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硼锌营养对杨梅果实品质及其衰老的研究

作　者: 周林军
导　师: 曾明
学　校: 西南大学
专　业: 果树学
关键词: 杨梅 B,Zn 果实品质采后生理
分类号: S667.6
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

杨梅是我国特产常绿果树,栽培历史久,营养价值高,深受广大消费者喜爱。杨梅耐酸、耐瘠,在自然条件下,Frankia菌在杨梅根部形成根瘤,通过共生体系固定大气中的氮素和将土壤中的有机磷降解为有效磷而供植物吸收,改善根系周围的土壤肥力,使其能够在养分贫瘠的土壤中生长,因此常作为南方造林的先锋树种,具有重要的生态意义。本研究以‘荸荠’种杨梅为研究对象,研究了B、Zn营养对杨梅果实品质以及果实的衰老的影响。在杨梅现蕾期每隔10天,按试验设计组合喷施浓度为4.0g/L、6.0g/L B及3.0g/L、5.0g/L Zn,测定杨梅叶片叶绿素含量,采后测定果实品质。同时,将杨梅贮藏在4℃冰箱中,测定其3、6、9天果实品质的变化及果实采后生理指标的变化。主要结果如下：6.1喷施B、Zn能提高杨梅叶片内叶绿素含量,单施B、Zn组合间均无显著差异,B、Zn混施中,以第8组6.0g/LB+3.0g/LZn效果最好,说明喷施B、Zn能提高杨梅叶片叶绿素含量,增强植物光合作用。6.2喷施B、Zn使杨梅果实内矿质元素的含量发生了变化,单施B组合中,果实内全N、全P、全K、B、Zn的含量增加,与对照组差异显著；单施Zn组合中,果实内全N、全K、B、Zn的含量增加,无显著差异,果实内全P含量下降,与对照组差异显著；B、Zn混施组合中,果实内果实内全N、全P、全K、B、Zn的含量均增加,较单施Zn实验组中,提高了果实内P的含量。初步认证了适宜浓度下,B与N、P、K间为协同作用,Zn与N、K间为协同作用,Zn、P间为拮抗作用,同时发现了在B存在的条件下,可能是由于根瘤菌的作用,减小了Zn、P间的拮抗作用。6.3在现蕾期喷施一定浓度的B、Zn溶液,与对照组相比,果实品质提高,单施B组合中,以6.0g/L效果较好：单施Zn组合中,以3.0g/L效果较好；B、Zn混施中,以6.0g/LB+3.0g/LZn效果较好,效果显著,但组间均无显著性差异。试验表明,在杨梅生产上,对杨梅喷施6.0g/LB+3.0g/LZn能显著提高杨梅的果实品质。6.4喷施一定浓度的B、Zn,在4℃贮藏条件下,能提高杨梅采后果实内CAT、SOD、POD等酶活性及多胺的含量,降低细胞内MDA含量,延缓果实衰老,延长杨梅果实的贮藏期。

全文目录

目录  3-5
摘要  5-7
Abstract  7-9
第1章文献综述  9-23
  1.1 杨梅概述及其产业发展现状  9-13
    1.1.1 杨梅概述  9-10
    1.1.2 我国杨梅资源  10
    1.1.3 杨梅的生态习性  10-11
    1.1.4 杨梅的根瘤与矿质营养特性  11-12
    1.1.5 我国杨梅产业的发展现状、问题  12-13
  1.2 B、Zn及其对杨梅的生长发育与果实品质的影响  13-17
    1.2.1 B吸收、转运、分配及其生理作用  13-15
    1.2.2 Zn吸收、转运、分配及其生理作用  15-16
    1.2.3 B、Zn对杨梅果实品质的影响  16-17
  1.3 B、Zn与其他元素间的交互作用  17-18
    1.3.1 B与其他元素之间的相互作用  17-18
    1.3.2 Zn与其他元素间的相互作用  18
  1.4 果实衰老与采后生理  18-23
    1.4.1 果实采后的呼吸作用变化  18-19
    1.4.2 果实采后品质的变化  19
    1.4.3 果实采后活性氧代谢生理  19-20
    1.4.4 果实采后多胺含量的变化  20-21
    1.4.5 B、Zn与果实采后生理  21-23
第2章引言  23-25
  2.1 研究目的与意义  23-24
  2.2 研究内容  24
  2.3 技术路线  24-25
第3章材料与方法  25-31
  3.1 试验材料  25
  3.2 试验设计与方法  25-26
  3.3 试验测定指标与方法  26-30
  3.4 试验数据处理  30-31
第4章结果与分析  31-41
  4.1 B、Zn对杨梅叶片叶绿素含量的影响  31
  4.2 喷施B、Zn对杨梅果实品质的影响  31-35
    4.2.1 喷施B、Zn对杨梅果实矿质元素的影响  31-32
    4.2.2 喷施B、Zn对杨梅果实品质的影响  32-33
    4.2.3 喷施B、Zn对杨梅果实贮藏期间品质的变化  33-35
  4.3 B、Zn对杨梅采后生理的影响  35-41
    4.3.1 B、Zn对杨梅采后果实CAT、SOD、POD酶活性的影响  35-38
    4.3.2 B、Zn对杨梅采后果实MDA含量的影响  38-40
    4.3.5 B、Zn对杨梅采后果实多胺含量的影响  40-41
第5章讨论  41-45
  5.1 B、Zn与杨梅叶片叶绿素含量  41
  5.2 B、Zn与杨梅果实品质  41-43
    5.2.1 B、Zn与果实内矿质元素含量  41-42
    5.2.2 B、Zn与果实品质及变化  42-43
  5.3 B、Zn与杨梅采后生理  43-45
第6章结论  45-47
参考文献  47-55
英文缩略词  55-57
致谢  57-59
在学期间所发表的文章  59

硼锌营养对杨梅果实品质及其衰老的研究

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