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烤烟上部叶带茎烘烤技术研究

作　者: 修仰宁
导　师: 陈进红；黄一兰
学　校: 浙江大学
专　业: 农业推广
关键词: 烤烟上部叶带茎烘烤烘烤工艺
分类号: TS441
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 33次
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内容摘要

为提高上部叶工业可用性,本研究以烤烟品种K326为材料,研究了上部烟叶带茎烘烤留叶数、成熟度、烘烤工艺对烤后上部烟叶经济性状和内在品质的影响,结果如下：1.研究了上部烟叶采用带茎烘烤留叶4、6、8、10片对烟叶主要化学成分和经济效应的影响。结果表明：带茎烘烤留叶4、6片烟叶内在品质比留叶8、10片好,其中留叶6片烟叶的内在品质更好,化学成分也比较协调,经济效应也比留叶4、8、10片高,具有一定的应用推广价值。2.成熟度对烤烟品种K326烤后上部烟叶经济形状和化学成分分析表明：顶部两片叶尚熟,其余叶片完全成熟时带茎烘烤上部烟叶的经济性状最好,顶部两片叶尚熟,其余叶片完全成熟时带茎烘烤上部烟叶的化学成分之间比较协调,烟叶的品质比较好,其次是底部两片叶完全成熟,其余叶片尚熟时带茎烘烤。3.烘烤工艺对烤烟品种K326烤后上部烟叶经济性状和化学成分分析表明：三段式烘烤工艺的基础上增加凋萎期烘烤上部烟叶的经济性状最好,其均价、上等烟比例均高于三段式烘烤工艺,增加凋萎期烘烤可以降低总氮、烟碱和蛋白质含量,增加上部烟叶还原糖、总糖含量,促进淀粉降解,烘烤上部烟叶化学成分之间比较协调,有利于香气质的形成,可以提高上部烟叶的品质。

全文目录

摘要  6-7
Abstract  7-8
1 引言  8-11
  1.1 上部烟叶利用的意义  8
  1.2 上部烟叶存在的问题  8-9
  1.3 国内外研究动态与发展趋势  9-10
  1.4 研究的主要内容  10
  1.5 研究目的和意义  10-11
2 材料与方法  11-14
  2.1 供试材料  11
  2.2 试验设计  11-12
    2.2.1 上部叶不同留叶数带茎烘烤试验  11
    2.2.2 上部叶不同成熟度带茎烘烤试验  11-12
    2.2.3 上部叶带茎烘烤工艺研究  12
  2.3 测定项目及方法  12-14
    2.3.1 上部叶单叶重、上等烟比例、均价  12
    2.3.2 烟碱的测定  12
    2.3.3 水溶性总糖的测定  12-13
    2.3.4 还原糖的测定  13
    2.3.5 总氮的测定  13
    2.3.6 淀粉的测定  13
    2.3.7 蛋白质的测定  13-14
3 结果与分析  14-26
  3.1 留叶数对上部烟叶主要经济性状及品质的影响  14-18
    3.1.1 留叶数对上部烟叶单叶重的影响  14-15
    3.1.2 留叶数对上部烟叶上等烟比例的影响  15-16
    3.1.3 留叶数对上部烟叶均价的影响  16
    3.1.4 留叶数对上部烟叶化学成分含量的影响  16-18
  3.2 成熟度对上部叶带茎烘烤烟叶主要经济性状及品质的影响  18-23
    3.2.1 成熟度对上部烟叶单叶重的影响  19-20
    3.2.2 成熟度对上部烟叶上等烟比例的影响  20-21
    3.2.3 成熟度对上部烟叶均价的影响  21-22
    3.2.4 成熟度对上部烟叶化学成分含量的影响  22-23
  3.3 烘烤工艺对上部叶带茎烘烤烟叶主要经济性状及品质的影响  23-26
    3.3.1 烘烤工艺对上部烟叶主要经济性状的影响  23
    3.3.2 烘烤工艺对上部烟叶化学成分含量的影响  23-26
4. 讨论与小结  26-28
  4.1 上部叶带茎烘烤不同留叶数对烟叶主要经济性状和化学成分含量的影响  26-27
  4.2 上部叶带茎烘烤不同采收成熟度对烟叶主要经济性状和化学成分含量的影响  27
  4.3 上部叶带茎烘烤不同烘烤工艺对烟叶主要经济性状和化学成分含量的影响  27-28
参考文献  28-30

烤烟上部叶带茎烘烤技术研究

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