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中药材罗汉果中污染物限量标准研究

作　者: 李斐
导　师: 王承南
学　校: 中南林业科技大学
专　业: 森林培育
关键词: 罗汉果限量标准重金属农药残留菌落总数
分类号: S567.239
类　型: 硕士论文
年　份: 2007年
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内容摘要

中医药是中华民族卓越的历史文化和现代文明的重要组成部分。在新的世纪里,随着国际社会对“回归大自然”及“开发利用天然药物”的急剧升温,使我国中药以其丰富的资源、独特的疗效越来越受到世界各国的青睐和重视,因此把握前所未有的机遇,逐步实现中药全球化,已成为我们的重要任务。罗汉果又名汉果、长寿果,是我国特有名贵中药材,又是高级清凉饮料和上好的烹调配料。但是,一直以来罗汉果却没有一套自己明确的质量标准体系。中国加入WTO以后,随着西方发达国家对我国中药材技术壁垒和“绿色贸易壁垒”门槛的加高,作为重要检测指标的重金属、农药残留等超标已经成为阻碍罗汉果等中药材出口的严重问题之一,使我国的特产药材不能在国际市场上占据有利地位。所以,尽快制订罗汉果产品合理的污染物限量标准,完善其质量标准体系,使罗汉果生产规范化、科学化、标准化,产品加工有章可循,为罗汉果规范化种植(GAP)提供技术支持和法律保障,并使其在国际市场上有据可依,具有非常重要的意义。本论文以选自广西永福、临桂、龙胜、融安四产地的罗汉果为样品,分别对其重金属铅、镉、铜、汞、砷和有机氯、有机磷、拟除虫菊酯类农药以及菌落总数进行了测定,结果如下：1、采用火焰原子吸收分光光度法测量镉、铜、铅含量,得RSD<0.53%；双道原子荧光光谱法测量砷、汞含量,得RSD<0.81%。Pb、Cd、Cu、Hg、As的平均回收率分别为91.5%,92.4%,95.6%,95.13%,96.27%。四产地罗汉果中除临桂市售罗汉果中重金属镉有超标现象外,其余都符合目前国内外对食品及植物制剂中有害重金属含量的规定。2、采用气相色谱法对四产地罗汉果中有机氯、有机磷、拟除虫菊酯类农药进行测定,发现四产地罗汉果中总六六六的平均含量为0.0264μg/g,总滴滴涕的平均含量为0.0810μg/g,均没有超过国家对中药材中有机氯农药残留的限量,在安全范围内。有机磷类农药敌敌畏、甲胺磷和拟除虫菊酯类农药氰戊菊酯均未检出。结果令人满意。3、文章同时对四产地罗汉果的菌落总数进行了测定,测得四产地罗汉果中菌落总数的平均含量为6×102CFU/g。通过参考国内外中药材重金属、农残和茶叶中菌落总数的相关标准,并对重金属含量进行暴露评估,建议将罗汉果中重金属、农残和菌落总数行业标准定为：铅≤5mg/kg,镉≤0.3mg/kg,铜≤10mg/kg,砷≤2mg/kg,汞≤0.1mg/kg；六六六(BHC)≤0.1mg/kg,DDT≤0.1mg/kg,艾氏剂(Aldrin)≤0.02mg/kg；敌敌畏和甲胺磷的限量标准均为≤0.1 mg/kg；氰戊菊酯≤0.2mg/kg；菌落总数限量标准为≤100CFU/g。

全文目录

缩略词  4-6
摘要  6-8
ABSTRACT  8-13
1 绪论  13-18
  1.1 罗汉果的基本概况  13-15
    1.1.1 罗汉果考证简介  13
    1.1.2 罗汉果的植物分类学地位  13-14
    1.1.3 罗汉果的植物学特性  14
    1.1.4 罗汉果种质资源现状  14
    1.1.5 罗汉果的分布  14-15
    1.1.6 罗汉果的生态学特性  15
  1.2 罗汉果的主要化学成分及功用价值  15-17
    1.2.1 罗汉果的化学成分  15-16
    1.2.2 罗汉果的功用价值  16-17
  1.3 罗汉果的遗传多样性研究  17
  1.4 罗汉果产品的生产现状与市场销势  17-18
2 中药材质量评价与标准制定的研究  18-35
  2.1 我国中药材产业机遇与挑战并存  18-20
    2.1.1 我国中药材产业存在的优势  19
    2.1.2 我国中药材产业存在的问题  19-20
  2.2 制定中药材质量标准的必要性  20-21
    2.2.1 国外中药材质量标准实施状况  20-21
    2.2.2 我国对中药材质量标准实施现状  21
  2.3 中药材中重金属限量标准的研究  21-28
    2.3.1 重金属的定义  22
    2.3.2 重金属的毒性分析  22-24
    2.3.3 中药材中重金属来源  24-25
    2.3.4 重金属的检测方法  25-27
    2.3.5 我国重金属限量标准存在的问题  27-28
  2.4 中药材中农药残留限量标准的研究  28-34
    2.4.1 国际组织对农药残留限量标准的制订概况  28-29
    2.4.2 中药材农药残留的常见种类  29-31
    2.4.3 中药材农药残留面临的问题  31-34
  2.5 中药材中微生物限量标准的研究  34-35
3 罗汉果中有害重金属主要指标的分析与测定  35-47
  3.1 火焰原子吸收分光光度法测量镉、铜、铅含量  35-38
    3.1.1 实验原理  35-36
    3.1.2 材料的收集及预处理  36
    3.1.3 仪器与试剂  36
    3.1.4 实验步骤  36-37
    3.1.5 测试结果  37-38
  3.2 双道原子荧光光谱法测量砷、汞含量  38-41
    3.2.1 实验原理  38
    3.2.2 材料的收集及预处理  38
    3.2.3 仪器与试剂  38-39
    3.2.4 实验步骤  39-40
    3.2.5 测试结果  40-41
  3.3 实验结果与分析  41-47
    3.3.1 实验结果  41-45
    3.3.2 结果分析  45-47
4 罗汉果中农药残留主要指标的分析与测定  47-56
  4.1 检测有机氯农药  47-51
    4.1.1 实验原理  47
    4.1.2 材料的收集及预处理  47
    4.1.3 仪器与试剂  47-48
    4.1.4 实验步骤  48-51
  4.2 检测有机磷农药  51-53
    4.2.1 实验原理  51
    4.2.2 材料的收集及预处理  51-52
    4.2.3 仪器与试剂  52
    4.2.4 实验步骤  52-53
  4.3 检测拟除虫菊酯类农药  53-56
    4.3.1 实验原理  53
    4.3.2 材料的收集及预处理  53-54
    4.3.3 仪器与试剂  54
    4.3.4 实验步骤  54-56
5 罗汉果中菌落总数的测定分析  56-58
  5.1 检验程序  56
  5.2 设备和材料  56-57
    5.2.1 主要仪器  56-57
    5.2.2 培养基和试剂  57
  5.3 实验步骤  57
    5.3.1 样品的处理和稀释  57
    5.3.2 倾注培养  57
  5.4 结果与分析  57-58
6 结论  58-64
  6.1 罗汉果中重金属铅、镉、汞、砷、铜限量标准  58-62
    6.1.1 估计中国人每人每日经口摄入的铅、镉、汞、砷、铜  58-60
    6.1.2 限量标准建议  60-62
  6.2 罗汉果中农药残留限量标准  62-63
  6.3 罗汉果中菌落总数限量标准  63-64
7 展望  64-66
参考文献  66-75
附录A 部分国家、地区草药重金属和农药残留限量标准汇总  75-79
附录B 攻读学位期间的主要学术成果  79-80
致谢  80

中药材罗汉果中污染物限量标准研究

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