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脱落酸与镉处理对辣椒果实中辣椒素的调控研究

作　者: 李维
导　师: 肖浪涛
学　校: 湖南农业大学
专　业: 生物物理学
关键词: 辣椒素 维生素C 过氧化物酶 光合作用
分类号: S641.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 23次
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内容摘要


辣椒果实含有丰富的辣椒素类物质、维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾,其中辣椒素类物质和维生素C是辣椒果实品质的重要指标。在对辣椒素的调控研究中,光照强度、氮肥处理方面研究得比较多,而在逆境胁迫方面研究比较少,一般认为适度逆境干旱能使辣椒素含量提高,但未深入研究。脱落酸(ABA)作为一种逆境胁迫信号,在调节植物的水分平衡以及诱导胁迫的耐性方面起着重要作用；镉(Cd2+)是重金属污染物,土壤和作物中镉含量水平是反映我国农田重金属污染程度的重要指标,本文主要就ABA与Cd2+对辣椒果实中辣椒素及其相关因素的影响作了部分研究。本文以湘研15号和湘研6号辣椒为供试材料,研究了ABA与Cd2+在辣椒果实不同发育时期对辣椒素和维生素C含量的影响,并分析了处理后辣椒素、维生素C含量变化与POD活性以及叶片光合特征之间的关系。结果表明：湘研15号辣椒经ABA与Cd2+处理后辣椒素含量比对照分别提高了80.4%与60.9%,POD活性均显著升高,ABA与Cd2+处理后的辣椒素、POD变化趋势基本一致,处理后光合速率均呈下降趋势。ABA处理后维生素C含量在转色期比对照降低12.8%～21.7%,叶绿素相对值显著增加；Cd2+处理后维生素C含量在转色期比对照减少18%～25%,红熟期减少13%～26%,叶绿素相对值在红熟期之前比CK显著降低。湘研6号作为平行处理在辣椒素、维生素C含量变化方面与湘研15号基本一致。

全文目录


摘要  4-5
Abstract  5-8
第一部分 前言  8-18
  1 辣椒素类物质的结构、性质  8-9
  2 辣椒素类物质的代谢  9-10
  3 辣椒素的降解  10-11
  4 辣椒素的提取和分离  11-12
    4.1 薄层色谱法  11
    4.2 超临界CO_2卒取法  11-12
    4.3 微波法  12
    4.4 超声波法  12
  5 辣椒素的测定  12-14
    5.1 定氮测定法  12-13
    5.2 比色法  13-14
    5.3 高效液相色谱法  14
    5.4 电子检测法  14
  6 影响辣椒素含量的因素  14-15
  7 植物细胞培养在辣椒素研究与生产中的应用  15
  8 辣椒素的应用价值  15-17
    8.1 医药方面的应用  15-16
    8.2 食品方面的应用  16
    8.3 生化农药方面的应用  16-17
  9 本论文研究的目的和意义  17-18
第二部分 脱落酸与镉处理对辣椒果实中辣椒素的调控研究  18-36
  1 材料与方法  18-20
    1.1 试验材料  18
    1.2 试验方法  18-20
      1.2.1 辣椒栽培及其处理  18-19
      1.2.2 测定指标及其方法  19-20
  2 结果与分析  20-34
    2.1 辣椒素的提取与测定  20-21
    2.2 脱落酸对辣椒某些生理指标的影响  21-26
      2.2.1 ABA对辣椒果实中辣椒素含量的影响  21-22
      2.2.2 ABA对辣椒果实中二氢辣椒素含量的影响  22-23
      2.2.3 ABA对辣椒果实中维生素C含量的影响  23-24
      2.2.4 ABA对辣椒果实中POD活性的影响  24
      2.2.5 ABA对辣椒叶片光合特征的影响  24-26
    2.3 镉对辣椒果实某些生理指标的影响  26-32
      2.3.1 镉对辣椒果实中辣椒素含量的影响  26-27
      2.3.2 镉对辣椒果实中二氢辣椒素含量的影响  27-28
      2.3.3 镉对辣椒果实中维生素C含量的影响  28-29
      2.3.4 镉对辣椒果实中POD活性的影响  29-31
      2.3.5 镉对辣椒叶片光合特征的影响  31-32
    2.4 脱落酸与镉对辣椒素合成酶基因表达的影响  32-34
      2.4.1 目的基因的获得  32-33
      2.4.2 real time PCR引物设计  33-34
      2.4.3 后续步骤设想  34
  3 讨论  34-36
全文总结  36-38
  1 脱落酸对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素和维生素C的影响  36
  2 镉对辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素和维生素的影响  36-38
参考文献  38-41
致谢  41-42
作者简介  42

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中图分类: > 农业科学 > 园艺 > 蔬菜园艺 > 茄果类 > 辣椒
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