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高比例棉粕饲料中添加蛋氨酸及其替代物对中华绒螯蟹摄食和生长的影响

作　者: 孙立梅
导　师: 陈立侨
学　校: 华东师范大学
专　业: 动物学
关键词: 高比例棉粕饲料蛋氨酸中华绒螯蟹摄食生长
分类号: S963
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

为了解决棉粕等植物蛋白源替代鱼粉后产生的不良影响,本研究选取我国重要的经济型甲壳动物--中华绒螯蟹为试验对象,在高比例棉粕饲料中添加晶体蛋氨酸以优化饲料中的氨基酸比例,同时发挥蛋氨酸的诱食作用以改善饲料的适口性和营养价值,采用动物营养学方法探讨了外源补充蛋氨酸对幼蟹摄食和生长的影响。在上述试验的基础上,进一步研究了饲料中分别添加甜菜碱和牛磺酸替代外源补充的晶体蛋氨酸对幼蟹生长性能和生理指标的影响,旨在节约外源补充蛋氨酸,提高机体对蛋氨酸的同化效率和饲料利用率。主要研究结果和结论如下：1、高比例棉粕饲料中补充蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹摄食、生长及抗氧化酶活性的影响以40%棉粕为主的混合蛋白源制成基础饲料,分别在其中添加0.00%、0.14%、0.28%、0.42%、0.56%蛋氨酸(分别记为0.00%Met、0.14%Met、0.28%Met、0.42%Met和0.56%Met),配制了5种等氮等能的试验饲料,以全鱼粉组(64.4%鱼粉)作为对照,探讨了在高比例棉粕饲料中补充蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹(0.39±0.02)g的摄食率、生长率和机体抗氧化酶活性的影响。结果表明：与全鱼粉对照组相比,0.42%Met组的增重率、特定生长率和饲料系数均无显著差异(P>0.05),但其显著高于0.00%Met、0.14%Met和0.28%Met组(P<0.05)；增重率和特定生长率则显著高于0.56%Met组(P<0.05)；0.42%Met和0.28%Met组的摄食量与对照组相似,当蛋氨酸的补充量低于0.28%或高于0.42%时,幼蟹的摄食量均有所下降：对照组的蛋白质沉积率最高(23.20%),在各试验组中,0.28%Met和0.42%Met组之间的蛋白质沉积率无显著差异(P>0.05),但显著高于0.00%Met、0.14%Met和0.56%Met组(P<0.05)；分析幼蟹的肠道胰蛋白酶活性,发现0.42%Met组与对照组之间无显著性差异(P>0.05),但均显著高于其他各试验组(P<0.05);0.28%Met、0.42%Met和0.56%Met处理组的血清丙二醛含量、超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽过氧化物酶活性与对照组无显著差异(P>0.05)。结果提示,在高比例植物蛋白(40%棉粕)的基础饲料中,补充0.42%Met能够显著提高中华绒螯蟹幼蟹的生长率、消化率和抗氧化酶的活性。2、甜菜碱替代外源补充蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹摄食、生长及血清生化指标的影响试验共设计了5种等氮等能的饲料,以混合蛋白源配制基础饲料(棉粕占40%),对照组饲料添加0.4%晶体蛋氨酸(记作C),试验组分别用甜菜碱替代外源添加量的25%、50%、75%和100%晶体蛋氨酸（分别记作25%S、50%S、75%S和100%S)。以初重为(0.28±0.01)g的幼蟹为研究对象,进行为期8周的养殖试验,探讨植物性蛋白源饲料中添加甜菜碱部分或完全替代外源补充的蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹摄食、生长和血清生化指标的影响。结果表明：分析幼蟹的增重率、特定生长率和摄食量,50%S组显著高于对照组(P<0.05),75%S和100%S组显著低于对照组(P<0.05),然而,饲料系数在50%S组最低,显著低于其他各组(P<0.05),25%S、75%S和100%S组的饲料系数与对照组相比无显著性差异(P>0.05)；甜菜碱部分或完全替代外源补充蛋氨酸对幼蟹的体成分无显著影响(P>0.05),但是50%S和75%S组幼蟹的肝胰腺脂肪含量显著低于对照组、25%S和100%S组(P<0.05)；肠胰蛋白酶活性、淀粉酶活性和脂肪酶活性均呈现先升高后降低的趋势,在替代比例为50%时达到最高值,显著高于对照组(P<0.05)；各替代组幼蟹血清的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量显著低于对照组(P<0.05),与此同时,各替代组幼蟹血清的高密度脂蛋白含量显著高于对照组(P<0.05)。结果提示,甜菜碱可以替代饲料中外源添加的50%晶体蛋氨酸,同时饲料中总蛋氨酸含量不宜低于0.56%。3、牛磺酸替代外源补充蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹摄食、生长及抗氧化性能的影响试验共设计了5种等氮等能的饲料,以混合蛋白源配制基础饲料（棉粕占40%),对照组饲料添加0.4%晶体蛋氨酸(记作C),试验组分别用牛磺酸替代外源添加量的25%、50%、75%和100%晶体蛋氨酸(分别记作25%S、50%S、75%S和100%S)。以初重为(0.28±0.01)g的幼蟹为研究对象,进行为期8周的养殖试验,探讨了植物性蛋白源饲料中添加牛磺酸部分或完全替代外源添加的蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹摄食、生长和免疫性能的影响。结果表明：25%S组显著高于对照组和其他各替代组(P<0.05),100%S组显著低于对照组和其他各替代组(P<0.05),然而,饲料系数在25%S组最低,但是与对照比相比差异不显著(P>0.05)；牛磺酸部分或完全替代外源添加的蛋氨酸对幼蟹的体成分无显著影响(P>0.05),但是各替代组幼蟹的肝胰腺脂肪含量显著低于对照组(P<0.05)；各替代组幼蟹肠脂肪酶活性显著高于对照组(P<0.05)；幼蟹的血清丙二醛含量、超氧化物歧化酶活性和酚氧化酶活性在各组之间无显著性差异(P>0.05)。结果提示,本试验条件下,牛磺酸替代25%外源补充的晶体蛋氨酸为最佳。

全文目录

中文摘要  6-9
ABSTRACT  9-14
第一章文献综述  14-29
  第一节水产动物利用植物蛋白源的研究现状  14-18
  第二节饲料中补充蛋氨酸及其替代物对水产动物影响的研究进展  18-27
  第三节本研究的目的和意义  27-29
第二章高比例棉粕饲料中补充蛋氨酸对中华绒螫蟹幼蟹摄食、生长及抗氧化酶活性的影响  29-43
  1. 前言  29-30
  2. 材料与方法  30-34
  3. 结果  34-40
  4. 讨论  40-42
  5. 小结  42-43
第三章甜菜碱替代蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹摄食、生长及血清生化指标的影响  43-56
  1. 前言  43-44
  2. 材料与方法  44-47
  3. 结果  47-53
  4. 讨论  53-55
  5. 结论  55-56
第四章牛磺酸替代蛋氨酸对中华绒螯蟹幼蟹摄食、生长及抗氧化性能的影响  56-67
  1. 前言  56-57
  2. 材料与方法  57-59
  3. 结果  59-64
  4. 讨论  64-66
  5. 结论  66-67
第五章全文总结和研究展望  67-68
参考文献  68-82
附录  82-83
致谢  83-84

高比例棉粕饲料中添加蛋氨酸及其替代物对中华绒螯蟹摄食和生长的影响

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