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贵妃鸡与怀乡鸡杂交效果观察及Ex-FABP基因分子遗传特征研究

作　者: 赵志远
导　师: 杜炳旺
学　校: 广东海洋大学
专　业: 动物遗传育种与繁殖
关键词: 怀乡鸡贵妃鸡生产性能屠宰性能肌肉品质脂肪性状细胞外脂肪酸结合蛋白基因单核苷酸多态性相关分析
分类号: S831.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

本研究以怀乡鸡和贵妃鸡为素材,组成三个配套组合,即贵妃鸡(♂)×贵妃鸡(♀);怀乡鸡(♂)×怀乡鸡(♀);怀乡鸡(♂)×贵妃鸡(♀),旨在观察比较其子一代的生产性能、屠宰性能和部分肌肉品质的特点,同时在分子水平上研究其细胞外脂肪酸结合蛋白基因(Extracellular fatty acid binding protein,Ex-FABP)的遗传多态性,及与脂肪性状的相关性。试验选取三个组合的F1代1日龄雏鸡各120只(公母各半),每个组合公母各设有4个重复,每个重复15只,共360只,饲养至16周龄。结果表明:1、生产性能:三个组合16周龄体重由大到小依次为怀乡鸡(公1743 g/母1590g)>杂交鸡(公1492 g/母1242 g)>贵妃鸡(公1087 g/母893 g),同性别间差异显著(P<0.05)。料重比由大到小依次为贵妃鸡(公4.65/母4.58)>杂交鸡(公4.37/母4.07)>怀乡鸡(公4.11/母4.00),差异显著(P<0.05)。2、屠宰性能:三组合公母鸡各屠宰性状的绝对重量都是怀乡鸡最大,杂交鸡次之,贵妃鸡最小,差异显著(P<0.05);三组合母鸡的腹脂率由大到小为怀乡鸡(5.90%)>杂交鸡(5.22%)>贵妃鸡(1.44%),差异显著(P<0.05);三组合母鸡肌间脂肪宽和皮下脂肪厚分别为怀乡鸡1.30cm和0.92cm,杂交鸡1.06cm和0.57cm,贵妃鸡0.73cm和0.78cm,差异均显著(P<0.05)。3、肌肉品质:组合间比较,怀乡鸡胸肌肌内脂肪(3.59%)和粗蛋白含量(88.78%)与贵妃鸡胸肌的肌内脂肪(2.83%)和粗蛋白含量(91.83%)有显著差异(P<0.05),其它肉质性状差异均不显著(P>0.05)。组合内性别间比较,母鸡胸肌肌内脂肪均显著高于公鸡的(P<0.05),但粗蛋白含量显著低于公鸡,其它指标均差异不显著(P>0.05)。4、遗传多态性分析:采用PCR-SSCP和测序方法对这三组鸡的Ex-FABP基因的5个外显子及其侧翼序列进行了单核苷酸多态性(SNP)检测,共发现35个SNPs (GenBank accession nos:HM061617-HM061636),其中3个位于基因的5′UTR,7个位于编码区,25个位于内含子区。其中位于编码区的7个突变中,有两处引起了氨基酸的变化。5、SNPs与脂肪性状的相关分析:通用线性模型(General Linear Model,GLM)对位于编码区的SNPs与脂肪性状的相关分析表明,在T43C位点,母鸡群体TC型的肌间脂肪宽明显大于TT型;在G1472T位点,公鸡群体中的GG型和TT型的肌间脂肪宽明显高于GT型,可以作为选育肌间脂肪宽性状的候选遗传标记;C1985T位点母鸡群体中CC型的皮下脂肪厚、肌间脂肪宽和IMF含量均显著高于TT型,可以作为提高这三个脂肪性状的候选遗传标记。其它SNP位点对脂肪性状均没有显著影响。

全文目录

摘要  5-7
Abstract  7-11
1 引言  11-21
  1.1 研究目的意义  11-12
  1.2 我国地方鸡种育种研究进展  12-14
    1.2.1 我国地方鸡种的几种杂交模式  12-14
  1.3 肉质风味与脂肪的相关研究  14-16
    1.3.1 脂肪组织的分布和发育  14
    1.3.2 脂肪对肉质风味的影响  14-15
    1.3.3 不同部位的脂肪对肉质影响的比较  15-16
  1.4 脂肪酸结合蛋白(Fatty Acid-Binding Proteins，FABPs)家族的研究进展  16-18
    1.4.1 FABPs 概述  16
    1.4.2 FABPs 的发现  16-17
    1.4.3 FABPs 在机体内的分布  17-18
  1.5 Ex-FABP 概述  18-20
    1.5.1 Ex-FABP 基因的分子结构  18-19
    1.5.2 Ex-FABP 基因的功能  19
    1.5.3 Ex-FABP 基因作为影响禽肉质性状侯选基因研究依据  19-20
  1.6 本试验研究内容和拟解决的问题  20-21
    1.6.1 研究内容  20
    1.6.2 拟解决的问题  20-21
2 怀乡鸡与贵妃鸡及其杂交F1 代生长、屠宰性能及肉品质测定  21-38
  2.1 材料与方法  21-23
    2.1.1 试验材料  21
    2.1.2 试验鸡群的饲养管理  21-22
    2.1.3 测定的内容和方法  22-23
    2.1.4 试验数据分析  23
  2.2 结果与分析  23-35
    2.2.1 怀乡鸡、贵妃鸡及杂交F1 代的体重与生长速度比较  23-25
    2.2.2 怀乡鸡、贵妃鸡及杂交 F1 代的料重比比较  25-27
    2.2.3 怀乡鸡、贵妃鸡及杂交F1 代屠体性状比较  27-29
    2.2.4 怀乡鸡、贵妃鸡及杂交F1 代的部分肉品质性状的比较  29-33
    2.2.5 杂种优势分析  33-34
    2.2.6 胸肌肌内脂肪（IMF）含量与屠体性状的相关性分析  34-35
  2.3 讨论  35-37
    2.3.1 三个组合的生产性能比较  35
    2.3.2 三个组合的屠宰性能和肉质性状差异  35-36
    2.3.3 屠体性状与部分肉质性状的杂种优势  36
    2.3.4 IMF 含量与屠宰性状的相关性  36-37
  2.4 小结  37-38
3 EX-FABP 基因遗传多样性及与脂肪相关性状的关联分析  38-61
  3.1 材料与方法  38-42
    3.1.1 材料  38-40
    3.1.2 试验方法  40-41
    3.1.3 PCR 反应  41-42
    3.1.4 Ex-FABP 基因的 PCR-SSCP 分析  42
  3.2 资料统计分析方法  42-43
    3.2.1 遗传变异系数的计算  42-43
    3.2.2 统计模型分析  43
  3.3 结果与分析  43-58
    3.3.1 模板DNA 的抽提结果  43-44
    3.3.2 PCR 扩增结果  44
    3.3.3 鸡Ex-FABP 基因的SSCP-PAGE 分析  44-47
    3.3.4 Ex-FABP 等位基因杂合子和长度差异杂合子部分测序结果  47-49
    3.3.5 Ex-FABP 基因的单核苷酸多态性分析  49-54
    3.3.6 Ex-FABP 基因编码区单核苷酸多态与脂肪性状的分析  54-58
  3.4 讨论  58-60
    3.4.1 关于单核苷酸多态的检测  58
    3.4.2 Ex-FABP 基因的遗传特性分析  58-59
    3.4.3 Ex-FABP 基因编码区单核苷酸多态与脂肪性状的关联分析  59-60
  3.5 小结  60-61
4 结论  61-63
  4.1 结论  61
  4.2 创新点  61
  4.3 待研究的问题  61-63
参考文献  63-68
致谢  68-69
作者简介  69-70
导师简介  70

贵妃鸡与怀乡鸡杂交效果观察及Ex-FABP基因分子遗传特征研究

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