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植物提取物对水果采后致腐真菌的抑制作用研究

作　者: 李美霞
导　师: 邓西民
学　校: 中国农业大学
专　业: 果树学
关键词: 植物提取物水果链格孢菌褐腐病菌青霉菌苯丙氨酸解氨酶多酚氧化酶
分类号: S481
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
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内容摘要

本研究通过离体(In vitro)抑菌实验从12种具有抗菌活性的植物提取物中筛选出了对水果采后3种致腐真菌——链格孢菌(Alternaria alternata)、褐腐菌(Monilinia fructicola)和青霉菌(Penicillium expansum)有较强抑制作用的提取物；活体(In vivo)实验验证了筛选的提取物在桃品种“瑞光18号”和“黄元帅”苹果上对相应病害发生的防治效果；同时从生化角度初步分析了植物提取物诱导水果产生抗病性的机理。所得结果如下： 1．在In vitro抑菌实验中，采用生长速率法和滤纸片法综合分析得出：植物提取物2、5和12号对A.alternata抑制作用较强。它们对A.alternata的最小抑菌浓度(MIC)依次是6.25、1.65和2.50mg／ml，最小致死浓度(MFC)分别是25.00、6.25和5.00mg／ml。2、3、5和12号四种提取物对M.fructicola表现出了强的抗菌能力，其中3号抑菌效果最好。它们对M.fructicola的MIC分别是6.25、1.65、1.65和1.25mg／ml，MFC都高于MIC两倍，分别是12.50、3.13、3.13、2.50mg／ml。12种提取物中只有2和5号对P.expansum的抑制作用较好。2号对P.expansum的MIC是25.0mg／ml，MFC是MIC的两倍；没有测出提取物5号对P.expansum的MIC和MFC。 2．通过针刺法，在常温下观察了在桃品种“瑞光18号”和“黄元帅”苹果果实上接种提取物对相应病害发生的防治效果。结果表明，除提取物12号外，2、3、5号均能有效防止采后桃褐腐病的发生。2号三级浓度(50.00mg／ml)、5号三级浓度(12.50mg／ml)在培养期间均未发病；提取物3号为一种理想的天然防腐剂成分，其MFC(3.13mg／ml)能完全抑制桃褐腐病的发生。植物提取物2、5、12号(在大于致死浓度的情况下)均能不同程度的抑制A.alternata对采后苹果果实的侵染，并且随着处理浓度升高抑制效果增强。提取物2、3、5、12号能有效防止采后苹果褐腐病的发生。2号二级(25.00mg／ml)和三级浓度(50.00mg／ml)处理和负对照CK~-(0.50mg／ml扑海因)在实验过程中一直没有发病；提取物3号MFC同样能防止苹果褐腐病发生；5号三级浓度(12.50mg／ml)和12号三级浓度(10.00mg／ml)处理也未出现病斑扩展。提取物2号的三个浓度均能推迟P.expansum对果实的侵染，三级浓度(200.00mg／ml)表现最好。CK~-对苹果青霉病的防治效果不如2号的三级浓度。 3．以提取物2号(25.00mg／ml)+M.fructicola为研究对象，从生化角度初步分析了植物提取物诱导水果产生抗病性的机理。无论用2号单独处理还是2号+M.fructicola共同处理苹果果实，均能显著诱导果实中的抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)活性的升高。过氧化物酶(POD)活性变化没有呈现规律性。总的来说，植物提取物2号发挥对苹果褐腐病的抗性，除其对病原菌本身生长有抑制作用外，还可能与它诱导果实自身抗病酶系统活性，提高果实自然防御机能，进而提高水果采后对病原菌的侵袭能力相关。

全文目录

中文摘要  4-5
英文摘要  5-7
缩略词表  7-10
第一章文献综述  10-17
  1.1 引言  10
  1.2 水果采后主要致腐真菌及其引起的病害  10-11
  1.3 水果采后防腐剂的应用  11-12
  1.4 国内外植物源抑菌物质用于水果防腐贮藏的研究  12-16
  1.5 立题依据与研究内容  16-17
第二章植物提取物对水果采后致腐真菌的离体(In vitro)抑菌实验  17-23
  2.1 材料与方法  17-18
  2.2 结果与分析  18-22
  2.3 小结  22-23
第三章植物提取物对水果采后致腐真菌的活体(In vivo)抑菌实验  23-34
  3.1 材料与方法  23-24
  3.2 结果与分析  24-32
  3.3 小结  32-34
第四章植物提取物2号处理对采后苹果果实PAL、PPO、POD活性的诱导  34-39
  4.1 材料与方法  34-35
  4.2 结果与分析  35-38
  4.3 小结  38-39
第五章讨论  39-42
  5.1 植物提取物对水果采后致腐真菌的In vitro抑菌实验  39
  5.2 植物提取物对水果采后致腐真菌的In vivo抑菌实验  39-40
  5.3 提取物对采后苹果果实抗病相关酶PAL、PPO、POD的诱导  40-42
第六章结论  42-43
  6.1 植物提取物对水果采后致腐真菌的In vitro抑菌实验  42
  6.2 植物提取物对水果采后致腐真菌的In vivo抑菌实验  42
  6.3 提取物对采后苹果果实抗病相关酶PAL、PPO、POD的诱导  42-43
参考文献  43-48
致谢  48-49
附录  49-51

植物提取物对水果采后致腐真菌的抑制作用研究

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