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黑龙江省泌乳奶牛主要维生素和微量元素状况的调查研究

作　者: 刘健男
导　师: 夏成
学　校: 黑龙江八一农垦大学
专　业: 临床兽医学
关键词: 奶牛 泌乳期 维生素（VA、VD、VE） 微量元素（Se、Cu、Zn） 缺乏 氧化应激 肝功
分类号:
类　型: 硕士论文
年　份: 2014年
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内容摘要


本研究通过调查两个集约化牛场泌乳期奶牛日粮中VA、VD、VE以及Zn、Se、Cu的水平和泌乳期奶牛体内VA、VD、VE和Zn、Cu状况以及肝功、氧化应激的情况，阐明这些维生素和微量元素与泌乳奶牛代谢健康的关系，提供微量元素缺乏的早期预警风险指标，为维生素和微量元素缺乏的早期预防提供理论依据。为了了解泌乳奶牛维生素和微量元素缺乏的情况，在两个集约化牛场（Ⅰ，Ⅱ），随机选取泌乳前期（15-20d）、泌乳盛期（50-60d）、泌乳中期（120-150d）、泌乳后期（200-220d）四个泌乳时期的奶牛各20头，通过检测日粮VA、VD、VE以及Zn、Se、Cu和试验奶牛血浆VA、VD、VE以及Zn、Cu的水平，结果显示：1）各泌乳期日粮中VA、VE、Se水平，牛场Ⅰ均低于牛场Ⅱ，并且两个牛场VA水平均高于NRC（2001）饲养标准。日粮VD水平，在泌乳晚期和泌乳早期牛场Ⅰ低于牛场Ⅱ，但在泌乳中期高于牛场Ⅱ，并且两个牛场VD水平均高于NRC(2001)饲养标准。牛场Ⅱ各泌乳期VE水平均高于牛场Ⅰ，且两个牛场VE水平均高于NRC(2001)饲养标准。各泌乳期日粮微量元素Cu、Zn水平，牛场Ⅰ均低于牛场Ⅱ，但牛场Ⅱ均高于NRC（2001）饲养标准，而牛场Ⅰ低于NRC（2001）饲养标准。2）牛场Ⅰ和牛场Ⅱ泌乳奶牛均未发生VA、VD、Zn缺乏，但是VE均发生缺乏；各泌乳期奶牛Cu缺乏的发生率，牛场Ⅰ依次为0%、20%、10%、40%；牛场Ⅱ依次为30%、0%、30%、25%。这表明两牛场各泌乳期饲料和血浆中维生素A、D、E和微量元素Zn、Se、Cu的水平不一致，均存在维生素E缺乏，也存在Cu缺乏，但是发生率不同。为了了解泌乳奶牛肝功和氧化应激的情况，选取两牛场的试验动物，通过检测TP、ALB、GLB、SOD、T-AOC及GSH-PX等指标，结果显示：TP水平，牛场Ⅰ泌乳前期显著低于泌乳中期（P<0.05），其它泌乳期相比差异不显著（P>0.05）；牛场Ⅱ泌乳前期显著低于其它三个泌乳期（P<0.05），其它泌乳时期相比差异均不显著（P>0.05）；ALB水平，两个牛场泌乳前期显著低于其它三个泌乳期（P<0.05），其它泌乳时期相比差异均不显著（P>0.05）；GLB水平，牛场Ⅱ泌乳前期与其他泌乳期相比差异显著（P<0.05），牛场Ⅰ各泌乳期相比差异均不显著（P>0.05）；A/G水平，两个牛场泌乳前期显著低于泌乳后期（P<0.05），其它各泌乳时期相比差异不显著（P>0.05）；SOD水平，两个牛场泌乳前期和泌乳盛期均显著低于泌乳中期和泌乳后期（P<0.05），其他泌乳期之间相比差异不显著（P>0.05）；T-AOC水平，牛场Ⅰ各泌乳时期相比差异均不显著（P>0.05），但是牛场Ⅱ泌乳盛期显著低于泌乳后期（P<0.05），其它泌乳时期相比差异均不显著（P>0.05）；GSH-PX水平，两个牛场泌乳前期均显著高于其他各泌乳期（P<0.05），其他泌乳期相比差异均不显著（P>0.05）。这表明两牛场泌乳奶牛肝功和氧化应激发生不同程度的异常变化。为了探讨Cu缺乏与肝功和氧化应激的关系，选取两牛场的试验动物根据血浆铜水平，分为铜缺乏牛28头，铜正常牛129头。通过检测抗氧化指标（CP、SOD、T-AOC、GSH-Px）、肝功能指标（TP、GLB、ALB、A/G、）和血浆Cu含量，进行皮尔逊相关性分析和回归分析，结果显示：1）血浆GLB（R=0.311, P=0.00）、CP（R=0.490, P=0.00）、T-AOC（R=0.212,P=0.008）均与Cu缺乏呈极显著的正相关；血浆ALB（R=-0.273, P=0.001）、A/G（R=-0.237,P=0.003）与Cu缺乏呈极显著的负相关；TP（R=0.096, P=0.232）、SOD（R=-0.076, P=0.347）、GSH-PX（R=-0.027, P=0.741）与Cu缺乏无相关性。2）两牛场泌乳奶牛血浆中CP、ALB、T-AOC与铜缺乏密切相关，可作为泌乳奶牛Cu缺乏风险的预警指标。这表明铜缺乏会加重奶牛机体氧化应激和降低机体免疫能力。结论：1）两个牛场泌乳期日粮维生素VA、VD、VE和Se、Cu、Zn水平存在差异，不同程度的低于或高于NRC（2001）饲养标准，应给予调整，以满足奶牛泌乳期营养水平。2）两个牛场泌乳奶牛未发生VA、VD以及Zn缺乏，但发生了VE和Cu的缺，这可能与机体抗氧化应激或肠道吸收障碍有关。3）两牛场泌乳奶牛经历了不同程度的氧化应激，存在不同程度肝功异常以及免疫功能异常的风险。4）CP、ALB、T-AOC可作为泌乳奶牛Cu缺乏风险的预警指标。

全文目录


摘要  4-6
Abstract  6-12
符号说明  12-13
第一章 文献综述  13-27
  1.1 引言  13-14
  1.2 泌乳奶牛维生素 A 研究进展  14-17
    1.2.1 维生素 A 的来源  14
    1.2.2 维生素 A 的吸收和代谢  14-15
    1.2.3 维生素 A 的功能  15-16
    1.2.4 维生素 A 缺乏  16
    1.2.5 维生素 A 的需要量  16-17
  1.3 泌乳奶牛维生素 D 研究进展  17-19
    1.3.1 维生素 D 的来源  17
    1.3.2 维生素 D 的吸收和代谢  17-18
    1.3.3 维生素 D 的功能  18
    1.3.4 维生素 D 的缺乏  18-19
    1.3.5 维生素 D 的需要量  19
  1.4 泌乳奶牛维生素 E 研究进展  19-22
    1.4.1 维生素 E 的来源  19-20
    1.4.2 维生素 E 的吸收和代谢  20
    1.4.3 维生素 E 的功能  20-21
    1.4.4 维生素 E 的缺乏  21
    1.4.5 维生素 E 的需要量  21-22
  1.5 泌乳奶牛微量元素 Cu 研究进展  22-23
    1.5.1 微量元素 Cu 的来源  22
    1.5.2 微量元素 Cu 的吸收和代谢  22
    1.5.3 微量元素 Cu 的功能  22-23
    1.5.4 微量元素 Cu 的缺乏  23
    1.5.5 微量元素 Cu 的需要量  23
  1.6 泌乳奶牛微量元素 Zn 研究进展  23-25
    1.6.1 微量元素 Zn 的来源  23
    1.6.2 微量元素 Zn 的吸收和代谢  23-24
    1.6.3 微量元素 Zn 的功能  24
    1.6.4 微量元素 Zn 的缺乏  24
    1.6.5 微量元素 Zn 的需要量  24-25
  1.7 泌乳奶牛微量元素 Se 研究进展  25-26
    1.7.1 微量元素 Se 的来源  25
    1.7.2 微量元素 Se 的吸收和代谢  25
    1.7.3 微量元素 Se 的功能  25-26
    1.7.4 微量元素 Se 的缺乏  26
    1.7.5 微量元素 Se 的需要量  26
  1.8 研究的目的和意义  26-27
第二章 泌乳奶牛 VA、VD、VE 与 Se、Zn、Cu 缺乏的调查研究  27-39
  2.1 前言  27-28
  2.2 材料与方法  28-30
    2.2.1 饲养规模  28-29
    2.2.2 试验材料  29
    2.2.3 试验方法  29-30
    2.2.4 数据的统计分析  30
  2.3 结果  30-36
    2.3.1 全混日粮中维生素与微量元素的水平  30-32
    2.3.2 试验奶牛血浆中维生素及微量元素的水平  32-36
  2.4 分析与讨论  36-39
    2.4.1 泌乳奶牛维生素(VA、VD、VE）缺乏的发生状况  36-37
    2.4.2 泌乳奶牛微量元素（Cu、Zn）缺乏的发生状况  37-39
第三章 泌乳奶牛氧化应激及其肝功的调查研究  39-49
  3.1 前言  39
  3.2 材料与方法  39-40
    3.2.1 试验仪器  39-40
    3.2.2 试验动物与日粮状况  40
    3.2.3 试验检测项目及方法  40
    3.2.4 数据的统计分析  40
  3.3 结果  40-46
    3.3.1 试验奶牛血浆 TP、ALB、GLB 及 A/G 的水平  40-43
    3.3.2 试验奶牛血浆 SOD、T-AOC 及 GSH-PX 的水平  43-46
  3.4 分析与讨论  46-49
    3.4.1 试验奶牛各泌乳期肝功（TP、ALB、GLB 及 A/G）指标变化  46-47
    3.4.2 试验奶牛各泌乳期抗氧化指标（SOD、T-AOC 及 GSH-PX）指标变化  47-49
第四章 泌乳奶牛铜缺乏与机体氧化应激和肝功能的关系  49-61
  4.1 前言  49
  4.2 材料与方法  49-51
    4.2.1 试验动物与日粮状况  49-50
    4.2.2 试验仪器  50
    4.2.3 试验检测项目及方法  50
    4.2.4 数据的统计分析  50-51
  4.3 结果  51-57
    4.3.1 肝功能和氧化应激与血浆 Cu 的相关性分析  51-57
  4.4 分析与讨论  57-61
    4.4.1 血浆 Cu 与氧化应激指标的相关性分析  57-59
    4.4.2 血浆 Cu 与肝功能的相关性分析  59-61
第五章 结论  61-63
参考文献  63-69
致谢  69-71
个人简历  71-73
附录  73

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