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洛阳市某区居民膳食模式及糖尿病影响因素研究

作　者: 朱琳
导　师: 杨年红
学　校: 华中科技大学
专　业: 公共卫生
关键词: 糖尿病膳食模式因子分析影响因素
分类号: R587.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

目的：调查探索居民的膳食模式和影响因素，并探讨糖尿病发生的影响因素，以期为预防糖尿病的发生发展提供行为及膳食指导。方法：于洛阳市某区18岁以上人群中随机抽取研究对象，调查其基本信息、健康行为、慢病史及家庭情况，使用食物频率表调查过去一年的膳食史，并测量身高、体重、腰围、血压，计算BMI值。检测空腹及餐后两小时血糖。使用卡方检验、t检验等分析数据之间的差异，因子分析模型分析居民的膳食模式，logistic回归模型分析影响糖尿病发生的因素。结果：1.因子分析模型得到动物食物模式、饮料模式、植物食物模式、奶豆糕点模式、油炸食品蛋类模式5种主要的膳食模式。卡方检验中各种膳食模式的性别、年龄、文化程度、婚姻状况、职业类型、人均月收入或饮酒等分布存在差异。2.糖尿病影响因素的单因素logistic回归分析显示年龄增长，其他婚姻状态相对于未婚状态，人均月收入越高，奶豆糕点模式是糖尿病危险因素(OR值>1.000)；植物食物模式、高强度身体活动及睡眠时间延长是糖尿病保护因素(OR值<1.000)。糖尿病影响因素的多因素logistic回归分析中，人均月收入OR值为1.510，植物食物模式中等组相对于最低组的OR值为0.626，最高组相对于最低组OR值为0.585。结论：研究居民存在5种主要膳食模式，多种因素可能影响膳食模式的选择；人均月收入越高和植物食物模式是糖尿病发生的独立危险和保护因素；奶豆糕点模式、年龄增长、离婚等其他婚姻状况是可能的危险因素，高强度身体活动和睡眠时间延长是可能的保护因素。

全文目录

摘要  5-6
Abstract  6-8
前言  8-10
研究对象及方法  10-13
结果  13-38
讨论  38-45
优缺点及展望  45
结论  45-46
参考文献  46-50
综述  50-61
  参考文献  57-61
致谢  61

洛阳市某区居民膳食模式及糖尿病影响因素研究

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