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不同栽培基质对葡萄生长及果实品质的影响

作　者: 杨夏
导　师: 贾惠娟
学　校: 浙江大学
专　业: 果树学
关键词: 葡萄基质栽培树体生长果实品质
分类号: S663.1
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

本研究以欧亚种‘亚历山大’葡萄和欧美杂交种‘先锋’葡萄为试验材料,采用有机基质(泥炭：蛭石：堆肥=4：1：1)和混合基质(土壤：有机基质=1：1)为栽培基质,以土壤栽培为对照。研究了基质理化性质,葡萄的物候、生长势和果实品质,同时对‘先锋’葡萄有机基质栽培下两种不同缓释肥的应用效应进行了探讨,主要结果如下：(1)有机基质栽培提前了两个葡萄品种的萌芽期和花期约1-2天,使‘先锋’的成熟期提前21天,对‘亚历山大’的成熟期无显著影响。(2)有机基质栽培下的‘亚历山大’葡萄在整个的生长期枝条和叶面积较小叶片叶绿度在幼果期和硬核期低于土壤,进入成熟期时与土壤栽培无显著差异。‘先锋’葡萄有机基质栽培的叶面积小于土壤栽培,但采收期时叶片叶绿度高于土壤栽培。有机基质栽培下的两个品种根系密度明显高于土壤。(3)与土壤栽培相比,有机基质栽培提高了两个葡萄品种果汁的糖酸含量、果皮和果实的白藜芦醇含量；提高了‘亚历山大’葡萄果实挥发性香气物质含量,对果实大小无显著影响；改善了‘先锋’葡萄果皮色泽,但减小葡萄果实单果重。(4)‘先锋’葡萄有机基质加施果树缓释肥和普通缓释肥分别提高了葡萄果皮总酚和花青苷含量；果树缓释肥显著提高可溶性固形物含量,提前葡萄的采收期,而普通缓释肥降低了果实可滴定酸含量和果实大小。以上结果表明,有机基质栽培使植物根际温度增高,提前了葡萄的萌芽、花期和采收期,但不同品种有所差异；有机基质栽培使根系毛细根量增大,提高了肥料利用率,改善了果实的品质,是一种可以应用在葡萄生产中的栽培方式；由于基质的保水性较差需要经常灌水,容易使肥力流失,生产上应用时需要在树体生长期调节各元素的含量,建议采用水肥一体化管理、在有机基质中可加入保水剂以提高保水保肥能力。果树缓释肥较普通缓释肥提前果实的采收期和增加果实重量,更适合应用在葡萄上。

全文目录

致谢  5-6
摘要  6-7
Abstract  7-9
目录  9-11
1 引言  11-23
  1.1 我国南方葡萄的栽培现状  11-12
  1.2 无土栽培的发展过程  12-20
    1.2.1 世界无土栽培的发展概况  12-13
    1.2.2 无土栽培的优缺点  13-14
      1.2.2.1 无土栽培的主要优点  13-14
      1.2.2.2 无土栽培的主要缺点  14
    1.2.3 基质栽培的研究进展  14-20
      1.2.3.1 常见的几种基质  14-16
      1.2.3.2 固体基质性状的研究  16-17
      1.2.3.3 基质栽培在园艺植物上的研究和应用  17-20
  1.3 缓控释肥料的发展  20-22
    1.3.1 缓控释肥概念  20-21
    1.3.2 缓控释肥的优点  21
    1.3.3 国内外缓控释肥试验研究及应用  21-22
  1.4 本研究的内容和目的  22-23
2 材料与方法  23-31
  2.1 试验材料  23
  2.2 试验设计  23-26
  2.3 分析测定方法  26-31
    2.3.1 基质理化性质的调查  26
    2.3.2 物候及树体生长势调查  26-27
    2.3.3 果实发育及品质性状调查  27
    2.3.4 果皮花青苷的提取与测定  27
    2.3.5 有机酸和可溶性糖提取与测定  27-28
    2.3.6 香气物质的提取与测定  28
    2.3.7 总酚和类黄酮的提取与测定  28-29
    2.3.8 叶绿素和类胡萝卜素的提取与测定  29
    2.3.9 白藜芦醇的提取与测定  29-30
    2.3.10 数据分析  30-31
3 结果与分析  31-46
  3.1 不同处理栽培环境变化  31-33
    3.1.1 不同基质理化性质的变化  31-32
    3.1.2 不同栽培基质温湿度的变化  32-33
  3.2 不同基质栽培对葡萄物候的影响  33-34
  3.3 不同基质栽培对葡萄营养生长的影响  34-36
  3.4 不同基质栽培对葡萄果实生长发育的影响  36-38
  3.5 不同基质栽培对葡萄品质的影响  38-46
    3.5.1 不同基质栽培对葡萄单果重、色泽、硬度、TSS和TA的影响  38-40
    3.5.2 不同基质栽培对葡萄还原性糖和有机酸含量的影响  40-41
    3.5.3 不同基质栽培对葡萄果实挥发性香气物质的影响  41-42
    3.5.4 不同栽培基质对葡萄果皮中花青苷和总酸含量的影响  42-44
    3.5.5 不同栽培基质对葡萄果皮和果肉中白藜芦醇含量的影响  44-46
4 讨论  46-51
  4.1 环境条件对葡萄生长发育的影响  46
  4.2 不同基质理化性状对葡萄树体生长的影响  46-48
  4.3 不同基质栽培对葡萄果实品质的影响  48-51
参考文献  51-60
作者简历  60

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