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云霄县枇杷标准化研究与推广

作　者: 方艺茹
导　师: 朱朝枝；孙志刚
学　校: 福建农林大学
专　业: 农村与区域发展
关键词: 枇杷标准化问题思路对策
分类号: F322
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

随着我国社会主义市场经济发展,农业生产方式和经营方式也发生变化,农产品质量安全成为人们关注的重点。人们对农产品的要求越来越高,质量成为影响农产品竞争力的重要因素。国外发达国家利用绿色壁垒,加大对农产品质量安全的检验和标准,并成为贸易壁垒的主要工具,提高了农产品准入门槛,制约我国农产品出口。农业标准化问题就是在人们对食品质量要求提高和国外绿色壁垒日益盛行的形势下提出的。农产品只有符合相关标准,才能进入市场,进而拥有参与国内市场竞争和国际市场竞争的权利。一般认为,解决农产品质量问题关键在于推广农业标准化。推广农业标准化,是提升农产品质量安全水平、增强农产品在国内外市场竞争能力的重要保证,是提高经济效益、增加农民收入和实现农业现代化的基本前提,也是新阶段农业发展的必然选择。本文首先对农业标准化、农产品标准化、水果标准化以及枇杷产业的文献综述展开学习和研究,主要包括农业标准化概念、作用、推广、体系、对策以及国内外农产品标准化的对比等。然后在研究农业标准化、农产品标准化、水果标准化以及枇杷产业的文献基础上,对云霄县枇杷标准化的现状进行深入调查,分析云霄县枇杷标准化成效、标准化存在问题,提出云霄县枇杷标准化发展思路。此外,还深入企业进行调查,探讨云霄县枇杷标准化的不同模式,总结云霄县枇杷标准化生产的成功经验。最后提出云霄县枇杷标准化推广的对策,以促进云霄县枇杷标准化水平提升。本研究共七部分,相应的内容分述如下。第一部分是引言,主要内容包括研究的背景、意义、内容,研究的目标、方法,以及本论文的特色和可能创新之处。第二部分是国内综述,主要是对对农业标准化、农产品标准化、水果标准化以及枇杷产业的文献综述。第三部分是对云霄县枇杷现状的调查。主要是调查云霄县最近几年枇杷的销售情况,以及枇杷的产品结构,并通过询问了解枇杷产业链结构,并总结出目前枇杷加工的主要经营实体。第四部分主要探讨云霄县枇杷标准化成效与存在的问题。其中,标准化成效主要通过标准化制定情况、监督检查能力建设情况、基地建设情况、质量认证情况这四个方面来阐述。并通过总结得出枇杷标准化建设所存在的问题,比如生产技术不够规范,龙头企业规模小市场营销体系不健全等。第五部分是建立在第四部分分析枇杷标准化所存在问题的基础上给出五条枇杷发展思路,包括提升标准化意识,提高产品质量水平；制定枇杷标准化发展规划；完善枇杷标准化机构；以龙头企业为依托带动枇杷标准化建设；开展枇杷流通领域标准化管理。第六部分联系实际,选取云霄县枇杷加工的龙头企业——漳江实业有限公司,进行企业个案研究和探讨。通过对漳江实业有限公司标准化建设进行研究,借鉴其成功做法,吸取枇杷标准化建设和推广经验,并得到通过深加工和包装,延伸产业链、兴办更多连接果农和企业的合作社或协会、积极开拓市场,扩大对外宣传,提升品牌知名度、努力得到更多的认证,尤其是海外认证等七条启示。最后一部分是建立在前面几部分研究综合基础之上,总结出了六条云霄县枇杷标准化推广对策,简单阐述为一个实践经验+一个理论依据+一个内外部关键+三个推广主体+四个推广保障+一个品牌建设的对策。

全文目录

图表目录  7-8
中文摘要  8-10
Abstract  10-12
1 绪论  12-16
  1.1 研究背景和意义  12-13
    1.1.1 研究背景  12
    1.1.2 研究意义  12-13
      1.1.2.1 理论意义  12-13
      1.1.2.2 现实意义  13
  1.2 研究内容  13
  1.3 研究目标、方法、步骤和可行性论证  13-14
    1.3.1 研究目标  13
    1.3.2 研究方法  13
    1.3.3 研究步骤  13-14
    1.3.4 可行性论证  14
  1.4 技术路线  14-15
  1.5 本论文的特色和可能创新之处  15-16
2 国内研究综述  16-23
  2.1 农业标准化研究  16-20
    2.1.1 农业标准化概念研究  16-17
    2.1.2 农业标准化作用研究  17
    2.1.3 农业标准化推广研究  17-18
    2.1.4 农业标准化体系研究  18-19
    2.1.5 农业标准化对策研究  19-20
  2.2 农产品标准化研究  20-21
  2.3 水果标准化研究  21-22
  2.4 枇杷产业研究  22-23
3 云霄县枇杷现状调查  23-29
  3.1 福建省云霄县简介  23
  3.2 云霄县枇杷种植面积与销售额  23-24
  3.3 云霄县枇杷主要出口国家和出口额  24-25
  3.4 云霄县枇杷产品结构及枇杷产业链  25-26
  3.5 云霄县枇杷经营实体  26-29
4 云霄县枇杷标准化成效与问题分析  29-34
  4.1 云霄县枇杷标准化成效  29-32
    4.1.1 枇杷标准化制定情况  29-30
    4.1.2 监督检查能力建设情况  30
    4.1.3 枇杷标准化基地建设情况  30-31
    4.1.4 产品质量认证情况  31-32
  4.2 枇杷标准化建设存在问题  32-34
    4.2.1 生产技术不够规范,管理技术相对落后,标准化意识薄弱  33
    4.2.2 缺乏整体发展战略规划  33
    4.2.3 管理标准化的机构较少  33-34
    4.2.4 龙头企业规模小,辐射带动能力不高  34
    4.2.5 市场营销体系不健全  34
5 云霄县枇杷发展思路  34-40
  5.1 提升标准化意识,提高产品质量水平  34-35
    5.1.1 加强宣传、培训和指导力度,提高果农标准化意识  34
    5.1.2 转变果农旧有观念,提高政府责任感和紧迫感  34-35
    5.1.3 加强枇杷标准化理论和技术的研究和推广  35
  5.2 制定枇杷标准化发展规划  35-36
    5.2.1 品种规划  35
    5.2.2 区域规划  35-36
    5.2.3 整体战略规划  36
  5.3 完善枇杷标准化机构  36-38
    5.3.1 在已有枇杷协会的基础上,进一步加强并完善枇杷协会  36
    5.3.2 加强与各大枇杷产区的协会合作,与台湾合作社合作  36-38
  5.4 以龙头企业为依托带动枇杷标准化建设  38
  5.5 开展枇杷流通领域标准化管理  38-40
6 案例研究  40-46
  6.1 漳江实业有限公司标准化建设的经验与启示  40-46
    6.1.1 公司基本情况  40-42
    6.1.2 公司主要做法与经验  42-44
      6.1.2.1 采用无公害的生态栽培模式,严格执行质量标准  42
      6.1.2.2 强化标准化意识,加快标准化体系建设,壮大龙头企业  42-43
      6.1.2.3 开展标准化服务,实现企业与果农的双赢  43
      6.1.2.4 依托枇杷协会,形成产、销、研、加工标准一体化  43-44
      6.1.2.5 龙头企业+协会+果农的经营模式  44
    6.1.3 启示  44-46
      6.1.3.1 科学技术是第一生产力,积极引进国内外先进技术  44
      6.1.3.2 通过深加工和包装,延伸产业链  44-45
      6.1.3.3 加大资金投入  45
      6.1.3.4 兴办更多连接果农和企业的合作社或协会  45
      6.1.3.5 尊重果农的意愿,让果农得到更多的切身利益  45
      6.1.3.6 积极开拓市场,扩大对外宣传,提升品牌知名度  45-46
      6.1.3.7 努力得到更多的认证,尤其是海外认证  46
7 云霄县枇杷标准化推广对策  46-54
  7.1 加强枇杷标准化实地考查研究,为枇杷标准化推广提供实践经验  46-47
  7.2 进一步联合高校做产学研研究,为枇杷标准化推广提供理论基础  47
  7.3 加强枇杷推广队伍建设,推进枇杷标准化示范区建设  47
  7.4 建立以政府为主导、企业为主导、行业协会为主导的标准化推广模式  47-51
    7.4.1 政府主导型的枇杷标准推广模式  48-49
    7.4.2 企业主导型,政府参与的枇杷标准推广模式  49
    7.4.3 行业协会主导型,政府参与的枇杷标准推广模式  49-50
    7.4.4 政府主导型,高校科研人员参与的枇杷标准推广模式  50
    7.4.5 小结  50-51
  7.5 建立枇杷产业标准化的长效机制,是枇杷标准化及推广的保障  51-53
    7.5.1 加大资金投入:设立枇杷标准化专项资金  51-52
    7.5.2 积极推进认证体系,争取获得更多国际认证  52
    7.5.3 健全枇杷产品检验检测体系,促进枇杷标准化实施  52
    7.5.4 加强执法监督力度,使枇杷产品标准化有法可依,有章可循  52-53
  7.6 积极进行品牌建设是枇杷标准化推广长久有效的途径  53-54
参考文献  54-57
致谢  57-58
作者简介  58

云霄县枇杷标准化研究与推广

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