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复合氨基酸锌对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究

作　者: 周海涛
导　师: 王之盛；周安国
学　校: 四川农业大学
专　业: 动物营养与饲料
关键词: 复合氨基酸螯合锌 蛋鸡 产蛋性能 鸡蛋质量 血液生化指标
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2004年
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内容摘要


本试验研究了不同水平复合氨基酸螯合锌(简称AA-Zn)对蛋鸡产蛋性能、蛋品质量和血液生化指标的影响。试验采用单因子试验设计,选择60周龄产蛋率为80%的商品代罗曼(褐)蛋鸡315只,随机分成7个处理(A、B、C、D、E、F和G),每个处理设3个重复,每重复15只蛋鸡。A组为对照组,在蛋鸡基础日粮添加硫酸锌(35ppm,NRC水平),B、C、D、E、F和G为试验组,在同一基础日粮分别添加AA-Zn17.5ppm、35ppm、70ppm、140ppm、350ppm和700ppm,试验期60天。试验结果表明: (1) AA-Zn提高蛋鸡生产性能,与硫酸锌对照组A相比,试验组B、C、D、E、F和G产蛋率分别提高5.91%、6.76%、10.42%(P<0.05)、8.39%、5.00%和5.05%;平均日产蛋重提高5.25%、5.33%、10.79%(P<0.05)、7.68%、5.17%、和5.17%;饲料利用率提高5.02%、5.02%、9.62%(P<0.05)、7.11%、6.28%和4.18%,添加70ppm AA-Zn生产性能最好,AA-Zn添加量高于70ppm处理组,生产性能增加呈下降趋势;17.5ppm和35ppm的AA-Zn提高生产性能的效果均优于35ppm的硫酸锌,添加AA-Zn可以节约锌源。 (2) 与硫酸锌对照组相比,添加AA-Zn提高蛋锌含量,其中70ppm、140ppm、700ppm添加组(D、E、F和G组)分别极显著高于硫酸盐组(p<0.01),添加140ppmAA-Zn组(E组)蛋锌沉积量显著高于17.5ppm AA-Zn组(B组)(p<0.05);AA-Zn添加量与蛋锌含量呈极显著的三次曲线变化关系(n=6,R~2=0.976,P<0.01),蛋锌最大沉积的AA-Zn添加量为155.25ppm;蛋锌沉积量的增加有一定限度,并不随饲料AA-Zn浓度呈倍的增加而增加。添加140ppm显著增加蛋形指数(p<0.05),AA-Zn对蛋壳厚度、强度、蛋重、蛋白哈氏单位、蛋铁和铜的沉积量无显著影响(P>0.05),但与硫酸锌组相比,明显降低破(软)蛋率(P>0.05),提高蛋品质量。 (3) 添加AA-Zn提高蛋鸡血清锌和碱性磷酸酶水平,70ppm和700ppmAA-Zn组血锌浓度极显著高于硫酸锌组和17.5ppmAA-Zn组(P<0.01),70ppm AA-Zn组血清碱性磷酸酶水平显著高于硫酸锌组(P<0.05),70ppmAA-Zn组的尿酸含量显著低于硫酸锌组(P<0.05),试验各组的血清铜、铁、钙、磷、谷草转氨酶和谷丙转氨酶差异不显著,羽毛锌、铁和铜含量差异不显著(P>0.05)。试验表明添加AA-Zn提高锌的吸收利用效率,对铁、铜、钙、磷的吸收利用和动物正常机体代谢无显著影响。

全文目录


前言  8
1．文献综述  8-16
  1．1 微量元素锌的营养  8-10
  1．2 氨基酸螯合锌的研究与应用  10-16
    1．2．1 氨基酸螯合物(锌)的结构与吸收利用机制  10-11
    1．2．2 氨基酸螯合锌生产中的应用  11-15
    1．2．3 氨基酸螯合锌应用研究需要解决的问题  15-16
  1．3 研究的目的和意义  16
2．材料和方法  16-18
  2．1 试验设计及实验动物  16
  2．2 试验动物饲养管理  16-17
  2．3 试验日粮  17
  2．4 样品采集与测定指标  17-18
  2．5 数据处理  18
3．结果与分析  18-26
  3．1 生产性能  18-19
  3．2 蛋品质量  19-23
    3．2．1 蛋锌沉积  19-20
    3．2．2 蛋商品质量  20-22
    3．2．3 蛋中铁、铜含量指标  22-23
  3．3 血液生化指标  23-26
    3．3．1 血清钙、磷、铁、铜含量指标  23-24
    3．3．2 血清AKP、Zn、总蛋白(TPr)、尿酸(Ua)含量指标  24-26
    3．3．3 血清ALT、AST酶指标  26
  3．4 羽毛中锌、铁、铜含量指标  26
4．讨论  26-32
  4．1 AA-Zn对蛋鸡生产性能的影响  26-27
  4．2 AA-Zn对蛋品质的影响  27-29
    4．2．1 AA-Zn对蛋锌沉积的影响  27-28
    4．2．2 AA-Zn对蛋商品质量的影响  28-29
  4．3 AA-Zn对血液生化指标的影响  29-32
5．结论  32-34
主要参考文献  34-41
致谢  41-42
发表的学术论文  42

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡 > 饲料与营养
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