能力因素  41
    5.4.4 信誉因素  41
    5.4.5 经验因素  41
6 酒店业务外包决策模型与企业生命周期的契合研究  41-57
  6.1 酒店初创期的业务外包决策分析  42-46
    6.1.1 初创期酒店各业务的特点  42-43
    6.1.2 初创期酒店业务外包决策  43-46
  6.2 酒店成长期业务外包决策分析  46-50
    6.2.1 成长期酒店各业务的特点  47
    6.2.2 成长期酒店业务外包决策  47-50
  6.3 酒店成熟期业务外包决策分析  50-53
    6.3.1 成熟期酒店各业务的特点  50
    6.3.2 成熟期酒店业务外包决策  50-53
  6.4 酒店衰退期业务外包决策分析  53-57
    6.4.1 衰退期酒店各业务的特点  53-54
    6.4.2 衰退期酒店业务外包决策  54-57
7 结论  57-59
  7.1 结论  57-58
    7.1.1 外包决策过程主要包括外包内容的倾向决策和外包商选择决策  57
    7.1.2 酒店发展的不同阶段,外包决策具有不同的倾向性  57-58
  7.2 创新和不足  58-59
    7.2.1 文章创新点  58
    7.2.2 文章的不足  58-59
参考文献  59-63
调查问卷  63-65
致谢  65-66

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