学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

发酵对棉粕营养特性及其在肉鸡中的应用研究

作　者: 邱良伟
导　师: 程茂基
学　校: 安徽农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 固态发酵棉粕营养价值肉仔鸡生产性能
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 43次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

本试验应用两种新型的固态发酵工艺发酵棉粕,工艺一采用地依芽孢杆菌(Bl2)和产朊假丝酵母菌(Cul夕固态发酵,工艺二是添加酶解液固态发酵。通过公鸡的代谢试验和AA肉仔鸡的饲养试验评价发酵产品的营养价值。研究结果如下：实验一：不同发酵工艺对棉粕营养成分的影响本试验通过检测两种发酵产品的营养物质的变化,分析两种发酵棉粕的营养品质。固态发酵和固态发酵酶解后,棉粕中游离棉酚分别降低到197.68mg/kg、202.35mg/kg。粗蛋白和总氨基酸含量提高,粗纤维含量降低。发酵后棉粕中含有蛋白酶、淀粉酶和益生菌等。发酵在有效去除抗营养因子的同时还改善了棉粕的营养品质。实验二：不同发酵工艺的棉粕对蛋公鸡代谢能和营养物质消化率的影响本试验通过蛋公鸡的代谢试验,研究普通棉粕和两种发酵棉粕的代谢能和养分消化率的变化。结果表明,发酵棉粕和发酵酶解棉粕蛋公鸡的表观代谢能比普通棉粕分别提高了4.93%和7.05%；真代谢能分别提高了3.72%和9.51%。粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等营养物质消化率比普通棉粕均有不同程度的提高。实验三：不同发酵工艺棉粕在肉鸡消化道中释放小分子肽特性的研究本研究采用改良的Sibbald的排空强饲法,研究不同处理的棉粕在肉鸡消化道不同部位释放小分子肽的特性。结果表明,不同处理的棉粕在肉仔鸡消化道内水解释放小分子肽的比例有显著差异,其比例高低依次为：发酵酶解棉粕>发酵棉粕>普通棉粕。同一中棉粕在肉仔鸡消化道各部位水解释放的小分子肽有显著差异,其中腺胃释放小分子肽比例最低,显著低于小肠各段。小肠中则以十二指肠中小肽的释放含量最高,回肠后段最低,空肠前段、后段和回肠前段之间无显著差异。实验四：发酵棉粕对肉仔鸡生产相关性能及肠道组织形态的影响本试验用发酵棉粕按蛋白比例替代对照组基础日粮中的豆粕,应用于42日龄肉仔鸡的日粮中。研究发酵棉粕对肉仔鸡生产性能、免疫器官指数、血清指标、抗氧化性能及小肠组织形态的影响。结果表明,与对照组比较,按照50%、75%和100%的蛋白比例替代豆粕,有提高AA肉仔鸡的日增重、日采食量、免疫器官指数和降低了料肉比的趋势,但是差异不显著(P>0.05),与普通棉粕组比较差异显著(P<0.05)。对于血清指标,与对照组比较,发酵棉粕组血清中的AST、ALT、TP均有升高的趋势但是差异不显著,其中ALB和HDL显著提高且差异显著(P<0.05)。BUN、GLU、LDL比对照组有降低的趋势,但是差异不显著。对于抗氧化指标,处理组的T-AOC值比对照分别提高了12.22%、7.54%、5.24%,差异显著(P<0.05)。丙二醛(MDA)比对照组均显著降低。肠道酶活性的数据结果表明,添加发酵棉粕显著提高了肉仔鸡十二指肠和空肠的淀粉酶、脂肪酶活性,且差异显著(P<0.05)。小肠组织形态结果,添加发酵棉粕提高了肉仔鸡十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度,降低隐窝深度的趋势。有效的改善了AA肉仔鸡的肠道结构,提高了肠道消化吸收的能力。实验五：发酵棉粕替代抗生素对肉鸡生产相关性能的影响本试验研究了添加抗生素的基础日粮与无抗生素的发酵棉粕日粮对肉仔鸡生产相关性能的影响。结果表明,与对照组和添加了抗生素的发酵棉粕组比较,无抗生素的发酵棉粕组和发酵酶解组的日增重、日采食量、料肉比均无显著差异(P>0.05)。但是免疫器官指数比对照组和添加了抗生素的发酵棉粕组有显著的提高(P<0.05)。

全文目录

摘要  4-6
Abstract  6-13
文献综述  13-20
  1 棉籽粕概况  13-18
    1.1 棉籽饼粕生产及加工概况  13
    1.2 棉籽饼粕的营养价值及有毒有害物质  13-15
      1.2.1 棉籽饼粕的营养价值  13-15
      1.2.2 棉籽饼粕中的有毒有害物质  15
    1.3 棉籽粕的脱毒研究进展  15-17
      1.3.1 微生物发酵脱毒  16
      1.3.2 微生物发酵脱毒特点  16-17
      1.3.3 微生物发酵提高棉籽饼粕营养品质  17
    1.4 发酵棉籽粕在畜禽饲养中的应用  17-18
  2 发酵棉籽饼粕生产蛋白小肽  18-19
    2.1 小肽的吸收特点  18
    2.2 小肽的营养作用  18
    2.3 小肽的生产  18-19
      2.3.1 微生物发酵法  18
      2.3.2 酶解法  18-19
  3 益生菌的应用  19-20
    3.1 饲用抗生素的现状  19
    3.2 益生菌的作用机理  19-20
      3.2.1 维持动物肠道菌群平衡  19
      3.2.2 促进吸收和改善消化道生理  19-20
前言  20
1 实验材料与方法  20-32
  1.1 实验材料  20-25
    1.1.1 固态发酵试验材料  20-21
    1.1.2 代谢试验材料  21-22
    1.1.3 棉籽肽在肉鸡体内释放特性试验材料  22
    1.1.4 肉鸡饲养试验材料  22-24
    1.1.5 抗生素替代试验材料  24-25
  1.2 实验方法  25-30
    1.2.1 接种方法  25-26
    1.2.2 营养物质分析方法  26
    1.2.3 小肽含量的测定  26-27
    1.2.4 代谢试验方法  27-28
    1.2.5 棉籽肽在肉鸡消化道内释放特性试验方法  28
    1.2.6 肉鸡饲养试验方法  28-29
    1.2.7 抗生素替代试验方法  29-30
  1.3 试验试剂与仪器  30-32
    1.3.1 主要实验试剂  30-31
    1.3.2 主要实验仪器  31-32
2、结果与分析  32-51
  2.1 不同发酵工艺对棉粕营养成分的影响  32-35
    2.1.1 发酵后棉粕中游离棉酚及营养成分的变化  32-33
    2.1.2 不同发酵对棉籽粕底物中蛋白酶、淀粉酶及活菌数的影响  33-34
    2.1.3 不同发酵工艺对棉粕中小肽含量的影响  34-35
    2.1.4 不同发酵工艺对棉粕蛋白降解的影响  35
  2.2 代谢试验结果分析  35-37
    2.2.1 不同发酵工艺棉粕对蛋公鸡对代谢能的影响  35-36
    2.2.2 不伺发酵工艺对棉粕养分表观消化率的影响  36-37
  2.3 不同发酵工艺棉粕在消化道中释放小分子狀特性的研究  37-38
  2.4 肉鸡饲养试验结果分析  38-48
    2.4.1 发酵棉粕对肉仔鸡生长性能的影响  38-40
    2.4.2 发酵棉粕对肉仔鸡免疫器官指数的影响  40
    2.4.3 发酵棉粕对肉仔鸡血清生化指标的影响  40-42
    2.4.4 发酵棉粕对肉仔鸡抗氧化性能指标的影响  42-44
    2.4.5 发酵棉粕对消化道酶活性的影响  44-45
    2.4.6 发酵棉粕对肉仔鸡小肠组织形态的影响  45-48
  2.5 发酵棉粕替代抗生素试验结果  48-51
    2.5.1 发酵棉粕替代抗生素对肉仔鸡生长性能的影响  48-49
    2.5.2 发酵棉粕替代抗生素对肉仔鸡免疫器官指数的影响  49-51
3 讨论  51-59
  3.1 不同发酵工艺对棉粕营养成分的影响  51-52
    3.1.1 不同发酵工艺对棉粕游离棉酚及营养物质的影响  51
    3.1.2 不同发酵工艺对蛋白酶、淀粉酶及活菌数的影响  51-52
    3.1.3 不同发酵工艺对棉粕中小肽含量的影响  52
  3.2 代谢试验结果讨论  52-54
    3.2.1 不同发酵工艺对棉粕蛋公鸡代谢能的影响  52
    3.2.2 不同发酵工艺对棉粕营养物质表观消化率的影响  52-53
    3.2.3 固态发酵棉粕在肉仔鸡消化道内释放小肽的研究  53-54
  3.3 肉仔鸡的饲养试验  54-58
    3.3.1 发酵棉粕对肉仔鸡生产性能的影响  54
    3.3.2 发酵棉粕对肉仔鸡免疫器官指数的影响  54-55
    3.3.3 发酵棉粘对肉仔鸡血清生化指标的影响  55-56
    3.3.4 固态发酵棉軒軸对肉仔鸡抗氧化性能的影响  56
    3.3.5 固态发酵棉柏对肉仔鸡消化道酶活的影响  56-57
    3.3.6 发酵棉粕对肉仔鸡小肠形态结构的影响  57-58
  3.4 发酵棉粕替代抗生素的试验  58-59
    3.4.1 发酵棉粕替代抗生素对肉仔鸡生长性能的影响  58
    3.4.2 发酵棟柏替代抗生素对肉仔鸡免疫器官指数的影响  58-59
4 结论与建议  59-60
  4.1 结论  59
  4.2 不足及后续工作建议  59-60
英文缩略词  60-61
附录  61-64
参考文献  64-72
致谢  72-73
作者简介  73
在读硕士期间发表的学术论文  73

发酵对棉粕营养特性及其在肉鸡中的应用研究

内容摘要

全文目录

相似论文