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高邮鸭和金定鸭生产性能及相关指标的比较分析

作　者: 章玲玲
导　师: 章世元
学　校: 扬州大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 高邮鸭 金定鸭 生产性能 养分表观利用率 基因定量表达
分类号: S834
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要


试验选用高邮鸭和金定鸭为研究素材,经过0-8周龄的养殖观察试验、养分表观代谢利用率测定试验、屠宰试验、实时荧光定量PCR检测等,对高邮鸭和金定鸭的生长、肉质性状、养分表观利用率、部分血液生化指标、基因表达的差异等进行了比较研究,并对它们之间的关系进行了相关性分析,结果为研究两品种鸭生产性能等方面的差异提供了部分有关的营养学与遗传学证据,并为今后潜在的营养调控措施及选种选育提示了方向。(1)试验鸭的生长性能与生产性能高邮鸭和金定鸭0-8周龄的体重累积生长曲线均呈S型曲线,高邮鸭各周龄的体重均极显著高于金定鸭(P<0.01),高邮鸭生长速度极显著快于金定鸭(P<0.01),高邮鸭和金定鸭分别在3周龄和4周龄生长速度最快。8周龄鸭体尺指标存在显著或极显著的品种差异和性别差异(P<0.05或P<0.01)；两品种鸭除体斜长外,其他体尺指标间均表现为极显著的正相关(P<0.01),胫长、胫围、龙骨长、胸宽与屠宰性能呈显著的正相关(P<0.05)。高邮鸭和金定鸭产肉性能良好,两品种鸭除屠宰率和半净膛率外,其余屠宰性能指标均差异极显著(P<0.01),脂肪性状差异极显著(P<0.01),母鸭对腹脂的沉积能力高于公鸭,大多数屠宰性能指标间极显著正相关(P<0.01)；品种间肉品质差异不大(P>0.05),鸭肉品质与屠宰性能之间相关性程度较低(P>0.05),两品种腿肌中脂肪含量差异显著(P<0.05)。(2)试验鸭的部分血液生化指标与养分表观利用率鸭外周血浆VLDL和TG浓度未呈现明显的品种差异和性别差异(P>0.05),高邮鸭血浆TG浓度与胸肌重、胸肌率呈显著的正相关(P<0.05),VLDL浓度与屠体重、屠宰率、半净膛率、腹脂重、腹脂率、皮脂厚呈显著的正相关(P<0.05)。生长速度快的高邮鸭对粗蛋白的表观利用率比生长速度慢的金定鸭高36.97%(P<0.05),对粗纤维的表观利用率高于金定鸭71.96%(P<0.01),对无氮浸出物的表观利用率高于金定鸭44.24%(P<0.05),两品种鸭对粗脂肪和能量表观利用率的差异虽未达到显著水平,但高邮鸭对粗脂肪的表观利用率有高于金定鸭的趋势,金定鸭对能量的利用率有高于高邮鸭的趋势。两品种鸭对干物质、粗灰分及钙、磷的表观利用率没有显著差异(P>0.05)。(3)鸭体内GHR基因表达及其与各测定指标间的相关性鸭肝脏GH、GHR mRNA表达具有发育性变化,肝脏和腿肌GH、GHR mRNA表达呈现品种差异和组织差异。两品种鸭肝脏GHR mRNA表达与生长速度呈显著的正相关性(P<0.05),高邮鸭腿肌GH mRNA表达与体重呈显著的负相关(P<0.05),金定鸭腿肌GHRmRNA表达与体重呈显著的负相关(P<0.05)。两品种鸭肝脏GH mRNA表达与肝脏重显著正相关(P<0.05),高邮鸭腿肌GH表达与宰前体重、全净膛重、腿肌重呈显著的正相关(P<0.05),肝脏GHR mRNA表达与肝脏重、瘦肉率、宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重呈显著或极显著的负相关(P<0.05或P<0.01)；金定鸭肝脏GHR mRNA表达仅与全净膛重呈显著的负相关(P<0.05)。高邮鸭腿肌GHR表达与全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率、瘦肉率呈显著的负相关(P<0.05),金定鸭腿肌GHR mRNA表达与全净膛重呈显著的负相关(P<0.05)。高邮鸭肝脏GH、GHR mRNA表达与腹脂重、腹脂率呈显著的负相关(P<0.05),肝脏GHR mRNA表达与腹脂重、皮脂厚呈显著的负相关(P<0.05)。两品种鸭肝脏GHR mRNA表达水平与VLDL浓度呈显著的负相关性(P<0.05)。

全文目录


摘要  2-4
Abstract  4-9
前言  9-10
文献综述  10-21
  1 品种简介  10
    1.1 高邮鸭  10
    1.2 金定鸭  10
  2 禽类脂肪代谢的研究进展  10-13
    2.1 脂肪的合成与分解代谢  11
    2.2 脂质的运转  11-12
    2.3 基因调控脂肪代谢  12
    2.4 营养因素影响体脂沉积  12-13
  3 家禽生长激素、生长激素受体基因的研究进展  13-18
    3.1 GH、GHR的主要生物学功能  13-14
    3.2 家禽GH、GHR基因序列的研究  14-16
    3.3 家禽GH、GHR基因的多态性研究  16-17
    3.4 家禽GH、GHR基因表达的研究  17-18
  4 禽类代谢试验  18-19
  5 实时荧光定量PCR技术及其在基因表达中的应用  19-21
试验部分  21-55
  试验一 鸭生长性能与生产性能的测定与分析  21-33
    1 材料与方法  21-22
      1.1 试验材料与饲养管理  21-22
      1.2 试验仪器  22
      1.3 体重、体尺及屠宰性能测定  22
      1.4 肉品质测定  22
      1.5 数据处理  22
    2 结果与分析  22-29
      2.1 生长速度  22-23
      2.2 体尺指标  23-24
      2.3 屠宰性能  24-25
      2.4 肉质性状  25
      2.5 体尺、屠宰性能及肉品质的相关性分析  25-29
    3 讨论  29-32
      3.1 生长速度  29-30
      3.2 体尺与肉用性能  30
      3.3 屠宰性能、脂肪性状与肉品质  30-32
    4 小结  32-33
  试验二 鸭部分血液生化指标与养分表观利用率的测定与分析  33-41
    1 鸭部分血液生化指标的测定与分析  33-38
      1.1 材料与方法  33-35
        1.1.1 试验材料  33
        1.1.2 试验仪器  33
        1.1.3 外周血浆极低密度脂蛋白浓度的测定  33-34
        1.1.4 外周血浆总甘油三酯的测定  34-35
        1.1.5 数据处理  35
      1.2 结果与分析  35-36
        1.2.1 TG、VLDL测定标准曲线  35
        1.2.2 鸭外周血浆TG、VLDL浓度分析  35
        1.2.3 鸭外周血浆TG、VLDL含量与肉用性能的相关分析  35-36
      1.3 讨论  36-38
      1.4 小结  38
    2 鸭养分表观利用率的分析  38-41
      2.1 材料与方法  38
        2.1.1 试验材料  38
        2.1.2 代谢试验  38
        2.1.3 测定指标与方法  38
        2.1.4 试验仪器  38
        2.1.5 计算方法  38
        2.1.6 数据处理  38
      2.2 结果与分析  38-39
        2.2.1 鸭养分表观利用率分析  38-39
      2.3 讨论  39-40
      2.4 小结  40-41
  试验三 鸭GH、GHR基因表达及其与生长及生产性能的相关分析  41-55
    1 材料与方法  41-43
      1.1 试验对象  41
      1.2 主要试剂及试剂盒  41
      1.3 主要仪器  41
      1.4 总RNA提取和cDNA合成  41-42
      1.5 引物设计、目的片段标准品的制备  42
      1.6 荧光实时定量PCR和标准曲线的建立  42-43
      1.7 数据分析  43
    2 结果与分析  43-50
      2.1 鸭肝脏GH、GHR mRNA表达的发育性变化  43-44
      2.2 鸭腿肌GH、GHR mRNA表达的发育性变化  44-45
      2.3 高邮鸭和金定鸭肝脏与腿肌GHR mRNA表达的比较  45-46
      2.4 鸭肝脏和腿肌GH、GHR mRNA表达与体重及生长速度的相关分析  46-47
      2.5 鸭肝脏和腿肌GH、GHR mRNA表达与屠宰性能的相关分析  47-48
      2.6 鸭肝脏和腿肌GH、GHR mRNA表达与脂肪性状的相关性分析  48-49
      2.7 鸭肝脏和腿肌GHR mRNA表达与血浆TG、VLDL浓度的相关性分析  49-50
    3 讨论  50-54
      3.1 鸭肝脏和腿肌GH、GHR mRNA表达  50-51
      3.2 鸭肝脏和胸肌GH、GHR mRNA表达与屠宰性能  51-52
      3.3 鸭肝脏和胸肌GH、GHR mRNA表达与脂肪性状  52-53
      3.4 鸭肝脏和腿肌GH、GHR mRNA表达与血浆TG、VLDL浓度  53-54
    4 小结  54-55
全文结论和研究展望  55-56
  1 全文结论  55
  2 本研究的创新点  55
  3 研究展望  55-56
参考文献  56-62
致谢  62-63
攻读学位期间发表的论文  63-64

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸭
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