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基于消费者行为的成都市水果流通环节商业模式分析

作　者: 徐志强
导　师: 李仕明
学　校: 电子科技大学
专　业: 工商管理
关键词: 水果流通环节消费者行为商业模式创新
分类号: F323.7
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

随着社会的进步,经济的发展和人们生活水平的日益提高,消费者越来越重视生活的品质,越来越关注健康。生鲜水果以其天然、营养丰富和具有亲和力的特点,倍受人们青睐,在人们生活的诸多方面已经逐渐成为一种男女老幼,家庭家居和社会活动均离不开的健康食品和礼仪工具。与此同时,水果消费者感知、认知和行为也在与外在环境因素的互动中不知不觉地发生着变化。然而,在水果行业,由于水果经营的特殊性,水果流通环节商业模式却陷于传统的商业模式,步履缓慢,形成了水果消费的窘况。本文在这种背景下,着眼于成都市,运用价值链的理论对水果流通环节商业模式创新方面进行了研究。本文研究的有关数据包括成都市水果消费者行为的数据和成都市水果流通环节有关数据。在消费者行为数据取得方面,以消费者行为有关理论为指导,构建思路框架,并以此为基础,采用随机拦截式问卷调查法,设计问卷,组织开展调查,并采用问卷处理软件汇总统计,得出描述性结论。同时,对成都市水果流通环节进行深入的调查,采用了深度访谈和实地观察调查法取得有关数据。有关商业模式理论由于研究起步较晚,在应用于实际问题的分析还不尽人意。本文在综述有关研究的基础上,构建了商业模式五个要素模型,以便应用于具体问题的分析。模型的构建是基于对商业的认识,为确保其客观性和实效性,笔者采用案例分析和约见探索的方法,但这并不是本文要旨,因此只作为背后工作。本文按照文献综述、数据采集、模型构建、措施分析的技术路径,在水果消费者行为的研究方面,通过大样本的调查和数据分析,表明成都市水果消费者已经表现出明显的品质化、多样化、多变化、便捷化、交际化、诚信渴望的需求特征。而消费者水果消费现实却暴露出明显的窘况。在形成这种消费现实的原因方面,通过对水果流通环节商业模式的调研分析认为,成都市水果流通环节存在商业模式瓶颈,制约了消费。本文针对水果经营的特殊性,提出了基于价值提升的商业模式创新,并阐述了创新模式具体的措施,以此指导实践,具有积极的现实意义。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-9
第一章绪论  9-19
  1.1 研究背景  9-10
  1.2 研究的目的和意义  10
  1.3 国内外研究现状及评述  10-16
    1.3.1 国内外商业模式研究文献回顾  10-15
    1.3.2 对商业模式研究现状的评述  15-16
  1.4 论文的研究内容与思路  16-18
    1.4.1 论文的主要研究内容  16-17
    1.4.2 研究的基本思路  17-18
  1.5 研究的方法  18-19
第二章商业模式要素模型  19-36
  2.1 创业者的一般思考模型  19-21
  2.2 关于价值创造的分析  21-27
    2.2.1 产品的价值  21-23
    2.2.2 价值的创造、传递和获取  23-25
    2.2.3 价值提升与消费者行为的关系  25
    2.2.4 产业链节点企业如何赚钱  25-27
  2.3 商业模式的内涵  27-36
    2.3.1 商业模式定义  27-29
    2.3.2 商业模式五要素模型  29-30
    2.3.3 商业模式分类和创新问题  30-31
    2.3.4 回眸商业模式  31-33
    2.3.5 商业模式、管理模式和战略之关系  33-34
    2.3.6 本章小结  34-36
第三章成都市水果消费者行为的需求分析  36-54
  3.1 调查过程与方法的陈述  36-37
  3.2 样本特征的陈述  37-38
  3.3 消费者水果消费行为分析框架与统计数据  38-41
    3.3.1 消费者水果消费行为分析框架  38
    3.3.2 成都市居民水果消费行为分项统计数据  38-41
  3.4 结果与分析  41-51
    3.4.1 成都市居民水果消费行为的基本特征  41-45
    3.4.2 成都市消费者对水果质量好坏的评价  45-47
    3.4.3 成都市水果消费者水果购买决策的影响因素  47
    3.4.4 成都市消费者水果消费行为趋势分析  47-51
  3.5 成都市居民水果消费的窘况  51-52
  3.6 本章主要结论  52-54
第四章成都市水果流通环节商业模式的现状分析  54-66
  4.1 成都市水果流通概况  54-55
  4.2 成都市水果流通环节商业模式现状分析  55-64
    4.2.1 水果产业链  55-56
    4.2.2 水果批发环节商业模式现状分析  56-60
    4.2.3 水果流通零售环节商业模式现状分析  60-64
  4.3 水果流通环节商业模式瓶颈制约了水果消费  64-65
  4.4 本章主要结论  65-66
第五章基于消费者行为的成都市水果流通环节商业模式创新  66-76
  5.1 商业模式创新是解决问题之路  66-67
  5.2 成都市水果流通环节一个创新的商业模式  67-68
  5.3 成都市水果流通环节商业模式的具体实施  68-74
    5.3.1 产业链定位和策略  68-70
    5.3.2 建设管理信息撮合系统，克服采购销售牵扯困局  70-71
    5.3.3 增强价值内聚力，密切链条利益相关者  71-72
    5.3.4 整合果农利益相关者，建立农户利益合作平台  72-73
    5.3.5 联合市县批零商，实现商业模式助推  73
    5.3.6 同城异地连锁，走品牌之路为消费者创造价值  73-74
  5.6 本章小结  74-76
第六章结束语  76-78
致谢  78-79
参考文献  79-81
附录  81-86

基于消费者行为的成都市水果流通环节商业模式分析

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