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两种能量水平饲粮添加乳化剂对肉鸡生产性能及养分利用率的影响

作　者: 胡玲
导　师: 张克英
学　校: 四川农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 乳化剂 能量 肉鸡 生产性能 养分利用率 血清生化指标 消化生理
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要


大豆磷脂作为天然乳化剂,能够弥补胆汁分泌的不足,使脂肪转变为乳化状态,有助于肉仔鸡的消化吸收。本研究通过两个试验考察大豆磷脂乳化剂与能量水平互作对肉鸡生产性能、屠宰性能及养分利用率的影响,并从肉鸡血脂代谢、肠道发育以及消化酶活等指标来探讨其作用效果发挥的原因,并进一步研究大豆磷脂乳化剂在肉鸡后期饲粮中的适宜添加水平。试验一：两种能量水平饲粮添加乳化剂对1-49d肉鸡生产性能及饲粮养分利用率的影响本试验旨在探讨两种能量水平饲粮添加乳化剂对肉鸡生产性能、血清生化指标和消化生理的影响。试验采用2×2因子试验设计,选用960只1日龄Cobb500肉仔鸡公雏按初始体重无差异原则随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复40只。试验共49d,分为前期(1-21d)和后期(22～49d)两个阶段。能量水平1-21d分别为12.13(正常能量组)和11.92(低能组)MJ/kg,22-49d分别为12.96(正常能量组)和12.65(低能组)MJ/kg；乳化剂添加水平1-21d为0和265mg/kg；1～49d为0和400mg/kg。生长试验结束后,各处理挑选十只鸡进行代谢试验,试验期1周。结果表明：(1)与正常能量饲粮组相比,降低饲粮能量显著降低1-21d肉鸡增重,显著提高1-21d和1-49d料肉比(P<0.05)；饲粮添加乳化剂显著降低前期及全期料肉比(P<0.05),低能饲粮添加乳化剂全期的料肉比能达到正常能量饲粮组水平。饲粮能量水平及乳化剂对肉鸡屠宰性能无显著影响,正常能量饲粮中添加乳化剂组肉鸡的屠宰率、半净膛率、胸肌率和腿肌率均最高,添加乳化剂具有降低肉鸡腹脂率、皮下脂肪厚的趋势。(2)乳化剂升高21、49d肉鸡血清游离脂肪酸(P>0.05),升高21d血清总胆汁酸(P>0.05)。(3)饲粮添加乳化剂有提高饲粮粗脂肪和能量表观利用率的趋势,正常能量水平也具有提高饲粮干物质、粗脂肪和能量表观利用率的趋势,对粗蛋白质利用率无显著影响。(4)正常能量添加乳化剂组49d肝脏脂肪酶活最高。正常能量添加乳化剂组21d、49d胰脏脂肪酶(Lipase,LPS)活性显著高于低能组(P<0.05)。添加乳化剂显著升高21d肝脏LPL、HL活性,49d肝脏HL活性(P<0.05),极显著升高21d、49dLPL+HL活性(P<0.01)。正常能量添加乳化剂组21d十二指肠、空肠脂肪酶活性最高,低能添加乳化剂组49d十二指肠、空肠脂肪酶活性最高。低能添加乳化剂组21d空肠绒毛高度最高,能量和乳化剂对肉鸡21d空肠绒毛高度有一定交互作用(P=0.05),添加乳化剂空肠绒毛高度高于未添加乳化剂组。试验二：乳化剂添加水平对22-42d肉鸡生产性能及饲粮养分利用率的影响本试验选用1000只22日龄Cobb500肉仔鸡公雏,按初始体重无差异原则随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复40只鸡。乳化剂添加水平分别为0、200、350、500、650mg/kg,能量水平为12.65MJ/kg。试验共21d(22-42d),生长试验结束后,各处理挑选八只鸡进行代谢试验,试验期1周。结果表明：添加乳化剂对22～42d肉鸡生长性能、屠宰性能及养分利用率无显著影响,随着乳化剂添加量增加,有改善肉鸡生长性能的趋势,与对照组相比,添加200、350、650mg/kg乳化剂组42d均重分别提高了4.15%、5.64%、7.37%,体增重分别提高了5.13%、9.31%、12.42,料肉比分别降低了1.65%、5.35%、4.94%。饲粮中添加350mg/kg乳化剂肉鸡料肉比最低。500mg/kg组可能由于其较高的死亡率以及较低的采食量,其生长性能、屠宰性能及养分利用率趋势不一致,与200mg/kg组较接近。从以上结果可以看出,在本试验条件下,肉鸡前期饲粮中添加乳化剂能显著改善肉鸡生长性能和改善养分利用率,肉鸡前期添加265mg/kg乳化剂时可降低饲粮能量水平0.2MJ/kg,后期添加400mg/kg乳化剂可降低饲粮能量0.3MJ/kg,减少饲粮中油脂量。单独在肉鸡后期饲粮中添加乳化剂,添加350mg/kg为适宜水平。

全文目录


摘要  5-7
Abstract  7-10
中英文缩写对照  10-14
一 前言  14
二 文献综述  14-22
  1 脂肪在肉鸡饲粮中的应用  14-18
    1.1 油脂种类及分类  14-15
    1.2 油脂在肉鸡饲料中的应用  15-16
    1.3 肉鸡对油脂的消化和吸收  16
    1.4 影响油脂消化利用的因素  16-18
  2 乳化剂研究概况  18-22
    2.1 饲料中常用的乳化剂  18-19
    2.2 乳化剂在肉鸡上的应用研究进展  19-21
      2.2.1 乳化剂对肉鸡生产性能、养分利用率的影响  19-20
      2.2.2 乳化剂对肉鸡胴体品质、脂肪代谢的影响  20-21
    2.3 影响乳化剂作用效果的因素  21-22
三 有待研究的问题及本研究的目的和意义  22
  1 有待研究的问题  22
  2 试验目的  22
  3 试验意义  22
四 试验内容  22-57
  试验一 两种能量水平饲粮添加乳化剂对1-49 d肉鸡生产性能、养分利用率及肠道生理的影响  22-50
    1 材料与方法  23-27
      1.1 试验材料  23
      1.2 试验设计  23-24
      1.3 试验饲粮  24
      1.4 试验动物及饲养管理  24-25
      1.5 考察指标  25-27
        1.5.1 生长性能  25
        1.5.2 屠宰性能  25-26
        1.5.3 养分利用率的测定  26
        1.5.4 血清生化  26-27
        1.5.5 肠道形态学  27
        1.5.6 肠道食糜酶活及肝脏、胰脏酶活  27
      1.6 数据处理与统计分析  27
    2 结果与分析  27-43
      2.1 能量与乳化剂对肉鸡生产性能的影响  27-34
        2.1.1 死亡淘汰率  27-30
        2.1.2 生长性能  30
        2.1.3 屠宰性能  30-34
      2.2 能量与乳化剂对肉鸡养分利用率的影响  34
      2.3 能量与乳化剂对肉鸡血清生化指标的影响  34-36
      2.4 能量与乳化剂对肉鸡肠道形态学的影响  36-40
      2.5 能量与乳化剂对肉鸡肠道食糜中酶活的影响  40
      2.6 能量与乳化剂对肉鸡肝脏、胰脏酶活的影响  40-43
    3 讨论  43-49
      3.1 能量对肉鸡生产性能及饲粮养分利用的影响  43-45
        3.1.1 能量对肉鸡生产性能及养分利用率的影响  43-44
        3.1.2 能量对肉鸡血清生化指标的影响  44
        3.1.3 能量对肉鸡消化生理的影响  44-45
      3.2 乳化剂对肉鸡生产性能及养分利用的影响  45-47
        3.2.1 乳化剂对肉鸡生产性能及养分利用率的影响  45-46
        3.2.2 乳化剂对肉鸡血清生化指标的影响  46-47
        3.2.3 乳化剂对肉鸡消化生理的影响  47
      3.3 能量与乳化剂对肉鸡生产性能及养分利用的影响  47-49
        3.3.1 能量与乳化剂对肉鸡生产性能及养分利用率的影响  47-48
        3.3.2 能量与乳化剂对肉鸡血清生化指标的影响  48-49
        3.3.3 能量与乳化剂对肉鸡消化生理的影响  49
    4 小结  49-50
  试验二 乳化剂不同添加水平对22-42 d肉鸡生产性能及养分利用率的影响  50-57
    1 材料与方法  50-52
      1.1 试验材料  50
      1.2 试验设计  50-51
      1.3 试验饲粮  51
      1.4 试验动物及饲养管理  51-52
      1.5 考察指标  52
        1.5.1 生长性能的测定  52
        1.5.2 屠宰性能的测定  52
        1.5.3 养分利用率  52
      1.6 数据处理与统计分析  52
    2 结果与分析  52-55
      2.1 乳化剂不同添加水平对肉鸡生产性能的影响  52-55
        2.1.1 死亡淘汰率  52
        2.1.2 生长性能  52-53
        2.1.3 屠宰性能  53-55
      2.2 乳化剂不同添加水平对肉鸡养分利用率的影响  55
    3 讨论  55-57
      3.1 乳化剂不同添加水平对肉鸡生产性能的影响  55-56
      3.2 乳化剂不同添加水平对肉鸡养分利用率的影响  56-57
    4 小结  57
五 总体讨论与结论  57-59
  1 总体讨论  57-58
  2 总体结论  58
  3 有待进一步研究的问题  58-59
参考文献  59-66
致谢  66-67
攻读硕士期间发表的文章  67

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡 > 饲料与营养
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