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果梅抑菌、抗癌活性及其有效成分的研究

作　者: 邵静
导　师: 高志红
学　校: 南京农业大学
专　业: 果树学
关键词: 果梅 抑菌 抗癌 活性物质
分类号: S662.4
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要


果梅(Prunus mume Sieb. et Zucc.),蔷薇科李属植物,富含多种营养成分,具有多种医疗保健价值。本文研究了不同浸提剂提取对果梅果实的抑茵活性的影响,研究了果梅果实提取液对大肠杆菌(Escherichia. coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus. subtilis)和猪链球菌(Streptococcus. suis)3种细菌,疮痂病菌(Scab)、苹果轮纹病菌(Botryosphaeria dothidea (Moug.)Ces. et De Not)、草莓炭疽病菌(Colletotrichum fragariae Brooks)、辣椒疫霉病菌(Phytophthora capsici Leonian)、马铃薯干腐病菌(Fusarium solani (Mart.) Sacc.)、禾谷镰孢茵(Fusarium graminearum Schwl)6种植物源真菌,以及肺癌A549细胞等的抑制作用；分析了不同品种果梅果实提取液抑茵活性的差异；通过HPLC (High-performance liquid chromatography)测定果梅果实提取物中活性物质的含量,并分析了活性物质与抑茵活性之间的相关关系；测定了果梅果实的传统加工品—果梅酒的抑茵活性,比较了不同年份果梅酒抑茵活性及其有效成分的含量,为今后开发果梅种质资源提供参考依据。1.比较了不同浸提剂对果梅果实提取液抑菌活性的影响,以及两种抑菌活性测定方法。结果表明：采用不同浸提剂,果梅果实提取物抑茵活性不同,其中正己烷提取液抑菌活性最强,丙酮次之；与K-B纸片扩散法相比,MIC (Minimum inhibition concentration)法能够更精确的测定提取物的抑菌活性,且受外界干扰较小。2.分析不同品种果梅果实提取物对3种细菌和6种植物源真菌的抑制作用。结果表明：不同品种果梅果实提取物对3种细菌的抑制作用略有不同,但无显著性差异；不同品种果梅果实提取物对6种植物源真茵的抑制作用也存在差异,且某些品种之间的抑菌作用存在显著性差异。3.通过HPLC测定不同品种果梅果实提取物中有机酸的含量,并通过AKTA二维液相色谱从果梅果实提取物中分离出具有抑茵活性的化合物。结果表明：待测9种有机酸在6个品种果梅果实提取液中均有分布,并且不同有机酸含量不同,其中柠檬酸的含量最高。4.分析了不同年份及不同品种果梅酒的抑菌活性并对其所含的有机酸进行定量分析,结果表明：不同品种果实浸泡果梅酒抑茵活性不同,且有机酸含量不同；同一品种果梅酒,其抑菌活性和有机酸含量随浸泡年份的增加而增加。5.采用CCK-8试剂盒分析果梅果实提取物和果梅酒对肺癌A549细胞生长的抑制作用,结果表明：果梅果实浸提液和果梅酒对A549细胞生长有较强的抑制作用,浸提液的作用随浸提液浓度的增加而逐渐增强,而果梅酒对A549细胞生长的影响规律呈现低浓度促进,高浓度抑制的趋势。

全文目录


摘要  7-9
ABSTRACT  9-12
第一章 文献综述  12-26
  1 果蔬抑菌活性研究进展  12-14
    1.1 果蔬对细菌抑菌活性的研究  12-13
    1.2 果蔬对真菌抑菌活性的研究  13-14
    1.3 果蔬抑菌物质的研究  14
  2 果蔬抗癌活性研究进展  14-17
    2.1 果蔬抗癌机制  14-15
    2.2 果蔬中存在的抗癌物质  15-17
  3 果梅抑菌、抗癌活性的研究  17-19
    3.1 果梅抑菌活性的研究  17-18
    3.2 果梅抗癌活性的研究  18-19
    3.3 梅其他医疗作用的研究  19
  4 课题提出的目的和意义  19-20
  参考文献  20-26
第二章 果梅果实浸提液提取方法优化以及抑菌活性方法的比较  26-34
  摘要  26-27
  1 材料和方法  27-28
    1.1 实验材料  27
    1.2 实验方法  27-28
    1.3 数据处理  28
  2 结果与分析  28-30
    2.1 不同浸提剂提取对抑菌活性的影响  28-29
    2.2 不同浸提方法浸提抑菌活性的比较  29-30
  3 讨论  30-32
  参考文献  32-34
第三章 果梅果实浸提液抑菌活性的研究  34-48
  摘要  34
  1 实验材料与方法  34-37
    1.1 实验材料  34-35
    1.2 仪器与试剂  35
    1.3 实验方法  35-36
    1.4 田间疮痂病的调查  36
    1.5 真菌抑菌活性测定  36-37
    1.6 数据分析  37
  2 结果与分析  37-45
    2.1 不同品种果梅果实提取液MIC的测定  37-38
    2.2 果梅疮痂病的研究  38-41
    2.3 果梅果实浸提液对植物源真菌抑菌活性  41-45
  3 讨论  45-47
  参考文献  47-48
第四章 果梅果实中活性物质的分离及其功能验证  48-60
  摘要  48-49
  1 材料与方法  49-51
    1.1 材料  49
    1.2 方法  49
    1.3 实验方法  49-50
    1.4 真菌抑菌活性测定  50-51
    1.5 色谱条件  51
    1.6 数据处理  51
  2 结果与分析  51-57
    2.1 果梅果实浸提液活性物质的分离  51-53
    2.2 果梅果实浸提液有机酸含量测定  53
    2.3 有机酸抑菌活性的测定  53-57
  3 讨论  57-59
  参考文献  59-60
第五章 果梅酒抑菌研究  60-68
  摘要  60-61
  1 材料与方法  61-62
    1.1 实验材料  61
    1.2 仪器与试剂  61
    1.3 实验方法  61-62
    1.4 数据处理  62
  2 结果与分析  62-64
    2.1 果梅酒抑菌活性的测定  62-63
    2.3 果梅酒有机酸含量的测定  63-64
  3 讨论  64-66
  参考文献  66-68
第六章 果梅抗癌活性初探  68-74
  摘要  68-69
  1 材料与方法  69-70
    1.1 实验材料  69
    1.2 实验方法  69
    1.3 数据分析  69-70
  2 结果与分析  70-71
    2.1 果梅果实浸提液抗癌活性的测定  70-71
    2.2 果梅酒抗癌活性的测定  71
  3 讨论  71-73
  参考文献  73-74
全文总结  74-76
主要创新点  76-78
攻读硕士期间发表的文章及申请的专利  78-80
致谢  80

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中图分类: > 农业科学 > 园艺 > 果树园艺 > 核果类 > 梅
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