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冠型和H-FABP基因多态性与家鸡生产性能相关性的研究

作　者: 韩光
导　师: 廖和荣
学　校: 石河子大学
专　业: 动物遗传育种与繁殖
关键词: 家鸡 冠型 生长性能 屠宰性能 肌肉品质 H-FABP PCR-SSCP
分类号: S831
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
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内容摘要


新疆吐鲁番斗鸡和玫瑰花冠鸡是稀有禽类,但是仅用于争斗和观赏,如果用于实际生产进行扩群,必须对其肉用价值深入研究,以改善优质稀有地方品种鸡的肌肉品质。单冠、玫瑰冠、豆冠和胡桃冠鸡在实际饲养管理过程中,结合成活率、免疫力、抗病力、采食量等分析,结果表明单冠鸡抗病力最强,成活率最高84%,18周龄总体平均活重最小1805 g;胡桃冠鸡死亡率最高36%,抗病力最差,增重稳定,但是胡桃冠公鸡总体平均活重最大2651±196.54g;玫瑰冠公、母鸡屠宰率都是最高,分别为90.82和90.01,且肌内脂肪含量适中,可见玫瑰冠鸡在产肉性能上优于其他三种冠型鸡,且肌肉嫩度和风味最好,产肉率高。总体评价玫瑰冠鸡肉用性能最好,在今后的试验和育种工作中,应尽量提高其活重以增强食用性能;胡桃冠公鸡活重显著高于其他冠型,但屠宰率和肉品质较差,有进一步改善其肉用价值的潜力。在基因H-FABP遗传多态性分析中,8对引物中除H-1644和H-2180没有多态性外,其余6对引物均存在不同程度的多态性。在对引物H-89扩增片段多态分析中四种冠型鸡都为低度多态性。引物H-110扩增片段中,四种冠型鸡都中低度多态性。引物H-274对引物扩增片段中,单冠和玫瑰冠鸡为中度多态,豆冠鸡和胡桃冠鸡为高度多态。引物H-528扩增片段中,单冠鸡为低度多态,其余的鸡为中度多态。引物H-775扩增片段中,除单冠和豆冠鸡为中度多态性外,其余的冠型鸡为低度多态。引物H-1910扩增片段中,除玫瑰冠鸡中度多态外,其余的冠型鸡为低度多态。在H-FABP基因不同位点单一基因型对脂肪性状相关分析中,可以初步推断: H-FABP基因可能对于鸡肉质性状具有很大的影响或与控制屠宰性能和肉质性状的主基因连锁,H-FABP基因中的B等位基因可能对于肉质性状具有较大的影响,特别是肉质风味,它能够作为分子标记应用在育种工作中。引物H-528位点中,基因型AA对应的腹脂重最小二乘值最高为50.77,所检测到的AA基因型的各项脂肪性状指标值均较优良,是很有价值的基因型,可能对于鸡肉质风味性状有一定的影响。在分冠型进行H-FABP基因与脂肪性状的相关性分析中,特别是豆冠鸡不同位点的各基因型对腹脂重、肌内脂肪含量的影响均不显著(P>0. 05),对脂肪性状的侯选基因的研究中,所以最好不选用豆冠鸡作为研究对象, H-FABP基因中引物位点H-110、H-274、H-528和H-775位点可考虑作为与IMF性状相关的候选分子标记。即所对应的外显子1、内含子1、外显子2和内含子2位点可作为肌内脂肪含量选择的标记。

全文目录


摘要  6-7
Abstract  7-10
本文缩写的中英文对照  10-11
前言  11-12
第一部分 文献综述  12-22
  1 冠型性状的研究进展  12-14
    1.1 冠的种类  12-13
    1.2 冠型的遗传规律  13
    1.3 冠型基因定位的研究进展  13-14
    1.4 玫瑰冠鸡的研究和利用  14
    1.5 吐鲁番斗鸡的研究和利用  14
  2 鸡的肉质研究现状  14-17
    2.1 鸡肉质的评价方法  14-15
    2.2 家禽肉质特性的研究进展  15-16
    2.3 家禽肉质的分析方法研究进展  16-17
  3 PCR-SSCP 技术的研究进展  17-18
    3.1 PCR-SSCP 方法特点  17
    3.2 PCR-SSCP 技术的应用  17-18
  4 H-FABP 基因的研究进展  18-22
    4.1 H-FABP 基因的定位和分子结构  18-19
    4.2 H-FABP 基因的功能  19-20
    4.3 H-FABP 基因多态性与脂肪性状的关系研究进展  20-22
第二部分 试验研究  22-47
  试验一 单冠、玫瑰冠、豆冠、单冠鸡生产性能的研究  22-30
    1 材料和方法  22-23
      1.1 试验鸡的来源  22
      1.2 饲养管理  22
      1.3 测定分析原则  22
      1.4 生长速度测定  22
      1.5 屠宰性能测定  22-23
      1.6 肉品质分析方法  23
    2 结果分析  23-28
      2.1 生长速度与体重  23-25
      2.2 体尺测定  25-26
      2.3 屠宰性能测定  26-27
      2.4 肉品质测定分析  27-28
    3 讨论  28-29
      3.1 生长性能  28-29
      3.2 屠宰性能和肉品质  29
    4 小结  29-30
  试验二 H-FABP 基因PCR-SSCP 分析及其与脂肪性状相关性的研究  30-47
    1 试验材料  30-31
      1.1 试验鸡的来源  30-31
      1.2 主要仪器设备  31
      1.3 主要试剂  31
    2 试验方法  31-37
      2.1 实验试剂配置  31-33
      2.2 血样的采集  33
      2.3 引物  33-34
      2.4 基因组DNA 的提取  34
      2.5 PCR 扩增及SSCP 变性条件  34-36
      2.6 数据处理  36-37
    3 结果分析  37-45
      3.1 用于PCR 扩增的鸡基因组DNA  37
      3.2 部分引物PCR 产物琼脂糖电泳检测结果  37-38
      3.3 SSCP 聚丙烯酰胺凝胶电泳结果  38-39
      3.4 H-FABP 基因各引物遗传多态性分析  39-41
      3.5 H-FABP 基因不同位点单一基因型对脂肪性状的影响  41-43
      3.6 H-FABP 基因与四种不同冠型鸡脂肪性状相关性分析  43-45
    4 讨论  45-47
      4.1 H-FABP 基因群体遗传特性的分析  45
      4.2 H-FABP 基因各个位点对脂肪性状含量的相关分析  45-46
      4.3 H-FABP 基因与不同冠型鸡脂肪性状的关系  46-47
结论  47
创新点  47-48
参考文献  48-52
致谢  52-53
作者简介  53
在学期间主要参与的研究项目  53
在学期间发表的文章  53-54
导师评阅表  54

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡
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