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氮磷钾配比对啤酒大麦扬农啤6号产量与品质的影响

作　者: 倪艳云
导　师: 封超年
学　校: 扬州大学
专　业: 作物栽培学与耕作学
关键词: 扬农啤6号氮磷钾配比产量营养品质麦芽品质
分类号: S512.31
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

试验于2007-2009年在扬州大学农牧场和江苏省作物遗传生理重点实验室试验场进行,采用扬州大学农学院育成的啤酒大麦扬农啤6号,研究不同氮磷钾配比处理对扬农啤6号的群体发展、光合物质生产与积累动态、籽粒产量和品质形成特点及其相互关系,探讨扬农啤6号啤酒大麦优质高产适宜的氮磷钾配比,为扬农啤6号在大面积生产中推广应用提供理论与技术支持。主要结果如下:1.扬农啤6号实现优质高产的肥料运筹方式是:施氮量210kg/hm2,氮肥的运筹为基肥:分蘖肥:拔节肥=7:1:2,适宜的氮磷钾配比为即N:P2O5:K2O为1:0.5:0.5,产量较高,籽粒营养品质与麦芽品质符合国家和企业标准要求。2.氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)肥对扬农啤6号的产量及其产量结构的影响不完全一致。施氮量在150kg/hm2-270kg/hm2范围内,产量随着施氮量的增加而增加;施氮量相同,施磷的增产作用大于施钾的效应,以氮磷钾配比为1:0.5:0.5的处理籽粒产量最高,此后继续增加磷、钾肥施用量,籽粒产量不再增加。通径分析表明,扬农啤6号产量三因素中对产量起直接作用最大的是穗数,其次是穗粒数,最后为千粒重。3.扬农啤6号的籽粒蛋白质含量随着施氮量的增加而提高;在同一氮肥水平下,随着磷、钾肥施用量的提高,籽粒的蛋白质含量随之提高。通径分析表明,扬农啤6号淀粉积累量对籽粒产量的直接作用大于蛋白质产量,且淀粉积累量与蛋白质产量均与籽粒产量呈显著正相关关系,施氮、磷、钾肥提高扬农啤6号的籽粒产量主要是通过增加籽粒中淀粉和蛋白质积累来实现的。4.不同氮磷钾配比处理下扬农啤6号籽粒整齐度均符合国家一级标准要求,施氮量为210 kg /hm2时,氮磷钾配比为1:0.5:0.5的处理籽粒整齐度符合国标中优级标准;随着施氮量的增加,籽粒整齐度下降。氮磷钾配比对籽粒容重的影响不一致,但各处理差异不显著。扬农啤6号籽粒发芽势与发芽率随着施氮量的增加而下降,在施氮量≤210kg/hm2时,扬农啤6号的籽粒发芽势和发芽率都符合国标标准;当施氮量在210kg/hm2时,随着磷、钾肥施量的逐渐增加,扬农啤6号的发芽势与发芽率也随之降低。5.施氮量、氮磷钾配比对扬农啤6号麦芽有一定的影响。施氮量在150kg/hm2～270kg/hm2范围内,麦芽浸出率与库尔巴哈值随着施用氮量的增加而下降,而麦芽糖化力与α-氨基氮却随之升高;当施氮量为210kg/hm2时,随着磷钾肥施用量的增加,麦芽浸出率与库尔巴哈值随之下降,而麦芽糖化力与α-氨基氮却随之升高。6.相关分析表明,籽粒蛋白质含量升高,浸麦度与浸出率都随之下降,糖化力升高。籽粒蛋白质含量与库尔巴哈值呈线性负相关关系,与麦芽总氮含量呈显著的正相关关系。7.增施磷、钾肥能增加扬农啤6号的叶面积指数,减缓扬农啤6号叶面积的下降衰减速度;同时提高剑叶的SPAD值,延缓花后SPAD值下降,提高剑叶的净光合速率,延缓衰老,增加花后干物质积累量。8.综合肥料配比对产量和品质影响的试验结果,扬农啤6号实现7000kg/hm2优质高产推荐的最适施氮量210kg/hm2,适宜的氮磷钾配比(N:P2O5:K2O)为1:0.5:0.5。

全文目录

中文摘要  7-9
英文摘要  9-12
1 前言  12-23
  1.1 世界啤酒大麦生产概况  12-15
    1.1.2 我国啤酒大麦生产概况  12-14
    1.1.3 国内外啤酒大麦品质差异  14-15
  1.2 肥料对啤酒大麦产量及其产量结构的影响  15-16
  1.3 肥料对啤酒大麦品质的影响  16-18
  1.4 播期、密度等因素对啤酒大麦产量与品质影响  18-20
    1.4.1 播期对啤酒大麦产量与品质的影响  18
    1.4.2 播种密度对啤酒大麦产量与品质的影响  18-19
    1.4.3 收获期与气候条件对啤酒大麦产量与品质的影响  19-20
  1.5 栽培措施对啤酒大麦麦芽品质的影响  20-22
    1.5.1 栽培措施对啤酒大麦浸出率、糖化力与а-氨基氮的影响  20-21
    1.5.2 栽培措施对啤酒大麦发芽率与籽粒整齐度的影响  21-22
  1.6 生长调节物质对啤酒大麦产量与品质的影响  22
  1.7 研究的目的与意义  22-23
2 材料与方法  23-28
  2.1 试验设计  23-24
  2.2 测定项目与方法  24-27
  2.3 数据分析方法  27-28
3. 结果与分析  28-58
  3.1 氮磷钾配比与施氮量对扬农啤6 号籽粒产量和产量结构的影响  28-36
    3.1.1 氮磷钾配比对扬农啤6 号籽粒产量和产量结构的影响  28-31
      3.1.1.1 对产量的影响  28-29
      3.1.1.2 对穗数的影响  29-30
      3.1.1.3 对每穗粒数的影响  30-31
      3.1.1.4 对千粒重的影响  31
    3.1.2 施氮量对扬农啤6 号产量及产量结构的影响  31-33
      3.1.2.1 对产量的影响  31
      3.1.2.2 对穗数的影响  31-32
      3.1.2.3 对每穗粒数的影响  32
      3.1.2.4 对粒重的影响  32-33
    3.1.3 氮、磷、钾肥对扬农啤6 号增产率与农学效率的影响  33-34
    3.1.4 产量三因素对籽粒产量贡献关系的通径分析  34-36
  3.2 氮磷钾配比对扬农啤6 号干物质生产与光合特性的影响  36-43
    3.2.1 对光合面积的影响  36
    3.2.2 对剑叶SPAD 值的影响  36-38
    3.2.3 对花后剑叶光合速率的影响  38
    3.2.4 对花后剑叶气孔导度的影响  38-39
    3.2.5 对花后剑叶胞间C02 浓度的影响  39
    3.2.6 对花后剑叶蒸腾速率的影响  39-40
    3.2.7 氮磷钾配比对扬农啤6 号干物质生产与积累量的影响  40-43
  3.3 施氮量与氮磷钾配比对扬农啤6 号籽粒品质的影响  43-49
    3.3.1 施氮量与氮磷钾配比对籽粒蛋白质含量的影响  43-44
    3.3.2 施氮量与氮磷钾配比对籽粒淀粉含量的影响  44-46
    3.3.3 施氮量和氮磷钾配比对籽粒整齐度的影响  46-47
    3.3.4 施氮量和氮磷钾配比对籽粒容重影响  47-48
    3.3.5 施氮量和氮磷钾配比对发芽势与发芽率的影响  48-49
  3.4 施氮量与氮磷钾配比对扬农啤6 号麦芽品质的影响  49-52
    3.4.1 对麦芽浸出率的影响  49-50
    3.4.2 对糖化力的影响  50
    3.4.3 对α-氨基氮的影响  50
    3.4.4 对库尔巴哈值的影响  50-52
  3.5 啤酒大麦籽粒营养品质与麦芽品质的关系  52-58
    3.5.1 籽粒蛋白质含量与麦芽品质的关系  52-55
      3.5.1.1 与浸麦度的关系  52
      3.5.1.2 与麦芽浸出率的影响  52
      3.5.1.3 与麦芽糖化力的关系  52-53
      3.5.1.4 与α-氨基氮的关系  53
      3.5.1.5 与麦芽库尔巴哈值的关系  53
      3.5.1.6 与麦芽总氮的关系  53-55
    3.5.2 籽粒淀粉含量与麦芽品质的关系  55-57
      3.5.2.1 与浸麦度的关系  55
      3.5.2.2 与麦芽浸出率的关系  55-56
      3.5.2.3 与麦芽糖化力的关系  56
      3.5.2.4 与α-氨基氮的关系  56-57
    3.5.3 千粒重与浸麦度的关系  57-58
4. 小结与讨论  58-64
  4.1 讨论  58-61
    4.1.1 啤酒大麦扬农啤6 号优质高产的适宜氮磷钾配比  58-60
    4.1.2 扬农啤6 号籽粒品质与麦芽品质的关系探讨  60-61
    4.1.3 不同氮磷钾配比对扬农啤6 号籽粒产量与品质影响的生理机制  61
  4.2 结论  61-64
参考文献  64-72
致谢  72

氮磷钾配比对啤酒大麦扬农啤6号产量与品质的影响

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